♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　4杯目♪♪♪

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/27(水) 23:18:44.24

中国茶が大好きな方々。
中国茶の魅力についてお話しませんか？

前スレ
♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　3杯目♪♪♪
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1486793658/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/01(日) 14:55:20.15

東方美人は時間たつ方がいいイメージあるな
前に買った奴、イマイチと思って二年くらい放置してたら
すげーうまくなってた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/01(日) 16:34:10.47

>>823
最近は早くなったんだね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/02(月) 06:11:53.54

>>823
ドットネットのことかな
東方美人が看板だったんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/02(月) 16:52:29.78

でもドットネットの飲み頃おすすめはもっと前のだしなぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/03(火) 10:11:20.10

三宝園の東方美人、普通に東方美人だった
良し悪しは判断できるレベルで無い、自分が

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/08(日) 00:00:51.73

ドットネットの店主って若いんだな
結構お高いけど、仕入れのレベルってどうなんだろう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/08(日) 02:31:10.12

よく買うお茶屋さんが色々買ったおまけに柚香金宣茶10gおまけでくれたけど
着香かってくらいすげえいい匂いして美味しい。でも他に売ってるとこ見当たらないね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/08(日) 09:20:26.90

柚香はザボン・文旦の花での着香だよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/08(日) 10:28:01.88

柚ではないんだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/08(日) 11:53:29.21

柚とは中国語で文旦のこと

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/08(日) 14:02:58.79

東方の品種違いの影響ってなんだろね
青心大有が最高とされてるけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/09(月) 23:32:10.31

>>834
トロリと甘い感じだとやっぱ青心大有が一番
清心烏龍や白鷺(台茶17號)は青心大有よりサッパリした香にる
金萱(台茶12號)はダージリンのマスカテルに近い香りになることがある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/10(火) 08:26:25.23

台北で買ってきた密香紅茶
安っぽい紅茶って感じで持て余してたけど
水出しにしたらさわやかで美味しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/10(火) 23:26:04.40

近所のスーパーで賞味期限まじかの鉄観音70g、438円が4割引263円で売ってたんで期待せず買ってみたが、期待したほど不味くなかった。
コスパ抜群。久順銘茶とある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/11(水) 21:54:31.81

今年からエコ茶会入場料必要になるんだね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/12(木) 00:43:42.94

世界のお茶が100種類以上集まるお茶づくしのイベントが青山で開催!
http://news.livedoor.com/article/detail/14984134/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/14(土) 05:07:27.69

あんまり、良さげなイベントないな
やっぱエコ茶会が一番いいのか

久順は昔、今より高いのもラインナップにあった頃買ってたよ。もう買わなくなったけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/14(土) 09:38:04.63

ドットネットで買った東方美人、イマサンくらいかな
半分の値段ならまぁいいかって感じ

今度は遊茶と中華街で買ってみるかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/15(日) 06:37:17.29

>>841
おお、まさに今日買おうとしてたわ
何年の買ったの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/15(日) 08:21:00.91

それはさすがに勘弁
ただ、品種特徴なのかなぁ
青心烏龍があわないだけなのかもしれない
確かに苦味とかはなかったしね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/15(日) 20:46:42.68

まぁなんでも結局自分で飲んでみるしかないわな
男らしく買うわww

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 11:43:54.58

>>841
もし行ったら遊茶と悟空の東方美人どんなだったか教えて

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 13:41:20.85

むしろこっちが教えてもらいたいのだが
東方、値段が上がってきてんのかなあ
あんまりいい感じのに出会わない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 19:11:26.49

>>841
遊茶に青心大パンを使った麗妃東方美人が入っているようだ
しかし新茶なのでまだ実力を発揮しないかもしれない
高山茶もいろいろ入荷しているようなので一緒に試飲させてもらうと良い

>>846
東方美人は高騰している
かなり張り込まないと良いものには出会えないと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 21:42:17.87

遊茶は自分とこのネーミングやブランドなのがね
そういうところの茶の品質に、あんまりいいイメージないんだよな。

東方上がってるなら蜜香紅茶にすっかね
とはいえ、もうちょっと他から買ってみるつもりだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 22:42:36.24

