久兵衛について語ろう

2006/03/08(水) 01:42:12

一見さんお断り？
予約必須？
よくわからんので教えろ。

http://www.ginza15.co.jp/kyubei

2018/11/15(木) 05:56:55.23

渡辺謙「本当に久兵衛の寿司は格式とやらが高すぎて喰えなァいッ！　・・・でしょう？」

渡辺謙「ホテルオークラも、ボンクラすぎて泊まれなァいッ！」

渡辺謙「で、頭突きルーペをかけると、世界は変わる」

渡辺謙「一流だの高級に見えなくなっちゃうんです」

聴衆（オォゥー）

菊川怜「私も世界が変わりました」

菊川怜「すごぉい！お寿司がクソ不味そうになってる！」

渡辺謙「久兵衛の高度なテクノロジーが作りました」

渡辺謙「なんて甘いガリなんだ…（恍惚）」

菊川怜「ビントロが雑にカットされてる！解凍の手間が省けて仕込みが楽！」

菊川怜「頭突きルーペ、だぁいすき（はぁと）」

みんな！お寿司の上に座って！

　　　　ｷｬｯ!　　　ｷｬｯ!　　　ｷｬｯ!　　　　ﾊｧ～ﾝ!
　　/, 　　/　　/, 　　/　　./, 　　/　　/, 　　/
　（_（＿,　）　（_（＿,　）　（_（＿,　）　（_（＿,　）
┌o、しし' .。-o、しし'. -o、しし'. 　　 /゜しし'
.o　　　　　ﾟ　　　　　　o-　　　　　　　
　ｸﾞﾁｬ　　　　ﾊﾟﾘﾝ　　　ﾊﾞｷｯ　　　　ｽﾞﾌﾞｯ

;　　　　　　：彡⌒ ミ：
　　　　　　：( 　　　　)：うっ！
　　　　　：／　　、つ：
　　　　：（_(__ ⌒)ﾉ：
　　　　　● ∪(ノ：

2018/11/15(木) 07:43:02.32

中尾彬が言う「久兵衛さん」とは今田洋輔氏の事かな
長嶋茂雄をミスターと呼ぶ感覚か

2018/11/15(木) 08:52:30.32

サーモンうまい

2018/11/15(木) 09:15:33.05

冷たい汗を感じたい時はおすすめかもな・・・

ttps://rocketnews24.com/2018/11/14/1139947/

2018/11/15(木) 12:17:13.48

>>791

正式名称は
インキュベーター

豆な
　

2018/11/15(木) 13:12:27.78

>>798
実は全然知らなくて久兵衛さんがいると思ってたら面白いのにな

2018/11/15(木) 16:03:18.49

>>796
俳優としては中尾より武田鉄矢の方が遥かに格上だよな。

2018/11/15(木) 16:53:47.09

ほんとうのところは
なかおろし

にきくといい・・・

2018/11/15(木) 20:00:27.35

移転を知らせるオークラ側の書類も紙１枚だっとして、「失礼極まりない」と怒りを隠さない。

2018/11/15(木) 20:04:44.94

今田洋輔の名言

老舗イコール名店に非ず。自分たちのことを老舗だなんて思ったら、まあロクなことにならないですから。銀座の老舗の大店（おおだな）がね、どんどん潰れていった時期があるんですよ
。もう本業で稼げてなくて。他で、それこそ不動産でつじつまを合わせていたお店とかね。
怖いですよね。やっぱり、自分たちの生き筋というか、本業に身が入らなくなっていくんでしょうね。それで段々、お客様の心が離れていく。店に活気がなくなっていく。

2018/11/15(木) 20:07:15.25

今田洋輔の名言

ランチを始めたのは平成８年だったかな？創業60周年記念の企画で。当時は食事券を作って配ったり、湯飲みとか手拭いとかプレゼントしたりして。
でも、そもそも感謝の気持ちでやるなら2千円引いちゃえば、わかりやすいじゃないかと。
それで、6千円に傍線引っ張って4千円って書いて。料理評論家の方からね「一流店ともあろうものが品がないから止めろ」ってすごく言われます。でも、もう開き直ってます。これが僕のやり方ですから。

