>>551
毎日の摂取量の過不足と、体内に残留する余分な鉄は分けて考えるといい。
余分な鉄は代謝利用できない状態で蓄積されている。ADでは脳内の細胞間に、
一般的には肝臓と膵臓に多く蓄積されてる。
生体不安定鉄は長い時間をかけて徐々に蓄積するもの。
現在の日々の鉄摂取量が不足していても、体内に溜まっている鉄の量が少ないとは
言い切れない。

１．酒飲みに鉄過剰が多い。酒は鉄の吸収を増加するのではないか
２．タンパク質、特にメチオニン、システインは鉄の吸収を増加する。
３．毛髪分析が鉄低値を示す場合は、組織貯蔵鉄の減少および貧血傾向を疑う必要がある。
４．鉄欠乏症は免疫力低下をきたし、好中球およびリンパ球の殺菌能力は低下する。
５．シリアルの朝食にオレンジジュースを加えると鉄の利用率は劇的に増大した。クエン酸はアスコルビン酸より鉄利用率を高める作用が強力である。