>>242
空白区切りだと hoge.example.net:を全てに付与できなさそうなのです。

>>243
wwwwwww
Mac OS XなのでUNIXですけどwwww

>>244
とりあえず eval でいけそうですね。

FILES="{tex,org,.emacs.d,.w3m}"
rsync -avzu -e ssh `eval echo ${FILES}` hoge.example.net:
rsync -avzu -e ssh `eval echo hoge.example.net:${FILES}` .

こういう感じでしょうか
ありがとうございました。