>>972
元々、邸宅街の住民向けの商店街だから、
歓楽街の南口みたいに外食、飲み屋が多く無かった

今でも商店街の直ぐ裏は、ほぼ一戸建て住宅だから外食の需要は少ない
ラーメンなんて単品の飲食店では経営難しいだろう

桑嶋は、横浜のホテルで洋食のコックをしていた人だから、普通のラーメン屋の店主より料理の技術は広く深い
何処のラーメン屋が、大した店なのかなあ？