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お奨めのバニラアイスクリームのレシピ

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0001困った時の名無しさんNGNG
本日アイスクリームメーカー（電動）なるものを入手しました。
タメシに添付のレシピ通りに作ってみたらナカナカいけるのでいろいろチャレンジしてみたいと思います。

ハーゲンダッツバニラを超えるレシピをよろしくお願いします。
006160NGNG
すみません、追記。
かぼちゃは最初に種と皮をのぞいて、レンジで５分チンしてください。
0062切り込み隊長NGNG
＞１
バニラエッセンスとたばこは昔、薬として使われていた。
じゃあ、それぞれの効能は何？
0063困った時の名無しさんNGNG
ハーゲンダッツってバター入ってるような味しない？（妄想）
0064困った時の名無しさんNGNG
ハーゲンダッツって甘すぎ。
いかにもアメリカの味がする。
0065(・ω・)bグッNGNG
シナモンおいしかったーｗ

スーパーカップバニラにコーラっておいしいｗ
0066困った時の名無しさんNGNG
スレ違いならゆるして栗

昨日ココナッツミルクでアイスを作ったけど
ココナッツミルクが多すぎた様でなんだかもってり…

だれかお勧めレシピ教えて栗
0067困った時の名無しさんNGNG
ハーゲンの「リッチミルク」って再現出来ないかなぁ？

>>60
それ、ジャガイモやサツマイモでもよく作るよ。
0068困った時の名無しさんNGNG
>>67
商品の原材料見て研究してください
んで、わかったらオセーテｗ
0069困った時の名無しさんNGNG
たこやきアイス旨いでぇー
0070困った時の名無しさんNGNG
ボノグとどんびえどっちのが使える？
0071困った時の名無しさんNGNG
age
0072困った時の名無しさんNGNG
しょうゆ味のアイスのレシピきぼん
0073トリュフNGNG
バニラかぁ、あっ！
　バニラにチョコってメッチャあうよ！
0074困った時の名無しさんNGNG
ﾁｮｺﾊﾞｶ は ｱﾗｼ？
0075困った時の名無しさんNGNG
嵐だろう。うざいにも程がある。氏ねよ>トリュフ
0076困った時の名無しさんNGNG
しょうゆバニラ美味しいよね
0077困った時の名無しさんNGNG
うん。みたらしっぽい。まじで。
0078困った時の名無しさんNGNG
て
0079　NGNG
市販のトルコアイス(ヨーグルト風味)にウィスキー小さじ1～2杯、よーく混ぜるとうまいよ。
0080困った時の名無しさんNGNG
バニラ限定だろ
0081困った時の名無しさんNGNG
ｸｵｶの夏祭りで買ったﾃﾞﾛﾝｷﾞのｱｲｽｸﾘｰﾏｰが今日届きました。
おすすめｱｲｽあったら教えてください。
0082困った時の名無しさんNGNG
バニラに醤油たらしたらマズかった・・・・
0083通りすがり人NGNG
あずき缶１缶（200gくらい？）と生クリーム（１パック分200g）をまぜて冷凍庫で冷やし固めるだけで、あずきアイスができまーす！
めちゃ簡単でうまいですよ！
0084困った時の名無しさんNGNG
姉妹スレどぞー

◎◎◎手作りアイスクリーム　２◎◎◎
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1050626047/
0085困った時の名無しさんNGNG
伊東家でやってたアイスの作り方の材料とかってなんですか？(>_<)誰か知ってたら教えてくださいm(__)m
0086困った時の名無しさんNGNG
ジャムを混ぜる



