主観では相対的な評価が出来ないから
クチコミや本やネットでの評判も取り入れる、当たり前だろ
で、取り入れるなら正しく的確な情報が良いから
嘘や間違いを書かないでくれ
この地方の調理法は中部流、鰻の蒲焼きは中京風
そのどちらからしても鰻は蒸さない
調理法や食文化に疎いのに知ったような口を聞くなよ