日本茶総合スレッド 11煎目

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/18(木) 00:26:54.97

日本茶(玉露，煎茶，焙じ茶，番茶…)について語るスレッドです。

前スレ
日本茶総合スレッド 10煎目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1466032438/

前々スレ
日本茶総合スレッド 9煎目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1452859936/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/27(日) 18:01:23.77

よーやっと一番期待してた新茶が届いたよー
今年もうまい。うんうん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/27(日) 20:32:03.87

専用スレがありますよ

▼アミノ酸添加の緑茶を徹底的に叩くスレ▼
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/pot/1113540502/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 01:31:46.09

>>639
やっぱり頭の足りない子だったかwwwww

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 06:29:32.18

>>629
それ645のリンク先にも書いてた方法だね
ということは、水出しにしても普通はアミノ酸味はしないものなのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 11:34:22.60

>>615
初耳だわ
そんなもの混ぜるとは
で、裏面に正直に書いてるものなの？日本酒の醸造アルコール添加みたいに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 11:40:44.41

原材料にどんな風に書いてあるんだろうと思いふとググってみた。
http://www.tateishien.co.jp/siraore.htm

…青海苔？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 11:41:17.83

>>601
自分のスーパーの売り場調べでは１回８円くらいからのティーバックがあるからね
そういうのしか目にしてないのだろうね
ちょっと失礼だけど失礼だとは思っていない人だろうな
花壇を知らずに踏んづけているような、桜の花を近くで見るために根を痛めているような

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 11:42:42.01

>>643
事前に予約しておくとおまけの特典つくやつ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 11:52:08.43

静岡県茶業会議所ＨＰより

Ｑ緑茶には化学調味料が入っていると聞いたことがあるが、本当か？体に悪くないのか？
高級茶、特に玉露など、おいしいと思われるお茶に入っているのか？

Ａ静岡県には製茶取締条例があり、製造あるいは販売するお茶に、異物を混入する場合
県知事の許可が必要となっています。今までに許可されたものは、金箔や食物繊維など
もっぱら別の付加価値を付ける材料で、お茶本来の味や色、香りを操作する目的のない
ものです。したがって、静岡県では化学調味料などによる味付けや薬剤による着色はまず
許可されません。
静岡県の茶業者は自然志向の健康飲料「緑茶」に対する味や色などの操作はいっさい
しないものと考えています。
しかし全国的に見ると、ある地方では化学調味料で味を付けて販売されている例がありま
す。それが一般的でない地域では意外に感じられると思いますが、カルチャーの違いとでも
言いましょうか、「こんぶ茶」のイメージでお茶が飲まれるのでしょう。その地域では、それが
入っているほうが売れ、それがニーズなのかも知れません。
これを非難することはできないと思います。そのようなお茶も食品衛生法では、添加物の
表示をすれば問題ないのです。
さて、高級茶の添加物疑惑については、表現の方法が適切か疑問ですが、玉露などは
もともと「海苔」のような味とも言えます。飲み慣れていない方にはあまりに濃厚すぎて、
何か入っているんじゃないかと誤解される場合があるようです。試しに普段お使いのお茶を
10グラムくらい急須に入れ、急須の中に積み重なった茶葉が浮くか浮かないかくらいの
少量のお湯を注ぎ、20秒くらいで茶碗に絞り出して見て下さい。これがお茶本来の旨味です

＞＞表示がされてるものなんあだな
表示なくこっそり添加するとかなり問題とか
こういうのわかる人の舌はごまかせないからな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 12:14:45.68

>>650
でもペットボトルのお茶買うより節約にならない？
100g1000円の普通の茶葉8gで500ml淹れたとしてもまだペットボトルよりギリ安いし、味は比べ物にならない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 12:23:36.79

>>653
コストパフォーマンスはいいだろうね、かける手間ひまかんがえなければ
でも、よくわからないけど、この人は節約マインドよりもうまいものを飲みたいから、
自宅からマイティー持参なんじゃないかな
単に法事で持って帰ってきた茶が余ってるからかもしれないけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 12:28:21.28

