日本茶総合スレッド 11煎目
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0730名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/06/07(木) 21:01:55.51ID:mruDxmJrお茶の種類にもよるよ
上物の玉露なら30度台後半の人肌だし煎茶は60度くらいから80度台までモノによって同じ温度でもまるで出方が違って美味しい温度も違う
あと湯音低いほど抽出時間は短くなり高いほど長くなる。目安は55度で2分~80度で45秒くらい。二煎めは一煎めより10~15度高めで一瞬、三煎は(出すなら)熱湯で30秒くらいかな
袋に書いてある温度が(袋使いまわしてるせいで)信用ならん場合多いので新しい葉を買ったら温度計とタイマーとメモ手に研究研究
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