**銀座よもやまばなし・・** · 2018/11/15(木) 20:40:02.63

いいはなし　商法・・・

2018/11/15(木) 22:11:51.75

一般市民がテレビの取材で言ってた
「味に自信があるなら建物の端でもお客さんは来ますよ。」
アッパレ発言

2018/11/15(木) 22:20:57.13

>>809
なにがあっぱれなの

2018/11/15(木) 22:37:18.64

まずい
格が落ちしたのは
シナ寿司だから

2018/11/16(金) 02:28:07.59

友里が昔から香港資本だって言ってるけど本当なの？

2018/11/16(金) 03:56:45.48

老
舗

の

凋
落

その　終わり　の　始まり

2018/11/16(金) 07:24:16.66

>>792

困ったことに、その
＞久兵衛から独立した従業員が働く競合店　鮨かねさか　は

ミシュランの一つ星。

そのまた弟子筋の　鮨さいとう　は　三つ☆

ミシュランの三ツ星を6年連続で獲得した日本一の呼び声も高い名店中の名店。
この斎藤氏は、銀座の有名店「久兵衛」と、同じく銀座の「鮨かねさか」で修行を積み、
かねさかの赤坂店という形でアメリカ大使館前の自転車会館に店を開きます。
現在は六本木アークヒルズですが。

因みに、　銀座久兵衛　は　『　無　星　』　です。

銀座久兵衛　の自慢は　雲丹の軍艦巻き　を始めた元祖である
なのですが、優秀な弟子たちは、雲丹を『　に　ぎ　り　』で喰わしてくれますｗ

軍艦巻のウニなんてのは、回転寿司でも出てくるいかに質の悪い
ミョウバン漬けの溶けたウニ使ってごまかしたり、
たまさかイキがいいネタの紫ウニが入荷しても握る腕がない
証拠なのです。

2018/11/16(金) 10:28:48.02

>>814
さいとうは価格も良心的だからな。予約とれないが。

2018/11/16(金) 10:52:09.11

斎藤はかねさかの弟子ではないでしょ。

2018/11/16(金) 11:05:23.02

ウニは質がいいから軍艦じゃなくて握りって理論笑えるな

2018/11/16(金) 11:16:51.93

謳い文句に左右されすぎてるってのがわかるな

2018/11/16(金) 11:38:28.76

>>816
「かねさか」あかさか店だった。

2018/11/16(金) 22:19:57.58

中尾のしたり顔（？）に反発する声も数多く上がっていた。
「にわか露呈。『銀座久兵衛』に”久兵衛さん”なんて職人はいねえよ！　一度でも行ったことある奴なら”今田（洋輔）さん”とか”二代目”て呼ぶんだが」
「”ネタで勝負”とか言ってることが薄すぎる」など、鋭いツッコミもあった。

「そもそも美食家の間では、『銀座久兵衛』は味を楽しむというより、北大路魯山人の器を愛でたり、個室での饗応や出張を楽しんだりする”接待店”です。
それこそ、一枚数百万の皿で握りが頂ける空間と時間に金を払っている。味とかネタ云々で語ることこそ、浅学で無粋というものです。
それに、久兵衛（銀座新館）は100席を超える大型店舗でなので『職人が多い』のも鮨通らの間では常識で、皆さん、ふつうにお気に入りの握り手を”指名”されています。
中尾さんが”久兵衛さん”に二度握ってもらったのは、むしろ芸能人としての特別待遇してもらってたのでしょう」（

2018/11/16(金) 23:04:21.53

雲丹が軍艦になってるか、なってないかでなんか判断できないから。

2018/11/17(土) 10:46:09.24

うっかりはちべい
銀座久兵衛
柳生十兵衛

2018/11/17(土) 17:44:57.37

オークラを訴えたって珍座のあの有名な糞兵衛か。
糞兵衛なんぞや所詮オークラのお零れじゃねえか。
他人の土俵でセコイ商売してるくせに調子に乗るな。
それにな食材は世界中どこで仕入れても同じなんだよ。
料理は安かろう高かろうそんなもん関係ねえんだよ。
一度食べればみんな同じ臭いウンコが肛門から出てくる。
糞に集るハエのくせに勘違いも甚だしい糞兵衛は肛門以下だ。
そんなに鮨やりたきゃタイへ行き起源から学びなおしてこい。この糞が。

