MREの肝は、食品保存技術よりも、あのパッケージングのノウハウにあるんだよ。
アメリカは、パッケージング会社っていっぱいあって、たとえば外地に軍隊が出てる時期はイースターやクリスマスのプレゼントを箱詰めにする作業が、入札で業者に発注される。
先日どっかにサンプルがあったけど、オハイオ州シンシナチの盲人団体なんかはもしかするとＮＰＯとして受注しているのかも知れないよ。
ベルトで流れてくる箱に、次々とレトルトパウチやチョコレートを入れてゆき、最後に厚手のポリエチレンで密封という作業なら、盲人でも出来るし、そういう仕事は盲人に回すべきという考えがあるんだろう。
したがって、市販品の寄せ集めという批判はあたらない。上手な寄せ集めと下手な寄せ集めはあるけどね。