♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　4杯目♪♪♪

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/27(水) 23:18:44.24

中国茶が大好きな方々。
中国茶の魅力についてお話しませんか？

前スレ
♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　3杯目♪♪♪
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1486793658/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/05(土) 21:43:17.46

確かに俺もＨＯＪＯさんちはプーアル茶買う店という認識してる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/05(土) 21:47:32.06

>>600
ウンカの影響を受けたダージリンSFなんかは
製茶してから数ヶ月から1年くらい経った方が香りが強くなるよ
でも3年以上は持たないね

>>601
FFは青々しい爽やかさが1年で落ちちゃうからね
紅茶としては飲めるけどFFの良さは無くなる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/05(土) 21:55:28.78

台湾茶はどこで買います？
俺、心樹庵、台湾茶ドットネット
茶香友好とか使ってみたいけど、クレジットやってないところは面倒なんだよな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/05(土) 22:15:10.62

>>604
ルピシア

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/05(土) 22:31:49.69

>>604
深泉

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/05(土) 22:53:57.11

>>604
遊茶

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/06(日) 10:16:25.88

生茶の値段はもう随分下がって落ちついてるよ、ずっと前に比べれば高くはなったけど、今は白茶が投機対象で爆上げ中、ストックあるから良いけどきついわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/06(日) 10:21:09.42

>>608
プーアル茶のバブルは弾けたからね。
ただしビンテージはあがったまんま。
もう減っていく一方だから仕方ないけど・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/07(月) 08:04:41.84

>>604
そのクラスの店で定期的に買うならもう直接台湾行った方がいいのでは?

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/07(月) 10:09:38.94

現地行っても良いもの買えるとは限らんからなあ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/07(月) 21:27:00.66

またか、現地で買いたい人はそうしたらいいけど
通販の気楽さに金払うっていうのもありだよ

台湾自体が好きとか、何かのついでがあるならとにかく、
お茶買うためだけに現地に行くって相当暇か相当趣味人でしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/07(月) 21:28:44.27

>>610
はいはい
あなたはそうしなさい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/07(月) 22:05:32.16

現地行ってほしくない人って店の人か?
相場分かられると困るからな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/07(月) 22:12:57.55

行って欲しくないw
相場なんてネットですぐわかるだろw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/09(水) 09:06:32.19

台湾、渡航先としては韓国らへんがアレだからみんな足がそっちに向いてて
今人気急上昇だよ
先日も一般観光や修学旅行すごく増えてる、ってニュースになってたね

台湾茶好きで台湾行く人も前から多いし、一回行ったらあとはFAXとかで追加注文すれば海外配送してもらえるから、
自分は国内でもけっこう買ったけどだんだん直接買う方にシフトしてきたわ
国内の業者さんってけっこうクセある人多いんだよね・・・
台湾業者は値段も妥当で（大陸みたいにものすごくボるとかと比較してって意味で）国内よりずっと安いし
人当たりよくてあっさり買えるから、自分は台湾のお店の方が好き

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/09(水) 20:06:07.07

俺はめんどくさいからそこまでしないな
色んな茶気軽に買って飲みたいってのもあるし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/09(水) 21:13:06.54

>>616
はいはい
あなたはそうしなさい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/09(水) 22:31:46.65

業者も大変やねん。家族養っていかなあかんねん
堪忍してや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/09(水) 23:05:53.45

台湾のお勧めのお茶屋教えてくれ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 06:08:00.81

台北のお茶屋さんでお勧め有れば俺も聞きたい。
意翔村は頑張ればそこそこのものは出てくるけどいかんせん高い（100ｇ8千円ぐらい）
茗心坊は値段なりの価値があるとは思えない。
華泰は安いけどクオリティも値段なり。
じゃあ何で台北行くのさ？って聞かれたら猫空でまったりしたいからかな。
未だにここぞってお茶屋には巡り会わない。
南投行けばいいんだろうけどさ、そこまで暇ないしね～