2018/11/17(土) 17:55:27.18

料理なんぞや世界中どこで食べても同じだ。
糞兵衛は東京だから自称グルメ通に相手してもらえるだけ。
他の場所じゃ見向きもされんぞ。
何が格だ、アホか。そんなもんで職人気取るな。ぼったくり糞兵衛。

2018/11/17(土) 17:56:03.36

炙りモノとかアボガドのとかが好きな人はアレやろｗ

2018/11/17(土) 18:02:01.23

あちこち顔出さず、ホテルなんかでやらずに元の場所１店舗だけで営業しろ。
その方が揉めなくて良いと思うわ。早いとこオークラから出ていけば良い。
格以前に金が欲しいんだろ。赤字か黒字か、どうせ赤字経営だろうな。

2018/11/17(土) 18:35:59.00

>>826
商売大きくしてるからそう単純にはいかんよ
従業員はみんな社員制だから首も切れん
あそこだけで何人働いてると思う？
毎日売上いくらだと思う？

自分の都合だけで撤退は出来ない

2018/11/17(土) 19:49:32.27

>>827
何人働いていて売上はいくらなんだ？

2018/11/17(土) 21:13:04.20

100人以上従業員居るんじゃないかな？
銀座1店舗だけで客100人入るし
寿司デパートだなｗ
客も従業員も多すぎ

**銀座よもやまばなし・・** · 2018/11/17(土) 21:29:42.48

もう、、コンドの他に
ワイハのマリンにクルーザー持ってるだろ・・・

2018/11/17(土) 22:15:07.96

ミシュランガイドと食べログの星やレビューは全く当てにならないな

2018/11/17(土) 22:20:18.39

>>828
テレビのニュースだったか情報番組だったかでやってたな
数字は忘れたが相当凄かったわ

2018/11/18(日) 03:11:38.25

ホテルオークラから

いらねー

っていう遠まわしの表現なのに

撤退できないヘタレ

店子の分際で文句言うなよ
　　

2018/11/18(日) 03:28:41.78

「二代目」と「三代目」で考えてることも違いそう

2018/11/18(日) 09:58:14.45

世界的には久兵衛が鮨屋を代表する店なんだけどな
日本としても残念な事件だな

2018/11/18(日) 21:29:40.87

日本の寿司屋じゃねーし
ボルボがシナ車
日産がおフランス車なのと同じ

2018/11/18(日) 21:56:03.25

>>826
オークラ店の利益がデカすぎて撤退できない、核心はそこにある寿司店だけの売上では無いからなオークラの店は　宴会、パーティー等の寿司は全て久兵衛が仕切ってた

2018/11/19(月) 00:38:57.29

>>836
あれって裏付けとれてるのかね

2018/11/19(月) 00:55:35.99

最近は寿司店舗の売上げだけだよ。

だいぶ前から宴会もなんも、弟子の店が外部発注してるやん。

2018/11/19(月) 00:59:36.45

もうオークラ側の既定路線は変わらんやろ。

2018/11/19(月) 02:01:46.81

勝手に出て逝ってくれるのを願っているんだろうな

2018/11/19(月) 06:06:31.97

寝たフリしてる間に出ていってくれ～🎵

2018/11/19(月) 09:25:45.34

昨日の包丁王子江戸前寿司を握る!は三代目出てなかったね
やっぱいろいろ忙しいのかな？

2018/11/19(月) 17:07:02.49

お好みをお任せで握らせるとかすごい罠

銀座流悪徳商法

2018/11/19(月) 17:40:52.95

>>784
こりゃひどいな
一緒にやってきた仲間によくこんなことできるな

2018/11/19(月) 17:49:35.52

オークラが「しょせん久兵衛なんてミシュランの星も無いしアーケード街でいいや」て思ったんじゃない？
かねさかは2つ星だし

**銀座よもやまばなし・・** · 2018/11/19(月) 18:10:26.30

ゴーンが　すし食ってて　捕まったそうだな・・・

2018/11/19(月) 18:49:05.00

>>844
マルチ乙
オークラ関係者かな？

2018/11/19(月) 19:25:49.72

ミシュラン2つ星（かねさか）　良い場所
ミシュランの星無し（久兵衛）　アーケード街

当然の判断だと思うよ
かねさかは今やさいとうや一柳などを生んだ名店だし
まあ、かねさかを生んだのは久兵衛だけどｗ

2018/11/19(月) 19:40:01.62

かねさかて、昔オークラ店勤務だったよね？

**銀座よもやまばなし・・** · 2018/11/19(月) 20:02:54.25

その・・中国なんたらって

要するに　久兵衛・会社のオーナーがチャイという
こと　??

