でも Windows でも64MBでOOo動くのでしょうか?
いや それ以前に 64MBでまともにOOoが動く環境ってあるんでしょうか?

漏れはWindows 2000上でもOOoを使っているけど 256MBの環境では
かなりメモリ的に厳しい状況です．
これがWindowsXPだと絶望的な状況だと思うのですが...

FreeBSDの 256MB必要だというのは，妥当な値だと思うし
他のシステムでも同様に 256MB以上は必要なのではないでしょうか?