portable版をUSBメモリに入れて、
それをマシンにつなげて使ってるんですけど、
関連付けってできないんでしょうか？

プログラム直指定で
「この種類のファイルを開くときは、選択したプログラムをいつも使う」で
選択してチェックを入れても、関連付けができない。
普通はいろんな形式のファイルで上記の方法で関連付けできますよね？

avastが「サンドボックス内で使うことをお勧めします」みたいな
メッセージを出すので、avastのせいでしょうか。