0087困った時の名無しさんNGNG
>85
なんかサトイモ使ってたな。
0088困った時の名無しさんNGNG
醤油バニラってどう作るのさ？
0089困った時の名無しさんNGNG
ホイップクリームを角が立つまで泡立てて、
卵白３個分も↑と同じように泡立てて、
卵黄３個分と砂糖６０～９０ｇをもったりするまで泡立てて、
三つを合わせて香料を加え、後は冷凍するだけ。途中の攪拌はしなくていい。
大体これで１？くらいになる。
0090困った時の名無しさんNGNG
age
0091困った時の名無しさん05/02/19 19:48:51
アイスウマー
0092困った時の名無しさん2005/05/31(火) 22:03:26
>>89
「三つを合わせ」の加減がよくわからん
混ぜ込みが甘いと分離するし
混ぜすぎるとふんわり感がなくなるし
0093困った時の名無しさん2005/06/01(水) 08:42:37
バニラアイスクリームを本格的に作りたいならバニラエッセンスなんか入
れちゃダメだよ。ちゃんと本物のバニラビーンを入れなきゃ。いくら他の
材用にいい物を使っても、バニラエッセンスの人工的な香りがアイスクリ
ームを台無しにする。バニラビーンの粒々が気に入らないのなら、クリ
ームやミルクなんかに一晩浸して香りを移せばいい。
0094困った時の名無しさん2005/07/07(木) 07:32:04
age
0095困った時の名無しさん2005/07/07(木) 10:58:24
よくこういうやついるんだよな・・・　なんでもかんでも「自然のもの」を使わないと気がすまないやつ。
添加物や香料に過剰反応。
バニラエッセンスでもいいものはたくさんあるぞ？
なんでもかんでもダメだしせずに、いろいろ試してみなよ。
0096困った時の名無しさん2005/11/27(日) 05:29:48
保守
0097困った時の名無しさん2005/12/03(土) 13:28:44
バニラエッセンスって難しいよ。
いいものは香りがいいんだけど、1滴や2滴では香りがつかないし。
アメリカの料理番組じゃ、計量スプーンに何杯かいれてる。
バニラビーンズならだいたい長さがそろってれば同じように香りがつくね。

冬のバニラアイスは、焼きたての熱いアップルパイに添えるとウマーだよ。カロリーが恐ろしいけどさ。
0098困った時の名無しさん2005/12/26(月) 03:06:08
作ろうと思って気合入れて種を作ったら、マスィーンの回転ベラの上につくパーツを紛失したことに気付いた．．．orz
0099困った時の名無しさん2006/02/02(木) 23:04:18
ソフトクリームメーカー買ったんだけど
なんで低脂肪植物性の生クリーム使ったらダメなの？？
0100困った時の名無しさん2006/02/02(木) 23:25:09
100アイスゲト～(゜Д゜)
0101困った時の名無しさん2006/02/02(木) 23:32:37
バニラエッセンスはなんか風味がチープというか、違和感が
あるんだよな。たしかに>>95の言う通りだし、ふだん料理に
固形コンソメとか化学調味料使いまくってるんだけど、
バニラエッセンスだけは色々試しても高い安いに関わらず
どれもダメだった。ただビーンズ使うのは手間かかりすぎ。
バニラエキストラクトっての使うといいぜ。オイルと違って
焼き物には効きにくいけど、生の抽出液だからアイスとか
ムースとかには効果絶大！
0102困った時の名無しさん2006/02/03(金) 03:07:53
>>99
いちど低脂肪植物性の生クリームで作って比べてみるべし
0103困った時の名無しさん2006/03/07(火) 19:02:52
こんがりキツネ色にやいたトーストに
バニラアイス添えて食うとウマー(゜Д゜)
0104困った時の名無しさん2006/05/16(火) 11:51:43
太るぞーｗｗｗｗｗｗｗｗ
0105困った時の名無しさん2006/06/29(木) 12:19:16
１リットルのアイスを作るのに予算てどのくらいかかるかな？
0106困った時の名無しさん2006/07/01(土) 15:50:01
あげ
0107困った時の名無しさん2006/07/01(土) 21:47:21
>>105
卵１カップ　生クリーム１カップ
牛乳１カップ　その他
砂糖やエッセンス類

で、必要な量を換算してみれば？

レシピによって、値段も違うだろうけど。
0108困った時の名無しさん2006/07/01(土) 21:52:24
黒護摩で濃厚
護摩アイス頼む
0109困った時の名無しさん2006/07/02(日) 02:07:48
テフロン加工のフライパンでグラニュー糖と無塩バターでキャラメル作って、
１００％オレンジジュースと苺を加えて苺が柔らかくなるまで煮て、
最後にフランベしたブランデー加えてそれを暖かいうちに
バニラアイスに掛けて溶け掛けのアイスと混ぜて食べると美味いよ～。
0110困った時の名無しさん2006/07/02(日) 17:25:59
すみません、アイスパティシエを使っている人いませんか？
感想をお聞きしたいのです。
当方どんびえを持っていますが
容量が少なすぎ！で、
２～３回使っただけで長年お蔵入りしてました。
かといって、冷凍庫の場所を取り過ぎるものも困るし。
このスレの最初からざっとROMってみましたが、
アイスパティシエの話題があまりないような・・・