2018/11/20(火) 17:11:36.89

なるほど
http://www.itmedia.co.jp/business/spv/1811/20/news036.html

**銀座よもやまばなし・・** · 2018/11/20(火) 18:40:17.54

ちゅうのちのじもない・・・きぢ

2018/11/21(水) 08:02:57.95

>>847
実はカルロス・ゴーンが仏のポリテク・ドゥ・パリを卒業して

最初に入社した会社は「ミシュラン」

コレ豆なｗ

2018/11/21(水) 13:10:11.92

>>847
【ゴーン】家族での高級すしも日産が負担　

1ばーど ★2018/11/21(水) 12:28:47.20ID:CAP_
報酬およそ50億円分を過少記載して逮捕された日産自動車の会長、カルロス・ゴーン容疑者(64)が、家族で食べた高級すし店の代金までも日産側に払わせていたことが新たにわかった。
カルロス・ゴーン容疑者は、代表取締役のグレッグ・ケリー容疑者(62)と、2015年3月期までの5年間の有価証券報告書に、自らの報酬をおよそ50億円少なく記載した疑いが持たれている。

日産は、19日の会見で「ゴーン容疑者は、私的な目的で経費を使用していた」と発表していたが、関係者によると、ゴーン会長は、ヨットやジェット機をプライベートで使った時の費用に加え、
家族で都内で高級すしを食べた際の代金や家族旅行費用なども、会社側に払わせていたという。

また、ゴーン容疑者は、逮捕容疑となった5年分以外に、直近の3年分についてもおよそ30億円の報酬を少なく記載した疑いがあることもわかった。

2018/11/21(水) 14:48:35.42

「境港の巻き網漁」がマグロ減少の犯人
http://edomae-sushi.hatenablog.com/entry/2018/11/09/120948

2018/11/21(水) 15:55:29.25

そんなのだれでもヤッてるべ・・・
わしの知ってるヤツは

家族の毎日の食事代の
納豆～●●代　に至るまで・・経費扱いしてたな　! !

2018/11/21(水) 21:36:05.03

何かと話題の久兵衛に行ってきました。
なんだかんだ言ってもやはりその辺の鮨屋の鮨とは訳が違うわ。
昨日行った鮨屋の鮨とは全くの別物でした。旨かった。さすがでした。

2018/11/21(水) 22:42:53.98

寿司レストランでしたｗ

2018/11/23(金) 00:16:24.27

>>858
旨そうだね
行くには遠すぎる。

>>859
どこ行ってきたの？

2018/11/23(金) 06:57:22.56

5番弟子・・・でした

2018/11/23(金) 12:37:21.07

>>858
今、銀座本店の近くにいるよｗ

2018/11/23(金) 12:38:37.69

思いきって来てしまったｗ

2018/11/23(金) 16:18:49.57

>>862
チャンスセンターは混んでたか　?

