最終報告書 - 厚生労働省
結論
2-ジメチルアミノエタノールはin vitroでの発がんプロモーション作用を有することが示唆された。
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou-11300000-Roudoukijunkyokuanzeneiseibu/0000117907.pdf