何故人々は飲食や在庫を持つネットビジネス(せどり等)
に走るのか?

それは、在庫持たない職業ほどハードル高いからだよ
オンライン学習塾、プログラミングなど。
立命館卒以上の知能がないとスタートラインにすら立てない