>>758
麺もかんすい少なめ平打麺なので、中華麺という感じは無くニュウメン？かと思ったくらい
煮干しの方は臭みは若干残るものの、キチンと出汁は取れてるけど、だから何？という印象
名駅の88のように臭みの無い濃厚な煮干しを売りにしてるわけでもなく中途半端
中華そばに煮干し油での味変は面白いけど、変化を付けるよりもまずは土台を固めてほしい

とりあえず出来たばかりだし、月一で行ってみて成長を見守ろうと思う
あのままで何も変わらなければ半年持たないだろう

という個人の意見です