メールサーバでFreeBSD4.9Rにamavisd-newとSophosを使用してテストしています。
PIII-1GHz・メモリ1GBでユーザ数1000人程だと
でかい添付ファイルを送りつけられるとたまにプロセスが貯まってしまうんですが、
負荷のないスペックというと3GHzとかまでしないと無理ですかね？