>>8
マツコ見そびれた
美の壺あたりで（茶の湯でなく）茶葉の産地ごとメインのものやってくれないかな
静岡が茶王国ならば県内でそういう番組つくってないのかな
他県なのでブランドごとの違いをわかやすく一度みてみたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 14:09:49.10

>>649
緑茶、固型茶(緑茶・青海苔)、抹茶、調味料(アミノ酸)

ひでえｗｗｗｗ
ゴミｗｗｗｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 14:24:19.77

遅レス連投句読点の浮きっぷり

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 14:30:53.73

>>656
以外と馬鹿にできんかもしれんぞw
合成酒の評判いいのも結構イケるらしいし
これも案外うまいかもしれんwww

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 15:42:46.63

>>658
無理すぎいいｗｗｗ
ゴミｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 16:05:18.36

>>655
多分この回だと思うけど、京田辺市の祥玉園のチャラいボンが
若い頃の修行先の八女茶と自社製品を紹介するだけだった記憶

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 16:59:14.99

>>655
そんなに大した情報のある回ではなかったよ。茶作りのお仕事ってこんな感じですよー、ちなみにここのお茶美味しいですよー、っていう紹介ぐらいに見えた。

地域によっての味の違いって、販売店の詳しそうな人に聞くとだいたいごまかされない？「同じ地域でも全然変わるんです」みたいな。
そりゃそうなんだとは思うけど買う側からすりゃ指標がないとどうしようもないわ。

産地、日照時間、標高、蒸すか煎るか、深蒸しか浅蒸しかとか考える項目が多すぎて初心者にはついていけん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 00:57:30.78

>>648
アミノ酸も重炭酸アンモニウムもしっかり書いてあります。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 15:45:04.61

>>655
伊勢志摩サミットに提供したという高価な自社製品等の売り込みと
茶の品評会のときのお茶の嗅ぎかたの実演(グーでつかんだ茶葉に息を吹き掛け
湿らせたのを鼻に付けてスーハーしたのを盆に戻して皆で回すww)
くらいしか記憶にない

あと、マツコは自宅でお薄を立てるって言ってた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 16:06:35.46

在庫の鹿児島県産の白折を久し振りに飲んでみたけど
甘味や旨味が強いから化調を疑う人がいるのかな？
私は八女茶育ちだけど九州のお茶は後味が甘いんだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 17:35:17.30

>>663
品評会のお茶の嗅ぎかたｗｗｗひでえｗｗｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 17:59:10.21

>>665
正しい作法らしいよ
｢最後のほうの葉っぱw｣
って番組中にも言ってたけど
なんか凄いよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 19:33:51.60

>>666
それ製品になって販売されるんだろうか
イヤだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 19:39:09.60

添加茶の見分け方で思ったんだけどさ、
わざわざ「熱湯玉露」っていうのを作るくらいだから
本来のテアニンやグルタミン酸（グルタミン酸ナトリウムではなく）の味は
高温だと感じにくいわけだよね？

だとしたら水で洗うより熱湯で入れてみた方がわかりやすいんじゃないだろうか
高温で数十秒で出したのに低温でじっくりいれたのと同じくらい旨味が出てたりしたら
あきらかにおかしいよね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 20:20:44.73

宇治あたりのちょっと追加したのは知らないけど
大抵の添加茶は見分けるどころか、しょっぱくて驚くレベル

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 20:23:28.00

>>668
あほ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 21:40:58.56

旨味が強いとか甘みがあるとか何処か突出した部分のあるお茶は分かりやすいけど
旨味渋み甘み苦味とか香りとか全体のバランスが良いお茶って少しわかりにくいよね
ある程度の量のお茶を飲むまで美味しいとは思うけどそこまで良さが分からなかった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 22:06:24.64

>>668
高温で感じにくいってことじゃなくて、外側から化学調味料を
茶葉にまぶしつけてるのと茶葉内の旨味成分を抽出するのとじゃ
話が違うっつーだけの話でしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 23:27:17.14

>>668の四行目だけに突っ込んでんの？
そこどーでもいいじゃん

結局、茶葉の外側から化学調味料まぶしつけてるやつ見分けるのに
・水で洗う
・高温短時間で淹れる
のどっちがわかりやすいのか、には触れないんだね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 23:29:08.95

