♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　4杯目♪♪♪

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/27(水) 23:18:44.24

中国茶が大好きな方々。
中国茶の魅力についてお話しませんか？

前スレ
♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　3杯目♪♪♪
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1486793658/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 07:22:07.34

有る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 14:44:15.84

無い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 14:55:35.20

>>96
茶器の場合は素焼きといっても硬く焼きしめられた炻器だから吸水性はほとんどないし
生地から何かが溶け出しているというのなら怖すぎる
やたらと違うことを強調する人もいるけど
大きな違いはないと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 19:39:10.13

ついにタオバオを利用してみた。
5店舗から買って、一つ袋が開いてて茶葉が散乱しかけて届いた。

まあ、美味かったので良し。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 19:52:46.10

それ、税関で開けられたのでは？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 19:54:38.73

開けっ放しだから多分違うと思う。
シーリングがされてなかったから気圧差で開いたんだと思う。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 19:59:43.87

通販はどうしても色々起こるよな
特に海外通販じゃ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 22:12:22.36

単叢飲み過ぎて胃が痛い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 22:28:05.16

なんだかんだで、最近は岩茶が多い、あと、焙煎深めのとか、蜜香紅茶、熟茶。でないと、たくさん飲めない

タンソウは焙煎深めの割に結構くるよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 22:51:59.78

>>105
さっき飲んだのは焙煎してないのかな
雪片って書いてある緑色した単叢
こんな色の初めて見たよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 23:23:01.39

>>81
78だけど、いくつか買ったことあるけど、
送料がかかるのが手軽じゃないんだよね
でも教えてくれてありがとう

カルディのパイナップルケーキは去年の台湾フェアの時に
売ってただけで通常商品じゃないと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 23:46:14.14

>>107
通販で普通に売ってるけどw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/06(土) 11:49:54.96

心樹庵の日本茶の福袋届いた。中国茶はまだですが
烏龍や紅茶が16個？種類入ってたわ
日本茶はもう数えるのが面倒だけど、ここで何回かでた月ヵ瀬は紅茶と萎しゅう煎茶だった。在来に興味あったけど、、

茶ばかりストック増えてくな。未開封だと、何年くらい平気なんだろう。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/06(土) 12:00:54.10

萎凋？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/06(土) 12:04:54.22

>>109
烏龍茶何種類入っていた？
ネタバレより一種類少なくて残念だったよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/06(土) 13:14:58.94

>>110
すまん、いちょうの間違い。

>>111
６種類だね。そう思うと、紅茶が意外と多いな。
あと、釜炒りもそれなりにあるような

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/06(土) 13:30:20.57

>>112
そっか
やっぱり烏龍茶一種類少ない・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 04:35:42.54

国内の蜜香飲んだみたけど、緑茶っぽい味と蜜が両方ある不思議な味だな
葉が緑なのに、色は紅茶っぽいし。これは、何を目指しているんだろう。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 08:09:20.09

独自スタイルか試作なのでは

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 09:37:42.92

>>114
まだ試行錯誤の段階としか。
だって昔はすごい不味かったんだよ。それから思えば今の状況は楽しみ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 10:02:53.41

エッグタルトって中国茶に合うかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 10:10:46.93

油を流す感じで飲むと何個でも行ける
プーアル茶か紅茶で

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 10:24:25.87

ありがとう
エッグタルトならわりと
いろんなとこで扱ってそうだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 11:05:28.86

罪庫あるから福袋ずっと我慢してたんだけど買ってしまいそう
道具ならいいよね…？と心の底から聞こえるけどダメダメダメ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 11:09:25.29

気にせず買おう！
飲む回数増やせば問題ないよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 13:27:08.71

猿島烏龍ってうまい？
どんなお茶なの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 15:26:06.00

はじめて飲んだ金萱茶の臭いが駄目で以降ずっと苦手意識があったけど
福袋に入ってたの試したらそこまで強烈な香りじゃなくていけた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 19:38:12.98

>>123
はじめて飲んだのがお土産物の着香金萱茶だったんじゃね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/07(日) 19:52:27.66