蜜香紅茶と東方美人は価格差ないだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/16(月) 23:42:11.19

手持ちの蜜香、ドットネットの東方美人より安くてずっと甘いんだもん。でも、シナモン風味はないけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/17(火) 00:44:00.08

蜜香を名乗る紅茶はピンキリが激しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/17(火) 01:14:38.57

そだね
くどいなあと感じる甘さもあるしね
ただ、結構選べるんだよな、蜜香紅茶

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/17(火) 06:06:49.25

密香紅茶と東方美人ってどう違うの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/17(火) 14:25:32.18

>>853
まず、茶摘みの基準が違う。東方美人は本来的には一芯二葉の小さいところで作る。なので、茶摘みのコストが高く、高価。
製法は烏龍茶と紅茶なので別。東方美人には布で包んで発酵を促す悶熱工程がある。蜜香紅茶はウンカ芽を使ってるだけで普通の紅茶と変わらないので、あちこちで作れる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/17(火) 14:42:42.62

加えて
東方美人は日光萎凋の工程が必要なので午前中に摘んだ葉しか使えない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/17(火) 20:00:00.45

>>854-855
なるほどありがとう、
ってなんとなくしか判らんｗ
ちゃんと勉強します

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/18(水) 09:01:46.71

杉林渓ってお茶もらったんだけどこれは良いお茶なのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/18(水) 09:25:50.80

>>857
どこの店のか分からんけど産地としては最近有名になってきてるね
サンリンケイが一応正しい読みだと思うけどスギバヤシケイってフリガナ振ってる店があってちょっと笑った

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/18(水) 11:04:31.25

>>858
日本語読みならどっちでもいいでしょ
台北の茶屋の店主は、梨山をナシヤマって発音で説明してくれたよ

どうせなら、シャンリンシーと原語に近い発音で
覚えていた方が、現地に行ったときとか困らずに済む

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/19(木) 00:47:11.40

暑くてバテバテだが、文山包種茶の水出しが旨すぎる
調子こいて飲んでると在庫がどんどん減ってくる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/19(木) 15:43:41.46

https://imgur.com/a/YGnZtUc

こんなかんじのパッケージなんだけどどこの店なのかもよくわからないんだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/20(金) 10:46:15.85

>>861
それいろんな所で使われてるから袋だけでは判別不能だと思う
林華泰でも使ってたはず

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/21(土) 01:09:40.35

ヨーグルト作ってんのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/22(日) 02:28:11.26

やはり東方美人はかなりはりこまないといいの買えないみたいだね。けど、なんか水色が薄いのが最近のはやりなの？香りも薄い感じがするが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/23(月) 04:35:43.54

嘘かほんとかわからんが、東方美人ここ10年くらい不作って仲買さんが言ってたよ
2009年(だったかな？)にすごい良いのが出来てそっからさっぱりとか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/23(月) 04:45:10.10

陶器製の茶漉しとセットのマグもらったから初めて使ってみたけど、これ意外に良いね
楽だしちゃんと味も香りも出るし
会社で使っちゃおうかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/23(月) 11:17:10.90

>>866
使いやすいよね
私のは古いから蓋に突起があって皿代わりに使えないのが難点

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/24(火) 20:45:07.37

中国人に贈り物をしたらお返しに紫砂のマグをもらったのだけどどうやって使ったらいいの？
同郷の著名な作家と言ってたけど価値が全くわからないので使おうと思う。
茶漉しはなく、お店で聞いたら茶葉を直接入れるらしいが、出過ぎて美味しいお茶が飲めるとは思えない。色も見えないから安物のお茶用かな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/25(水) 03:58:23.12

>>868
観光地のホテルで働いてるんだけど、中国からの泊まり客って皆マグボトル持ってるんだよね、そんで観光の合間合間にロビーに戻ってきてサーバーのお湯入れてくの。
最初は白湯飲んでんのかなって思ったんだけどあまりに皆やるから若いねーちゃんに聞いたら茶葉は入れっぱでお湯足しお湯足しで飲んでるんだって。
中国じゃこれが普通って言われたよ。