0111困った時の名無しさん2006/07/03(月) 07:46:23
ナショナルのアイスクリーマー使ってるんだけど
カチカチになっちゃいます
生クリームの泡立て方が足りないのかな？
それとも冷やしすぎ？
0112困った時の名無しさん2006/07/17(月) 12:30:49
デロンギの羽とモーターをつなぐ小さな部品がどっか行っちゃって、仕方なく
ゴムベラで手混ぜしてる。疲れるから部品買うかな。
0113困った時の名無しさん2006/07/17(月) 19:51:47
オールドファッションドグラスにすくって投入して後からバーボン注いで食べつつ飲む。
ウマイ。
0114困った時の名無しさん2006/07/22(土) 22:35:17
フランジェリコというナッツ類のリキュールをかける又は混ぜるとんまいです。近くのバーで大人向けのアイスとして何件か出している所が有りますよ！
0115困った時の名無しさん2006/07/26(水) 10:16:52
近所のスーパーのアイス売り場にゴディバのボトルが売ってるのだが
ゴディバってどう？大人な味？
0116困った時の名無しさん2006/07/28(金) 16:41:25
http://blog.m.livedoor.jp/choco_mint_icecream/index.cgi?sso=00a600ed7114b68255fa91c67cb7093ee22011ad
アイス載ってる
0117困った時の名無しさん2006/07/28(金) 22:30:11
アイスクリームメーカー持ちの皆さん、
アイスクリームを作る時、ただそのまま材料を
混ぜ合わせて機械に入れます?　それとも、
牛乳に火を通したり、泡立て器でホイップ状にしたり、
色々してから機械に入れますか?
同梱のレシピ本には、ただそのまま混ぜて入れるって
書いてあるんですが、本を見ると色々手をかけてるので
どっちが良いかなと思って。
0118困った時の名無しさん2006/08/05(土) 20:11:42
ＭＯＷ作りてぇ
0119困った時の名無しさん2006/08/05(土) 21:31:32
>>118
牧場絞りのほうがおいしくない？
0120困った時の名無しさん2006/08/05(土) 22:12:26
mow最強
0121困った時の名無しさん2006/08/06(日) 11:29:17
>>119
どっちも好き。

卵黄入れなければ似たような味になるかな？
コンデンスミルクでも入れて作ってみます。
0122困った時の名無しさん2006/08/07(月) 19:35:34
Ｓｋｙみたいなのが作れたらなぁ
0123困った時の名無しさん2006/08/08(火) 23:56:23
君ならできるさ
0124困った時の名無しさん2006/08/09(水) 01:58:00
Skyなら簡単に作れそうな気がする。
生クリームの代わりに牛乳とカルピスを使えばいいんじゃない？
0125困った時の名無しさん2006/08/09(水) 02:00:16
>>123
君にだってできるさ
0126困った時の名無しさん2006/08/10(木) 21:21:26
カスタードベースでクリームなしのあっさり系で
凍りつきにくいアイスの作り方知らない？
生クリーム泡立てて卵黄混ぜるやつは凍りつきにくいけど今食べたい気分じゃない
0127困った時の名無しさん2006/08/11(金) 11:20:45
卵・牛乳・砂糖だけで作ったらなつかしのアイスみたいになるかな？
あいすくりんみたいな…
生クリーム抜きでカロリー低いの作ってみたい
0128困った時の名無しさん2006/08/11(金) 11:45:57
>>127
作れるけど、アイスクリームメーカー使わない場合は食べきる分量作る、こまめに混ぜるとか
そういうのを心掛けないとすぐにガチガチになる。
卵白抜きで卵黄と砂糖をよく混ぜてから牛乳を入れてダマが出来ないように
よく混ぜながら軽く加熱（触ると熱いけど沸騰しないくらい）してからこしたやつを凍らせたのが好き。
こまめに混ぜたりやってられない人の最終手段として
これをアイスキャンディー風に固めてしまう手段もある。
0129困った時の名無しさん2006/08/13(日) 23:42:21
いつも牛乳に砂糖とかして
（たまに生クリームを少しだけ入れることも）
卵は入れずに作ってるけど　ソフトクリーム状のアイスクリン
ってかんじで美味しい。砂糖のうち2～3割を
トレハロースにするから　保存しててもガチガチにならない。
数日たつと　さすがに固くなるけど、
それでも数分　外に出しとけばすぐなめらかにすくえるようになる。
トレハ入りだと甘さもあっさりした感じになるし、オススメ。
0130困った時の名無しさん2006/08/31(木) 09:48:10
>>16
1さんのこのレシピに＋バニラエッセンスを加え、最後の攪拌で
グラハムクラッカーを細かくつぶしたのを足しました。
バニラクッキーアイス、美味しかったです！㌧！
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