wl-draft-reply-with\(out\)?-argument-list を適当に設定して,
a or C-a を適宜使い分ける.
;; デフォルトの設定だと, a or A で全員に返信です.

で, 含めるべきかどうかは内容によるでしょう. 単なる周知の場合は要らない
でしょうし, 全員で議論している様な内容なら入れるべきかと.