>>378
＞きとんと表示されるのは何で見てるとき?
＞その文字コードは?
＞何で編集すると化ける?

対象となる文字列の文字コードはeucです。そのeucの文字列を、konやmlterm上のvimで表示すると
最初はきちんと表示されるのですが、編集すると化けてしまうのです。例えば文字の削除だと
２バイト文字を削除する時に一バイトごとに削除していくようで、その度に化けたり直ったり繰り返します。
シェルのコマンドライン上の文字列を編集するときも同様です。

＞LANGは?
普段はLANG=C, LC_CTYPE=ja_JP.eucJPと設定しています。
LANG=ja_JP.eucJPでやってみましたが同様の症状です。
LANG=ja_JP.eucJPで良いはずだと思いますが、違うんでしょうか。
エンコードの指定って、ja_JP.UTF-8なんてあるようですが、この他にも考えられる候補のリストってmanとかで無いかな？