emacsの正規表現でperlのようなマッチ変数を使いたいのですが、どう書けば良いですか？

やりたいことは、例えば、
hoge[a-zA-Z]+foo
の　[a-zA-Z]+ の部分だけの文字列に replace するとかそういうことです。

よろしくお願いします。