再度確認したんですが、-f をつけるとバックグラウンドで動作ってことで、
設定ファイルに書き込まれるんじゃなくて、
ポートフォワード用のプログラム（ssh）が別途起動してる
っていうことでしょうか？

ただPCを再起動させても有効だったので、
上のようには考えづらいのですが。