見せてもらったらホールリーフの緑茶ががばっと入ってた。
安物でもホールリーフのやつが良いかもね。多少は抽出遅いだろうし沈むから口にも入りずらいだろう。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/25(水) 05:56:25.72

>>868
あちらでは
お湯を継ぎ足しながら
緑茶飲むんですよ

烏龍茶や日本の緑茶は
だめですよー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/25(水) 19:43:05.92

烏龍茶もダメなの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/25(水) 20:03:08.31

ダメってこともないが
最初は早めに飲むようにしないと濃くなりすぎてきつい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/25(水) 21:14:45.88

烏龍茶なら凍頂あたりはいけそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 00:17:50.27

>>868ですがありがとうございます。
空港にも給湯器があって、若い女性なんかが搭乗前に列を作ってマイボトルにお湯入れてました。
見たら茶葉が入ってたけど、淹れたてを楽しむでなし、注ぎ足しで飲むお茶ってのはどういう感覚のお茶でしょうね。喉の殺菌のためとか
烏龍茶みたいに丸まって携帯性に優れたお茶を使うように思えるのだけど、いいお茶使うとも思えず、結局マグに入れるお茶は日本茶でいう番茶みたいなものを入れて、注ぎ足しだらだら飲むものと解釈

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 01:19:28.25

北京旅行した際、有名観光地の売店で接客合間にインスタントコーヒーの空瓶に緑茶葉とお湯を入れて飲んでいたのを見たよ
アレがスタンダードらしい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 02:59:36.58

中国茶の本買うと産地ごとにいろいろあるけど、緑茶飲んでる地域が結構多いのであいつら結構緑茶飲むぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 03:49:37.88

俺も中国内で消費されるお茶の8割が緑茶って最初聞いた時は驚いたわ
中国緑茶は日本茶と違って渋くないからお湯に入れっぱでもいけるのかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 04:39:06.57

渋くないというか、揉捻してないからそもそも濃くでない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 07:38:12.56

>>874
いいお茶をダラダラ...というか
煎を重ねて味の変化を楽しむんですよー
中国茶全般そんな感じです

淹れたてを楽しむ、それもせいぜい1～2煎ってのは
日本茶の感覚じゃないでしょうかね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 07:56:31.63

今中国の緑茶率は6割～7割くらいだけどそれでも多いな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 09:39:27.38

>>879
日本と台湾は出し切るけど大陸は注ぎ足すのが多い気がする
日本の店だと遊茶が大陸の茶葉の飲み方で注ぎ足し推奨してるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 13:10:18.56

>>878
揉捻はしてるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 19:00:15.18

>>881
台湾製のこういうのだって売ってるし
https://www.amazon.co.jp/-580cc/dp/B003GTGZ7Y
https://www.amazon.co.jp/dp/B008COV0QY/ref=pd_lpo_vtph_bs_tr_t_1?_encoding=UTF8&;psc=1&refRID=CTA15SQ2F745Q9EQ0V5C
注ぎ足しは台湾でも普通のことなんだと思ってたよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 20:31:35.15

うまいかといわれると、微妙だけどな
薄くなる方向にしかいかないし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 21:36:39.02

安いのでがぶがぶ飲むようだよね
うまいのが余ってるならそれを入れてもいいけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 23:31:15.82

>>881
注ぎ足し推奨してるのは大陸でも緑茶と白茶だけでしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/26(木) 23:58:36.25

老鉄も継ぎ足しする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/27(金) 06:03:36.75

普洱生は出過ぎて苦くて飲めないだろうけど、熟も真っ黒になってありえない？
煎はききそうだけど細かい茶葉も多くてまずそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/27(金) 08:12:38.83

熟プーは茶葉が整った散茶なら悪くないんじゃ
出すぎるから差し湯しながらにはなるけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/27(金) 19:12:27.01

