お奨めのバニラアイスクリームのレシピ

**困った時の名無しさん** · NG

本日アイスクリームメーカー（電動）なるものを入手しました。
タメシに添付のレシピ通りに作ってみたらナカナカいけるのでいろいろチャレンジしてみたいと思います。

ハーゲンダッツバニラを超えるレシピをよろしくお願いします。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/01(土) 15:50:01

あげ

**困った時の名無しさん** · 2006/07/01(土) 21:47:21

>>105
卵１カップ　生クリーム１カップ
牛乳１カップ　その他
砂糖やエッセンス類

で、必要な量を換算してみれば？

レシピによって、値段も違うだろうけど。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/01(土) 21:52:24

黒護摩で濃厚
護摩アイス頼む

**困った時の名無しさん** · 2006/07/02(日) 02:07:48

テフロン加工のフライパンでグラニュー糖と無塩バターでキャラメル作って、
１００％オレンジジュースと苺を加えて苺が柔らかくなるまで煮て、
最後にフランベしたブランデー加えてそれを暖かいうちに
バニラアイスに掛けて溶け掛けのアイスと混ぜて食べると美味いよ～。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/02(日) 17:25:59

すみません、アイスパティシエを使っている人いませんか？
感想をお聞きしたいのです。
当方どんびえを持っていますが
容量が少なすぎ！で、
２～３回使っただけで長年お蔵入りしてました。
かといって、冷凍庫の場所を取り過ぎるものも困るし。
このスレの最初からざっとROMってみましたが、
アイスパティシエの話題があまりないような・・・

**困った時の名無しさん** · 2006/07/03(月) 07:46:23

ナショナルのアイスクリーマー使ってるんだけど
カチカチになっちゃいます
生クリームの泡立て方が足りないのかな？
それとも冷やしすぎ？

**困った時の名無しさん** · 2006/07/17(月) 12:30:49

デロンギの羽とモーターをつなぐ小さな部品がどっか行っちゃって、仕方なく
ゴムベラで手混ぜしてる。疲れるから部品買うかな。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/17(月) 19:51:47

オールドファッションドグラスにすくって投入して後からバーボン注いで食べつつ飲む。
ウマイ。

**困った時の名無しさん** · 2006/07/22(土) 22:35:17

フランジェリコというナッツ類のリキュールをかける又は混ぜるとんまいです。近くのバーで大人向けのアイスとして何件か出している所が有りますよ！

**困った時の名無しさん** · 2006/07/26(水) 10:16:52

近所のスーパーのアイス売り場にゴディバのボトルが売ってるのだが
ゴディバってどう？大人な味？

**困った時の名無しさん** · 2006/07/28(金) 16:41:25

http://blog.m.livedoor.jp/choco_mint_icecream/index.cgi?sso=00a600ed7114b68255fa91c67cb7093ee22011ad
アイス載ってる

**困った時の名無しさん** · 2006/07/28(金) 22:30:11

アイスクリームメーカー持ちの皆さん、
アイスクリームを作る時、ただそのまま材料を
混ぜ合わせて機械に入れます?　それとも、
牛乳に火を通したり、泡立て器でホイップ状にしたり、
色々してから機械に入れますか?
同梱のレシピ本には、ただそのまま混ぜて入れるって
書いてあるんですが、本を見ると色々手をかけてるので
どっちが良いかなと思って。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/05(土) 20:11:42

ＭＯＷ作りてぇ

**困った時の名無しさん** · 2006/08/05(土) 21:31:32

>>118
牧場絞りのほうがおいしくない？

**困った時の名無しさん** · 2006/08/05(土) 22:12:26

mow最強

**困った時の名無しさん** · 2006/08/06(日) 11:29:17

>>119
どっちも好き。

卵黄入れなければ似たような味になるかな？
コンデンスミルクでも入れて作ってみます。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/07(月) 19:35:34

Ｓｋｙみたいなのが作れたらなぁ

**困った時の名無しさん** · 2006/08/08(火) 23:56:23

君ならできるさ

**困った時の名無しさん** · 2006/08/09(水) 01:58:00

Skyなら簡単に作れそうな気がする。
生クリームの代わりに牛乳とカルピスを使えばいいんじゃない？

**困った時の名無しさん** · 2006/08/09(水) 02:00:16

>>123
君にだってできるさ

**困った時の名無しさん** · 2006/08/10(木) 21:21:26

カスタードベースでクリームなしのあっさり系で
凍りつきにくいアイスの作り方知らない？
生クリーム泡立てて卵黄混ぜるやつは凍りつきにくいけど今食べたい気分じゃない

**困った時の名無しさん** · 2006/08/11(金) 11:20:45

卵・牛乳・砂糖だけで作ったらなつかしのアイスみたいになるかな？
あいすくりんみたいな…
生クリーム抜きでカロリー低いの作ってみたい

**困った時の名無しさん** · 2006/08/11(金) 11:45:57

>>127
作れるけど、アイスクリームメーカー使わない場合は食べきる分量作る、こまめに混ぜるとか
そういうのを心掛けないとすぐにガチガチになる。
卵白抜きで卵黄と砂糖をよく混ぜてから牛乳を入れてダマが出来ないように
よく混ぜながら軽く加熱（触ると熱いけど沸騰しないくらい）してからこしたやつを凍らせたのが好き。
こまめに混ぜたりやってられない人の最終手段として
これをアイスキャンディー風に固めてしまう手段もある。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/13(日) 23:42:21

いつも牛乳に砂糖とかして
（たまに生クリームを少しだけ入れることも）
卵は入れずに作ってるけど　ソフトクリーム状のアイスクリン
ってかんじで美味しい。砂糖のうち2～3割を
トレハロースにするから　保存しててもガチガチにならない。
数日たつと　さすがに固くなるけど、
それでも数分　外に出しとけばすぐなめらかにすくえるようになる。
トレハ入りだと甘さもあっさりした感じになるし、オススメ。

**困った時の名無しさん** · 2006/08/31(木) 09:48:10

>>16
1さんのこのレシピに＋バニラエッセンスを加え、最後の攪拌で
グラハムクラッカーを細かくつぶしたのを足しました。
バニラクッキーアイス、美味しかったです！㌧！