portsの場所(/usr/ports を/portsにするとか)とかmake packageでの置き場所とかの設定って
どのファイルで設定するんですか?

あと特定portsの最新バージョンをしることのできるrssとかcgiとかのurlってないでしょうか?
fresh portsとか無駄な文章ばかりだし
portsnapで全port情報の差分取得って無駄過ぎです。
packageについてはftpでのリスト一覧と言う手が使えるので
そういうページがあるならそれでもいいです。