蜜香紅茶の品質は上がってきたと思うけど、東方美人は下がってる気はするな値段だけはどんどん上がっているが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/29(日) 11:42:03.39

台湾茶のあの粒の大きさって味とどういう関係にあるのかな？今まで大きいほうが味が良くて値段も高いと思ってたけど、その規準でいいんかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/29(日) 16:16:32.57

でかいってことは茶葉自体がでかい
摘んだ時期が遅いか、そういう品種か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/30(月) 03:44:11.67

大きいってことは二葉までとか三葉まで一纏めになってるってことで高級じゃないと思う
一心一葉で作ったら小さくなるはずだし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/30(月) 06:14:35.33

>>893
緑茶だと一芯一葉が高級とされるが
烏龍茶だと一芯二葉が高級品

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/30(月) 08:56:10.68

台湾烏龍茶は一芯三葉の大きいのも使うんじゃなかった？
その大きさで味が良ければ高山なのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/30(月) 14:45:32.70

茶葉はポットの底面をギリギリ覆う位使うけど、美味しい烏龍茶ほどムクムク増えるよね
たいして増えないけど美味しいのはドラゴンボール

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/30(月) 15:43:09.68

丸いとなんでも龍珠って付けるイメージ
ジャスミン茶、てん紅、プーアル生茶

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/30(月) 23:55:20.58

高山茶で、冬、たぶん仕入れは昔、粒でかい
春、仕入れは最近、粒小さい

同じ山、具体的には梨山
値段は同じくらい

どちらを選ぶべきなのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/31(火) 00:36:25.60

焙煎してないなら春
焙煎してない烏龍茶はすぐ気が抜ける

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/31(火) 02:25:37.46

台湾の方に頂いた梨山茶がとっても美味しかったんだが粒状のとこは全部飲んじゃって今崩れたとこが残ってる

この崩れたとこ美味しく煎れるコツってあったら教えてほしい
どーやっても苦いんだよー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/07/31(火) 03:27:53.76

水出しはだめなの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/01(水) 01:35:25.29

>>901
その手があったか
ありがとうやってみる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/04(土) 01:48:22.76

川原由美子の｢TUKIKAGEカフェ｣って漫画、作中のカフェで扱ってるの中国茶なんだな
中国茶にはまる前に読んだときはわかんなかったけど最近また読んでびっくりした

茶について明言したり茶の蘊蓄とかは全くないストーリーなんだけど、きれいな漫画だから興味がある人は是非読んでみてほしい！
少女漫画だけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/04(土) 10:28:33.80

どんな内容なの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 01:40:04.18

渋谷の華泰茶荘が知らないうちに閉店してて
この前お店の前を通って張り紙を見てショックだった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 10:53:12.57

>>905
このスレでも>>363あたりから話題になってたよ
茶粥セット好きだった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 10:54:40.07

ブームも去ったし、テナント維持費や人件費は高いのに続く不況で購買欲は落ちてるもんなあ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 21:42:20.64

在庫のお茶だけど、アルミパックに入れてシールして一斗缶に締まってはあるのだけど
この暑さで室内がとんでもないことになってても大丈夫なのかな。
さすがに不在の時はエアコンも入ってないからちょっと心配している。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 21:46:35.89

エアコン入れとけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/05(日) 23:17:00.83

>>904
うまく説明できないけど、死んだ人がお茶を飲みに来るってカフェで主人公がバイトして色んな体験する話。
おとぎ話絵本チックにしたいのかコマ割りないページが殆ど。
扱ってる茶器が中国茶っぽいからそうかなってくらいで中国茶についての説明とかは無いんだけど、ほぼ全部のエピソードにお茶は絡んで来る感じ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/06(月) 07:48:40.80

昼間在宅しない通気もできない、知らん間に室温が40℃超えるような人は
絶対に匂い移りしないように何重かシーラーで密閉して野菜室に入れとけば？
ただし開封するときは室温に戻してから（理想は秋までそのまま維持で開封しない）

自分はそこまで積み茶抱えてないから気が楽だ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/06(月) 12:47:38.92

