>70
なんか経験を語ってると言う割にツッコミどころ満載...
そもそも >67 が言ってるように Intel系ってのが
なんのことなのかを整理してくれないといけないんだけど
>70 は IA64 しらなさそうだから EM64T のことだとしよう。

演算能力:
P4 相手のときはエンコード以外のほぼ全方位で
Opteron/Athlon64X2 優位だったと言えると思うけど
Intel woodcrest(Xeon51xx),C2D以降は
一般には Intel優位じゃないか?
(激しく演算の種類に依存するので各種ベンチマークを自分で調べろ)

UDMA 云々も >66 みたいな背景だったら
AMD 系でもチップセットは Broadcom HT-2100/HT-1000 辺りの機種を
選ぶことになるだろう。
ちなみに >70 に書かれているような問題はみたことも聞いたこともない。