「普通にwebサーバとか構築するとき」を定義せよ。

こういう質問に一般論で答えても意味が無い。
どうせ、「面倒なら全部入れとけ」と言われれば「不要なモノは入れたくない」だの、
「それが穴になるかもしれないから不安」だの言い出すし、「必要なモノだけ入れろ」
と言われれば、「何が必要で何が不要かわからない」と言い出すに決まってる。

どっちにしても、「必要なモノ」や「不要なモノ」はそいつの環境依存にしかならん。