有名で高級店と言われる鮨屋の酢飯はどの店も酸味が強い。
某有名高級鮨店で理由を尋ねると色々な理由を言うが本音は高額な料金設定のために一般店との明確な味の違いを演出したいようだ。
強い酸味の鮨もたまには旨いが頻繁に食べるにはハッキリ言ってスシローの鮨のような普通に旨い鮨が一番旨い。
さっきテレビでスシローの特集をしていたがやはり凄いな。