アニキサスが流行ってるって話をワイドショーでやるのが流行ってるだけで
実際に自分のまわりで流行ってる感はまったくない

アニサキスを食べる　これだけでは症状はでない通常は排出されて終了
アニキサスを食べて胃壁を噛まれる　これでも症状はでない
胃壁を噛まれアニキサスにアレルギーがありアレルギー反応した場合にのみ発症

内臓は取り除く、目視する、少し気持ち悪いけど良く噛む。

魚だって肉だって生食してる以上リスクはあるけど
牛O-157ほどおそれることはない