>>487
＞シャリにコクが出て美味い寿司屋のシャリの味になりましたよ
＞いやあ〜確かに美味しくて驚きました

それは良かった。
ご飯の食味と食感はアミロースとアミロペクチン、そしてタンパク質の含量で決まります。
それを寿司飯用にブレンドしたのが>>475です。
下図の※の位置が>>475のブレンドの特性になります。
水の分量も>>475のとおりでＯＫです。
鍋で炊いたご飯を食べると炊飯器で炊いたご飯など二度と食べたくないですよ。

．　　　もっちり
．　　　　│
．し　　　│　　　や
．っ　※　│　　　わ
．か───┼───ら
．り　　　│　　　か
．　　　　│　　　い
．　　　　│
．　　　あっさり
．