2018/11/23(金) 18:54:37.31

かりんとうだけ買って帰ったよ

2018/11/23(金) 23:31:17.65

>>864
今帰ってきた
期待どおり旨かった
宝くじは地元で買うから知らない

2018/11/24(土) 00:19:17.88

うらやましい

2018/11/27(火) 08:25:55.58

>>669
池波正太郎　「すし屋は　臭ければ　臭い方がイイ・・」
>>866
サンクス　
空くじ・・・買いに来た

2018/11/27(火) 09:55:54.15

久兵衛かあ・・・
３～４年行ってないな
旨いし良い店だよな
久々に行ってみようかな

2018/11/27(火) 12:27:14.63

美味い！安い！広い！
最高の店だよ

2018/11/27(火) 22:47:45.06

どこが？

2018/11/27(火) 23:09:55.32

>>871
スシロー

2018/11/27(火) 23:14:42.99

久兵衛は安くはないな
部屋は多いが広くもない
美味くもないけどｗ

2018/11/28(水) 00:30:00.99

>>870
貧乏人ｗ

2018/11/28(水) 00:57:44.60

客も100人従業員も100人
凄い店だよ！
貧乏人には行けない、日本で一番有名な寿司屋だよ！

2018/11/28(水) 01:15:39.91

従業員100人いたっけ？

2018/11/28(水) 02:41:24.34

貧乏人はスシローに行ってなさい

2018/11/28(水) 06:55:41.76

>>876
大阪帝国とかオータニ、京王プラザ、オークラ等の
ホテル内の支店を全部合わせたらそのくらいになんだろ？

2018/11/28(水) 07:11:44.50

久兵衛に行ったことがない人は久兵衛の店内がファミレスみたいな大広間だと
思ってるからレスを読めば行ったことがないのがすぐに分かる

2018/11/28(水) 12:30:49.33

>>879
そうそう
前からこのスレに久兵衛が小部屋に分かれてるのを知らない奴がいる
貧乏で行けないから知らないんだよなｗ

2018/11/28(水) 12:51:36.36

>>878
ちゃんと集計したの？

2018/11/28(水) 13:02:43.26

(株)久兵衛【銀座　久兵衛】マイナビ
htps://job.mynavi.jp/20/pc/search/corp86344/outline.html
従業員 177名
売上高 38億円（2018年実績）

2018/11/28(水) 17:30:06.64

佃製作所とほぼ同等の
典型的な中小企業だな

2018/11/28(水) 17:30:58.32

【勝谷誠彦（57）死去】　人口が毎年２０万人も減るほど被曝して応援させ、さらに７０歳まで働いて応援
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1543371270/l50

2018/11/28(水) 18:34:08.99

スシロー
【株式会社あきんどスシロー】
[2017年9月30日現在]
資本金／1億円
売上高／1,551億円
社員／1,323名
アルバイト・パート／37,596名
営業店舗／476店舗(国内)

2018/11/28(水) 18:53:11.89

久兵衛、小さいｗ
だが、１店舗としての売上高は久兵衛のほうが大きいな
ま、そうだろうなｗ

2018/11/29(木) 06:34:13.13

>>881
オメーがしろ！うすらｳﾞｧｰｶｗ

2018/11/29(木) 07:33:25.40

>>884
カッちゃん、、干されて　とうとう　死んじゃったね・・・
結果自殺だな・・・飲み過ぎだろ

2018/11/29(木) 09:25:21.95

>>888
中学から立ち飲み行っちゃうような
酒好きだからな

知られてたまるかの最新版やってほしかった

2018/11/29(木) 11:03:26.03

>>889
ともだちに　造り酒屋　いたからね、、、
なんたら●●●　干されてから

TV　まったく出れなくなって・・・ちょーし悪くなった

よくあることだが、、陰に陽に・・チクチク・・・
自分から辞めると言い出すように・・仕組まれた

権力のなせる・・得意技。
ある意味　世相だね、、、

2018/11/29(木) 11:12:49.05

>>887
つまんねえなお前

2018/11/29(木) 12:56:56.39

>>889
一応、灘中、灘高なんだよなコノ人。

2018/11/29(木) 13:17:26.98

>>892
一応、高校では一年で生徒会長とか灘高はじまって以来でな
一応、親も弟も医者でな

スレ違だけど、結構好きだった
グルメな人でこの人の言ってた
行列を作るような店は店のオペレーションが悪いから行っては行けないってのは
今でも教訓だ

2018/11/29(木) 14:18:30.94

exactly ! !

2018/11/29(木) 23:29:17.95

タイムカードのある寿司屋

2018/12/02(日) 06:26:21.16

>>895
お前は社会のルールを何も知らないな。
従業員が10人未満なら労基署に対して就業規則の作成も届け出の義務もないが
10人以上なら就業規則の作成と届け出の義務があるのだからタイムカードがあるのは当然だ。
お前は久兵衛の店内は回転寿司やファミレスのように広いと思ってるんだよな？ｗ
お前は久兵衛に行ったことがなく一般常識も知らない。
お前は社会人ではないかもしれんな。
いずれにせよ、お前は相当なバカだ。
お前の収入や学歴は容易に想像がつく。