甘い醤油というかツメっぽいのがあってもいいよな
九州にいって甘い醤油に驚いたが、白身とかあっさりした魚には
甘い醤油のほうがコクがまして美味しい感じがするよね

それから自宅では醤油とみりんで、自作の刺身醤油を作っている