Linuxで試してみたところ
マウントしているUSB引き抜き(読み込みのみ)
→だまってumountされる。該当ディレクトリに移動していたらlsで何も見えなくなる。
　ログにはリードエラーが記録される。それ以上は何も起きない。

マウントしているminiSD取り出し(読み込みのみ)
→たまってumountされる。mplayerでminiSDに入っているファイルを表示させていたら
　少したった後エラーで終了。ログにはリードエラーが記録される。それ以上は何も起きない。

ファイル書き込み中にminiSD取り出し
→cpコマンドが入力/出力エラーになる。アンマウントされる。それ以上は何も起きない。
　もういちどminiSD入れると、ファイルがなかったことになっている。
　ファイルシステムはVFATで、たぶんディレクトリエントリの書き換えを最後にやっている。