>>124
茶語で色々買ってみたんだ
龍井茶はやたら苦かった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 06:11:58.03

福袋に入ってた国産烏龍飲んでみたけど、まあまあのもあるな。

よくわからんのが、国産烏龍とかは生産者がすべて独自でやってるんだろうけど、台湾烏龍や中国とは違う方向のような。どれも、どこか緑茶みたいな部分があるというか。色や形状みても。

これって、海外の先達から学ぶ機会が少ないのか、それとも風土的にそもそも真似しずらいからなのか。どうなんだろう。いずれにせよ、量も味も安定するには消費者が増えてかないと難しいのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 06:27:13.73

静岡の某農園は台湾から教えを乞うたようだがはてさて

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 07:32:17.55

入ってた陳年烏龍、ちょっとジユンチャバリのブラックっぽかったんだよね。こういうのができるのもアリかもなぁとは思った

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 07:40:37.63

ジュンチャバリも当初の方向性からだんだん離れていったからどうなるか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 09:42:29.85

日本のはだいたい台湾から学んでる
静岡の人で岩茶学んだ人もいる
緑茶っぽさが残ってるのは元が緑茶生産者だから好みが出るんだろうな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 12:28:20.03

完全に発酵させてる紅茶だって、
国産紅茶は緑茶っぽいし、気候と品種じゃないの

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 14:11:08.01

>>129
何でお前ごときがジュンチャバリの方向性云々言っているんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 17:55:50.46

先日鉄観音ミルクティーを飲んだのだけど美味しいもんだね
青茶ばかり飲んでるんだけど、ストレートで飲んでみたくなった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 19:10:00.30

>>133
鉄観音も青茶やで
良い匂いがするからストレートで飲んでくれや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 19:33:06.99

青茶なの？
焙煎？深めだと青って言わないかと思ってたわ（恥

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 19:37:20.87

青茶＝烏龍茶なんや
焙煎の有無は関係無いんや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 19:49:18.95

なるほど勉強になります
その店では青茶＝四季春？
烏龍＝深めの焙煎
ってな区分になってたみたい
台湾紅茶のミルクティーより美味しかったです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 20:32:40.37

焙煎強めの鉄観音でミルクティーかぁ
面白そう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 21:36:38.75

>>137
それは独自的すぎて受け入れられない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 22:03:10.54

>>139
台湾のティースタンドでは清香のを青茶、焙煎のを烏龍と呼んでる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 23:04:21.76

>>140
それは独自的すぎて受け入れられない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 23:08:35.15

や、本場だけどw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/08(月) 23:43:42.15

141が受け入れられなくても台湾のティースタンドではそういう区分をしてるって話だ
中国本土の標準にとらわれすぎやな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/09(火) 00:44:00.65

>>143
それは独自的すぎて受け入れられない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/09(火) 09:37:14.41

清香タイプの凍頂烏龍茶が好きでよく買うけど
たまに焙煎強めのだったりするからタイプは書いてほしいなと思ったりする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 01:58:20.96

林華泰茶行で2種類の凍頂烏龍茶を買ってきたのだけど
安い方から飲み始めたつもりが高い方から飲んだのかも。
期待してたのに先に開けた方と比べて味が平坦だ。
葉っぱも整ってない。
自分のせいだとしても結構ショック。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 09:03:54.43

>>146
台湾の方の店なら試飲できるはずだけど、やらないで買ってきたの?

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 09:52:29.41

>>147
台北にしかなくて問屋だから試飲できないって店の林華泰茶行なんだけど
似た名前の別の店でもあるのかな。
そもそも台湾行くなら買ってみるかってところから始まったド素人だったので
とりあえず安い方から2種類買ったんだよね。
安い方でこんだけ旨いなら高い方はどうなっちゃうのかと期待高まってました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 10:33:20.35

次は袋にメモっておくといいよ
飲みきれないくらい貯まってくるとメモが頼りになってくるの

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 10:41:15.42

>>148
手前と奥の部屋あって奥で試飲できるんだけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 12:06:47.01

