【長崎】「長崎くじらバーガー」登場！　水族館で気軽に伝統食を
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長崎くじらバーガー」の販売が三日、長崎市宿町の長崎ペンギン水族館で始まり、来館者に人気。

全日本司厨士協会長崎支部の坂本洋司理事長（61）の創作品。二月に試作したところ、関係者に大好評。
先月同館で始まった「知って学んで食べてみよう！！くじら展」に合わせて商品化した。

油で揚げたミンククジラの赤肉と県産のジャガイモやニンジン、キャベツを地元パン店が焼いたパンでサンド。
一個百五十円で、月末まで毎週日曜に販売。クジラ料理は本県伝統の食文化の一つでもあり、坂本理事長は
「地産地消にこだわりました」と笑顔。

長崎新聞
http://www.nagasaki-np.co.jp/kiji/20080804/11.shtml