マッピー描いた者ですが、あまり特殊なことはやっていません。

動画でわかると思いますが、
下書→ペジェ清書→べた塗り→水彩でなじませる
という一連の手順を、地味に時間かけてやっているだけです。
面白みが無くてすみません。

有名なサイトですが、技術的なことは「ぴくらぼ」をよく参照しています。
ttp://piclab.sakura.ne.jp/index.html

ここの特別講座は非常にためになります。
微妙にスレ違いでスマソ。