UNIX(Cygwin)入門とC入門同時にやるのはつらいんじゃないか。
とりあえずCygwinのインストールパス(Cygwin\bin)にパス通して
path=C:\Cygwin\bin\;%path%

gcc num1.c -o num1
でコンパイル
num1.exe
で実行。