>>669
裏にちゃんと書いてあってあからさまに昆布茶の味するやつじゃなくて
宇治あたりのちょっと追加したやつを見分けたいのさ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 09:44:19.89

テレビでやってたけど抹茶ブームだけど、人気なのはは比較的安価な加工用の大量生産抹茶で点前用の高級手摘みなんかは生産、販売は低迷横ばいらしいね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 09:56:30.26

加工用の大量生産抹茶って日本製ですらなさそうだけど、どこ産なんだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 10:43:10.87

>>676
中国じゃね
産地偽装した会社あったけど中国産だった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 12:27:12.57

抹茶は加工用の安価なのか最高級品しか売れなくて、中間のランクがさばけないとは言ってたな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 17:11:32.86

そもそも中間ランクすら売ってるところ少ないからなあ
セールなんてほとんど無いし、店舗は高級感ありすぎて買いづらい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 18:40:40.69

賞味期限が短いから面倒なんだよな
通販頼りの田舎だと特に

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 18:42:20.94

送料の都合でまとめ買いしたいんだけどできないんだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 20:26:16.99

>>673
わかったわかった、じゃあ、やってみてレポしてよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/01(金) 12:56:53.12

ヤフオクで新茶買うってありなのかね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/01(金) 14:31:51.14

買い元が信用出来るならアリだけど、まぁ辞めておいた方がいいと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/01(金) 23:12:54.90

>>683
ねーわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/01(金) 23:35:55.70

>>676
西尾でしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/02(土) 01:19:00.40

オクはないわーw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/02(土) 16:36:12.87

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/02(土) 20:33:47.51

埼玉県茶業研究所の茶摘みに行ってきた
今年はさやまみどりだった
電子レンジとホットプレートを使って
さっきようやくお茶ができた
煎茶じゃなくて中国茶みたいな感じだけど香りが高くて爽やかな味になったよ＼(^o^)／

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/02(土) 21:08:32.17

中国茶でグラスに茶葉が入った状態のまま飲んでるの見て朝忙しい時に調度良いなと
寝る前にマグカップに茶葉とミネラルウォーターいれて翌朝飲んでるけど楽でいいな
多少茶葉が口に入るのも健康に良さそうだし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/02(土) 23:09:05.62

>>690
中国緑茶や白茶は新芽といえど葉っぱそのままの大きさだからまあできなくはないけど、
ほとんどの日本茶は葉が細かいから、濾さずにそのままはかなり難易度高いと思うよ

銀針とかのあれは、透明なグラスなんかに入れて屹立してる茶葉が水面から底まで
ゆっくり上下するのを見て楽しむという趣向もあるんよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/03(日) 00:17:22.58

>>689
釜炒りに近い製法で揉捻が弱ければ煎茶よりも中国緑茶に近くなるのは道理だよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/03(日) 21:57:22.04

最近飲み始めたから知らんかったけど深蒸し茶を何も考えずに使ってたら
最後の方は茶筒に粉ばっかり残ったわ。あれは時々茶筒をひっくり返して
粉を均等に振り分けてるの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/04(月) 01:17:27.63

>>693
ただ単に破砕して粉がでただけだから捨てるもんだよ
飲んでも構わんが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/04(月) 01:54:23.70

>>693
水出しして珈琲フィルター通して飲んでる
普通に淹れると苦くなるからね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/04(月) 03:22:12.26

深蒸し茶は粉になりやすいからしゃーない。混ぜないよ。残った粉は別に飲んでる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/04(月) 20:06:03.44

深蒸し茶苦手
うっかりすると日本中の茶が深蒸しになりそうな妙な勢いが嫌だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/04(月) 21:01:46.88

>>697
今更というか深蒸し茶がブームになったのは数十年前で最近はむしろ減ってる傾向なんだが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/04(月) 21:31:06.35

粉になった分を別にワザワザ混ぜ合わる必要はないのね。ありがとう。
最後の粉ばかりだとやっぱり苦くなるんだね。味がそれまで結構変わったんで
入れ方ミスったのかなと思ってたわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/04(月) 22:58:56.76

