（つづき）

慶長期頃の芋煮（芋汁）はこの村木沢の「里芋」をメインに「味噌」「塩」「しょっつる（魚醤）」「酒」などで味をつけ
「山菜」「野菜（大根･人参ほか）」「棒たら」「鮭（ほか魚）」やら時によっては「猪（しし）肉」や「鹿肉」までを具としたらしい

現在村木沢産の里芋でも特に「悪戸芋」と呼ばれる品種は人気があり
今でも山形市民の芋煮にはけして欠かせないものとなっている

最上義光(´・ω・`)里芋と最上の水の味は昔からそう変わるものではないんよ

「芋煮」→昔の呼び名は「芋汁」「芋っこ煮」「芋鍋」など