2次元非等間隔格子上のデータファイル(x y x,yにおける値　の羅列)から値によって色分けしたコンタを作るのに、
set parametric
set pm3d map
splot 'hoge.dat'
とやって得られるような図をplot のwith imageを用いて作ることはできないでしょうか。
単純にplot 'hoge.dat' with imageとやると、等間隔格子として扱われるのか、歪んだ図ができてしまいます。