真面目だなあ
客に出すならとにかく、深蒸し茶って自分が飲む日用品だろうに
好きにしたらいいのに
鰹節だって入浴剤だって下の方は粒が小さいものが溜まったりするけど
ひっくり返すかどうか迷ってるんだろうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 12:58:06.41

>>698
お茶屋と茶園の人は一番需要あるのが深蒸し茶だから
深蒸しの割合は増えてるといってたけど？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 13:39:05.39

>>701
産地や生産者によるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 16:44:04.31

おなじ地区のかなり御近所さんっぽい茶園数軒でも
ご主人の趣向や経営方針で商品構成違うからね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 17:04:39.54

>>701
そりゃ大多数はそうだけど高級品系は浅蒸し増えてる。一番出回ってる普及品は当然深蒸し茶

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 17:20:09.47

>>704
それじゃ別に>>697の言ってることは別に間違ってないな
高級品なんて全体からして極わずかだし
その僅かな部分で
深蒸しが減ったところで全体をみると深蒸しに侵食されて深蒸しほぼ一色になるといっても過言ではない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 19:57:29.45

煎茶道人口って今どれくらいなのかね
これから減っていくとは思うけどそういった関係者がいるし
人間慣れしたしんだものをそう容易に変えたりしないから子供のころから家庭で
浅蒸し煎茶がお茶として供されてた人は死ぬまで浅蒸し飲むし、
どんなに浸食しても浅蒸しの需要が０になることはないから心配せんでええじゃろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 20:21:07.59

浅蒸しとかぐり茶とか地元の人とこのスレの人みたいなマニアしか飲まないお茶になりそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 20:39:54.31

狭山茶産地近いけど、浅蒸し「も」作ってるお茶屋さんは増えてきた気がする

>>675,676
数年前か抹茶系スイーツの屋台が増えてきて
いつの間にかそれが地元産表示になってるから
抹茶作ってなかったような茶産地で作り始めてるのかも

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/05(火) 21:52:42.34

丁度全部浅蒸しでやってる茶園のお茶が届いた
いい香りだ・・・浅蒸しはこの香りがたまらんな
味もフレシュなさっぱりした味わいで新茶を味わうなら浅蒸しのが分かりやすい気がする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 00:46:24.74

>>706
何でもかんでも道にすればいいってもんでもないなw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 06:29:37.32

>>709
浅蒸しなんて飲めたもんじゃねえな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 06:37:51.30

>>707
ぐり茶は玉緑茶と名前を変えて九州で生産が増えている

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 06:54:33.26

言うほど世間は深蒸し一色か？
中村藤吉やら伊右衛門やら、改めて「日本茶飲もうぜ」って気合い入るような
お洒落な（）宇治茶カフェ増えてるやん

それにしても、中村藤吉はなんでいっつもあんなに並んでるんだろう
こないだ銀座のにも行ってみたら京都のと同じく長蛇の列やったわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 06:55:40.27

>>710
レスの真意がつかめんが、煎茶道はいちおう江戸時代からあるぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 08:28:09.55

>>713
シャレオツなとこはフレーバーティーとか抹茶ラテとかそんなん飲んでるイメージ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 10:44:32.63

世間が深蒸しばっかりになる→通が飲む高級茶は浅蒸しであるべき！って啓発運動みたいなのがあってそれが定着
個人的には最近けっこう蒸しが深いのに美味しい高級茶にも出会ってそのへん柔軟になりつつあるところ

まあ焙煎強いのは今の時代に合わないとは思うけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 19:53:10.21

ところで君たち煎茶のむときお湯は何度でいれてる？
ここの住人はいい茶葉使ってるから70度が基本？
80度で淹れましょうってかいてあるけどいい茶葉は70度くらいのほうがおいしいね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 21:34:18.36

>>714
江戸時代なんて新しすぎるってことかもｗ
まあ、それ言われたら剣道も合気道も柔道もダメだけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/06(水) 22:33:08.63

