飲食店のチェーン展開は難しいだろうね
何でチェーン展開しようとするのかな？
良く流行って来たし
スタッフに店を持たせて
自分も多少のコミッションを貰うかなてな考えなのかな？

飲食店はラーメンでも客の要求は厳しい　この地域では

態々出掛ける訳だからね

先日武豊の某店で久しぶりに喰ったが
店主が調理しとった（当たり前と言えばそうだが）

にわか仕込のバイトやパートで出来る料理（ラーメンでも）と職人の仕込む料理は違う（日本では値段の差は僅かだが）

個性の有る専門店の職人には
頭が下がる

流れを遡ってゴメン