>>148
奥の1600、2000、4000なら頼めば試飲させてくれるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 13:11:08.61

試飲できるのか・・・
薬缶から冷えたお茶くれただけだったｗ
次回行ったらお願いしてみます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 14:11:19.42

日本語で買い物しやすいのは日本語しゃべれる人が多い隣の林茂森のほう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 21:38:36.41

林華泰茶行と林茂森茶行…
今どーなってんの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 22:18:17.85

茂森儲かってるんだろうな。
店舗大改装してるし。
日本人のねーちゃんグループに結構な値段で工芸茶売りつけてたし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 22:33:33.90

林茂森茶行
は日本に支店ないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/11(木) 22:59:51.47

ないねー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/12(金) 00:52:07.59

同じ名前のお茶で薄い色とか黄色く出るとか
味もそうなんだけどものによって違いがあるのは何が違うの？
同じ名前のお茶を値段とか発酵度とか焙煎具合とかでどう違うのか飲み比べてみたいんだけど
そういう買い方しやすい店ってあるでしょうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/12(金) 21:41:38.05

>>158
ロットが違うんだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/12(金) 21:47:25.97

烏龍茶で言えば発酵度と焙煎の有無と強さ
薄い色とか黄色なら焙煎が無いor弱い、花の匂いの系統になりやすい
焙煎が強いと香ばしさとか甘さが加わって果物や甘い花の匂いになりやすい
凍頂烏龍の茶葉で緑と茶色が揃ってるところか、単叢で抽湿か雪片扱ってるところで探してみるといい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/12(金) 22:04:15.54

>>160
うわ
知ったかさんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/12(金) 22:15:48.71

知らんやつばかりじゃ話にならんやろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/12(金) 23:03:40.66

福袋のネタバレを待っているんだがまだ誰も届いていないのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/12(金) 23:33:07.66

どこの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/13(土) 04:20:34.72

中国の緑茶って日本のお茶以上に入れる湯の温度低い方が美味しいイメージ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/13(土) 07:27:40.85

遊茶の高い奴はどうだったのかね？
小梅のと、緑茶の福袋は消費中

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/13(土) 09:58:13.72

まだ在庫が沢山あるので今年は見送った福袋だが、飲んでビックリ
劣化していると言うか折角の台湾茶が味も香りもしなくなってる
昨年買った福袋殆んど残っているから早く飲まなきゃ
やっぱり買った年に消費(この言葉好きじゃないが)しなきゃ
紅茶は翌年でも美味しく頂けるのに何がいけなかったのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/13(土) 10:38:43.46

>>167
清香は足が早いからね。
発酵少な目の清香は小袋に5ｇずつ脱酸素材入れてインパルスシールしてそれをジップロックに入れて更にタッパに入れて冷蔵庫に放り込んでる。
冷蔵しない分（発酵度高め）は大袋に脱酸素剤5，6個放り込んで飲むたび再シールしてるよ。
茶袋は小袋は中国の茶用品問屋で大袋は日本のネットショップ（袋の品質が日本のがかなり上）で買ってるよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/13(土) 10:42:13.80

冷蔵、冷凍保存は匂いが着かないようにする事と小分けにすることが肝要、大袋で冷やすと取り出したとき結露して再冷蔵するとそこで劣化する。
それなら冷暗所に保存する方がマシ。
なんにしろ積茶は良くないわな（自分）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/13(土) 12:16:03.37

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/13(土) 15:32:56.81

>>167
清香にしても1年で香がなくなるなんてことはない
密閉されていなかったとしか思えない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/14(日) 04:50:21.52

シーラー使ってる人って、普通の家庭用のもの使ってるの？
普通にお茶が入れられてるような金属蒸着したようなものも家庭用で出来るんだろうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/14(日) 09:33:08.87

家庭用でアルミパックもシールできるよ
買う時は幅の広いの、温度調節が何段階かあるものがおすすめ
大は小をかねる
厚地のアルミパックから普通のナイロン袋まで、
お茶だけでなく米や肉、食品全部に使えるからね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/14(日) 09:38:03.59