>710 はただの物知らずだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 04:38:19.61

>>714
いつからあろうが権威化できずに廃れた時点でアウト

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 05:19:30.74

これまた「権威化できずに廃れる」の真意がわからんな・・・

家元制度が確立されてるから権威化は十分だと思うし、人口減少のことをいっているのであれば
抹茶の方の茶道ばかりか伝統的な文化そのものが（というより日本自体が）行く末は衰退以外に
見込めないわけだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 05:27:33.07

>>721
茶道は権威化して生き残れたからなぁ。最近じゃ日本人の抹茶(お菓子やフレーバー使用除く)使用料を下げてるのは茶道が敷居を高くしすぎたせいなんていう言説もあるぐらい。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 05:29:18.85

家元制度なんて権威なけりゃネズミ講の親戚みたいなもんだし、煎茶道はそういう意味ではこれから廃れる一方だろう。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 08:40:37.54

売茶翁が泣くぞ
煎茶は権威化しなかったらこうして今も俺らが飲んでるのはある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 08:42:13.32

抹茶ほどにはね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 08:43:53.51

「しなかったから」だ
ｽﾏﾝ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 10:37:09.44

江戸時代にいまのスタイルに近い煎茶を全国へ広めたの山本山なんだってね
海苔と一緒に愛想なくお茶も売っているのは前から知ってはいたけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 11:06:56.82

茶道は権威化しすぎてカルト宗教化してるのと、敷居高くしすぎたせいで
茶杓がカビてるのに頑なに水洗いを拒否する奴とか
点前でも茶会でもないのに茶碗の回し飲みを強行しようとする奴とか、
ちょっとおかしなことになってる人が抹茶スレにたまに来てるよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 14:42:41.09

>>717
しっかりとは測ってないけど、一旦湯冷ましに移してくるくる躍らせてから淹れてるから大体70～80くらいなのは間違いない
ぶっちゃけその日の気分や気温湿度でも若干変えるからしっかり決めて淹れなくてもいいと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 21:01:55.51

>>717
お茶の種類にもよるよ
上物の玉露なら３０度台後半の人肌だし煎茶は60度くらいから８０度台までモノによって同じ温度でもまるで出方が違って美味しい温度も違う
あと湯音低いほど抽出時間は短くなり高いほど長くなる。目安は５５度で２分～８０度で４５秒くらい。二煎めは一煎めより１０～１５度高めで一瞬、三煎は（出すなら）熱湯で３０秒くらいかな
袋に書いてある温度が（袋使いまわしてるせいで）信用ならん場合多いので新しい葉を買ったら温度計とタイマーとメモ手に研究研究

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 21:02:55.94

高いと低いが逆だった。熱いお湯ほど短くね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 21:36:41.37

>>730
2煎目そんな短いのか
同じ温度ですこし短めくらいでいれてたわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 21:39:04.90

やイロイロいれかたはあると思うので参考程度で

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/07(木) 21:44:55.85

http://apnn4.xyz/1

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/09(土) 16:33:14.43

三煎目はいつもみたいにミルクティーにしようと思ったけど結構美味しかったから止めた
やはり良いお茶は三煎目ぐらいまで美味しいのも有るな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/09(土) 20:18:42.15

水出しが美味しい季節だねぇ
最近緑茶、ほうじ茶、そば茶の水出しを冷蔵庫に常備してる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/11(月) 23:29:46.41

ペットボトルの買うのやめて茶葉を水出しにしてる
熱い茶はカフェインのせいで１-２杯しか飲めないけど、水出しならゴクゴクと700-1000mlは飲めてる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/12(火) 01:22:22.74

水出しもいいけど
衛生面を気をつけてね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/12(火) 06:29:50.86

塩素が残ってるから湯冷ましより傷みにくいんじゃない？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/13(水) 08:15:34.00

>>739
浄水器通すと塩素抜けるから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/15(金) 15:13:03.56

萎凋煎茶を初めて飲んだけど、やっぱり普通の煎茶とぜんぜん違うね
香りも味ものどごしも台湾茶っぽい。台湾・中国茶は全く詳しくないけど
中国茶との違いは釜炒りが蒸しに変わっただけとしたら当然か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/15(金) 18:11:32.15

>>713
そこに挙げてるような店はすいーつ(笑)屋

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/06/17(日) 16:58:48.43

ここでのおすすめ店はどこなんだ？