>>443-445
情報ありがとうございました
うまくいきました
bashでもreadは「Backslash does not act as an escape character.」だそうです
なるほどreadで対処するのか...

$ cat readecho.sh
#! /bin/sh
while read -r STRING
do
echo -E ${STRING}
done < sampletext.txt

$ ./readecho.sh
\\winsv\a\b\c
\\sambasv\d\e\f