日本語で書いて文字コードを指定して保存しようとしたら EUC だけでも

euc-japan euc-japan-1990
euc-japan-1990-dos euc-japan-1990-mac
euc-japan-1990-unix euc-japan-dos
euc-japan-mac euc-japan-unix
euc-jp euc-jp-dos
euc-jp-mac euc-jp-unix

と、たくさんあるんですが、これらの違いを詳しく説明したサイトなどありますか？
最後の dos,mac,unix は改行コードですよね。