>>196
＞あれぐらいの味なら家庭でもだせるなと思いました。

唐揚や天ぷらは、味の是非はともかく油問題がな。
自分で揚げ物調理したことある人ならわかるが、とにかく換気扇の優劣に関係無くキッチン全体が油っぽくなる。後始末が手間。また、油の消費も結構なもの。
だから、家庭並みの味でも商売なりたつ。
かつ屋、てん屋、コンビニやスーパーの調理惣菜ので、揚物は外食内食共に安定市場。

油で揚げない温風フライヤーが流行るのよくわかる。電気の消費は半端じゃないが。