中国茶ブームなんてあった？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/06(月) 16:36:05.28

台湾ブームみたいのはあったんじゃない
渡辺満里奈とかが本出してたよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/06(月) 19:37:32.27

中国、台湾茶の魅力はなんといっても製法によるバリエーションと味わいの豊富さで最近ハマってます。今日はこんなお茶を飲もうとか考えるのが毎日楽しみ。
日本茶も美味しいけど、保守的というかある方向性、域から出ないんだよね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/06(月) 21:03:01.08

日本も深蒸し、浅蒸し、釜炒り、これらに微発酵アレンジ
後は和紅茶、烏龍茶、碁石茶、バタバタ茶
けっこう有るけど、私は中国茶が好きかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 00:45:54.33

国産紅茶とか烏龍茶とか農園さんと仲良くなると結構な変化球出てくるよ
でもやっぱ日本だと人件費高いから市場で売れる値段で作れないみたい
今お茶全然売れなくなってるみたいだし
個性的な玉露作ってた茶園がペットボトル用の量産茶作るしかなくなったりしてるみたい

俺も中国茶のほうが好きだけど、革新的な国産茶出てきて欲しいから応援買いしてるw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 14:08:43.77

>>916
えらいなー
自分はもう日本茶は買うところほぼ固定してしまったわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 14:14:24.81

>>912
あったよ
満里奈もそうだし中国茶関連の書籍や雑誌も出た
潰れたらしい渋谷華泰でもけっこうな値段でわけわからんオリジナルの資格とるクラス開催してたり
N〇Kの趣味悠々かなんかでも中国茶やってた（マダム向けの家での淹れ方や種類の解説。
出てたあの男の”先生”、今どうしてるんだろ）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 16:38:06.18

>>918
その頃かわいいって理由だけで茶器一式プレゼントでもらったわー
贈る方貰う方中国茶の知識ゼロw
10年以上経って今やっとありがたく使わせてもらってるw

普通の雑貨屋で茶器売ってるくらい流行ってたんだなーって思うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 17:07:59.46

14，5年前中国で高級茶芸師の免許取るのも流行ったよね。
でも高級茶芸師ってどう高級なんだろね？
中国茶なんて器温めて煎れるだけだと思うんだけどさ。
やってるうちにそれなりに巧くなってそこそこ美味しくはいるようになると思うけど。
その高級茶芸師がお店作って3，4年でポンポン潰れていったんだよな～
喫茶じゃ続かんよね、茶商なら努力次第でメジャーになれるけど。
喫茶は客単価高くても客数が少なすぎるもんな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 18:39:21.06

中国茶の醍醐味は食事に合うという部分と思うので、ただ高い茶ばかり用意してもねえという印象だね。
プレミアムな日本酒をたくさん用意してるこだわりの居酒屋とかあるけど、美味い魚が無いと成立しないのと同じだ。
中国の飲茶なんか最高に美味い。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 20:52:42.32

食事に合わせるんだったら甘みや香りも感じられなくなるから安い茶でいいんじゃないの？コーヒーと洋菓子のマリアージュは感じるけど中国茶って味に幅がありすぎて何がどう合うのか難しい。
洋菓子には弱いし和菓子も日本茶の方がいいし、ドライフルーツは添加物多そうだし、豆とか果物、中華菓子とかが合うのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/08/07(火) 21:33:52.31

>>920
茶芸師のこと、よく分かってないな。
基本的な淹れ方を教えるのは初級や中級まで。
高級からは茶席のディスプレイの仕方、花の生け方など、茶席をより雰囲気良く見せる方法だったり、部下の育成方法なんかを学ぶ。
職業資格だから、よりお金を取れるようにするための技術をやるんだ。
茶芸技師、高級茶芸技師あたりになると、茶館の経営についてのレクチャーがあったりする。
学んだからといって成功するわけじゃないけどね。
サービス業の観念が薄い中国では、茶芸師の養成講座は、おもてなしの精神を叩き込むという意味合いが強いと思う。

♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ 4杯目♪♪♪

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