業務用のFS-215っての使ってるけど無駄に場所をとるのが難点。
日本製の分厚いお茶袋も問題なくシールできるから性能面は良いんだけどね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 02:51:04.50

>>172
アイロンでもいけるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 08:13:37.30

使ってみたいけどパックっていうのか袋の方が高そうだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 10:02:06.51

>>176
尼でアルミパックで検索すると高いのから安いのまでいくらでも出てくる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 17:22:07.68

あんまり詳しくないけど凍頂烏龍茶が美味しいと思って飲んでたんだが
どの店のもなんか一煎目がふわっとどぶ臭いような変な香りがする
多分春摘み清香型だけで同じ店でも冬摘みのはとてま良い香りに感じたり
春摘みでも濃く抽出してお湯で割ると感じなかったりする
なんか鼻がおかしいんだろうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 19:39:26.93

肥料の臭いじゃないか？
鶏糞とか使ってるんだろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 21:52:06.13

>>178
硫黄臭のことか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 22:05:47.28

>>179
そういうの出るのかな春摘み凍頂烏龍茶だけ感じる

>>180
なんとも言えないような硫黄っぽいといえばそんな気もする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/15(月) 22:53:08.38

>>178
一煎目、の前に湯通ししてお湯捨ててもそうなる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/16(火) 07:53:00.22

>>182
今飲みきっててないから試せないけど一煎目以降は弱まる
ただ以降も遠くでふわっと感じることはある
とりあえずこれからは洗茶？してみようと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/16(火) 08:31:14.96

洗茶って、いい茶葉とかなら葉をあたためるために実質なってると思ってたけど、肥料とかもあるんかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/16(火) 09:04:51.56

中国茶も台湾茶も小規模製茶場での茶葉の扱い見たら洗茶無しでは飲めないというのと、お茶によっては変な匂いが取れて美味しくなるというのがある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/16(火) 09:14:50.39

台湾のお茶屋さんで無農薬のをためしに洗茶なしで飲んだけど
１煎目はかすかにアクがある感じだった、お茶屋さんも同じ感想

**186** · 2018/01/16(火) 09:18:10.59

あっ香りは２煎目の方が強いけど、普通にいい香りだった
ただ冬茶清香

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 11:43:10.52

冬場の緑茶、白茶の消費は諦めるしかないのか……。気のせいとかじゃなく飲むと寒くなってダメだ。春まで待つか……

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 12:34:55.64

気のせいだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 12:52:59.07

>>188
生姜、八角、唐辛子なんかを使ったお茶請けと一緒に飲むといいよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 16:32:37.91

>>188
風邪ひいて熱があるときに飲むといいらしいけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 20:22:52.82

緑茶、白茶などの軽発酵茶は保存が青茶、紅茶ほどきかないから、
冬季に避けるなら気温が下がる前に美味しく消費しきれる量を買わないとね

>>191
安易に解熱剤にたよる危険性にも言えることなんだけど、
そもそもなぜウイルスの侵入に伴って身体が発熱するかといえば「その必要があるから」
なんだよ
40℃近くなってもうダメだ脳がやられる、とか緊迫した状況でない限り、身体が有害な細菌を殲滅して
なんとか生き延びようと必死に免疫を上げてるのを邪魔してはいけないよ
水分（お茶はダメ）を十分にとって暖かくしてじっと休んでるのがいい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 20:57:14.32

白茶は熟成するから放置しとけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 21:20:08.13

緑茶って、みんな違いわかんの？
俺、全然わからん。基本どれも同じに感じるんだよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 21:29:43.29

188です、みんなありがとう。今まさに風邪でどうしようかと思ってた。白茶は保存して、緑茶はどうしても飲みたくなったら体暖めるお茶請け食べながらにするわ。治るまでおとなしく白湯飲んどきます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/17(水) 22:35:45.71

>>194
龍井と太平猴魁あたり飲み比べればすぐ分かるよ

♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ 4杯目♪♪♪

♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　4杯目♪♪♪