平地の水田で作る米はマズイ
米は昼間と夜間の温度差で旨味が出るのに夜になっても外気も水温も下がらない
なので山間部で作られる伊賀米は冷えた山水が流れ込むので旨い米が作れる
一部の地域では1等米の最高ランクである特Aを取ってる
もしかすると加太や関の山間部の田んぼでも旨い米が取れるかも知れない