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 06:47:31.56

華泰とか天仁じゃなくて、
チェーン展開してない日本統治時代からあるような家族経営の個人商店
店番してる同世代以外にも日本語話せる7~80代の会長さんぽい人が奥から出てきて
話しかけてくれるようなところ
地元民が多い店でも日本人にわりと知られてる店でも、十分安くて満足いくの買える
いっぱいあるから簡単に見つかる
名前出すと家族抱えて大変な業者さんがたぶん貶すから勘弁

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 07:06:21.41

結局教えてくれないのな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 07:44:23.97

名前書かない理由は書いたし
自分は台湾で買うが別に他人に押しつけたいわけじゃないから
すぐできることもめんどくさいなどと文句つけたり、
聞き出しておいてケチつけようってだけなら、はいはいあなたは国内で買ってなさい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 08:43:56.18

実は探してる最中なんですわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 20:29:43.54

617だが、聞いていないし聞く気もないので、一緒にしてるのなら迷惑だな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 21:46:25.20

>>624
結局教えてくれないのな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 21:49:56.54

>>624
駄文をダラダラ書くくらいなら店名の一つもあげれば良いのに
俺は興味ないけどね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/10(木) 22:07:29.10

俺はたまに台湾行くし知りたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/11(金) 06:28:22.73

業者はんも大変やねん。買い付け一回にもいろいろかかってまんねん
許したってや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/11(金) 21:32:22.37

amazonがいつの間にか中国から出品されてるプーアル茶だらけになってるんだけど買ったことある人居ます？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/12(土) 00:39:01.72

台湾のお茶屋さん実際にまわってるブログ参考にするのも良いのでは？
こないだ読んでおもしろかった
知らないお茶屋さんも結構載ってて次台湾行ったら寄ってみたいと思ったよ
台湾　お茶　買うとかでググって出てきたとこ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/12(土) 19:38:24.28

東門駅周辺は、ビギナーが観光がてら小籠包食べてショッピングして数店舗の茶葉や茶器見て、
がわりと固まったエリアでできるからいいよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/12(土) 19:59:31.56

鶯歌のお勧めの茶具屋も知りたい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/13(日) 20:33:35.46

鶯歌はそれこそ1日かけて回っても全部見切れないほど店が多いし、
茶器だけでなく量産品の日用食器類から日本で見るメーカーのもの、
作家ものしか置かない洗練された店、大陸の茶壺専門店までピンキリだからなあ

でも茶葉と違って茶器は試飲もいらないし店に入って一目見たらだいたいわかるので
（というかもう店構えでわかる）、こころゆくまで自分の好みと予算に合うのを
探すといいよ
食べ物屋も多いから、午前中から行っても大丈夫

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/13(日) 21:30:30.75

プーアル茶ってさ、自分で飲んでてなんだけど、魅力か表現しずらいよな

でもなんだかんだで生茶も熟茶も結構飲んでる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/13(日) 22:49:01.47

すごく美味しい！って感じにくいよね
身体に良いからと信じて飲んでる感じ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 01:11:24.42

マジかよ、すげえうまいの有るぞ
特に生茶

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 01:49:07.94

例えば？
いや、不味いとか思ってるわけじゃないけど、
紅茶に比べたら香りは弱いよね
草っぽい風味が好きだとまた違うのかもしれんが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 01:53:13.06

香りが弱いって逆にどんな生茶飲んでるのよ
俺のお勧めは景邁か基諾の5年位のもの
フルーティーでうまいよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 09:11:46.65

一つの種類のお茶でもいろんな店のを数か所試さないと
わからないものだね
マズイところで止まっちゃうと、ほんともったいない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 17:09:20.14

そのくらいの飲んでると思うけどなぁ
でも、無酸素保存だからその違いはあるかも
ちょっと探して見るわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 19:03:28.69

俺は昆明と広州で買ってきたから、店で竹皮で包まれてる程度のゆるい保存
HOJOの無酸素保存のも何個か飲んだけど開けたばかりは微妙だと思う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 19:39:12.48

逆に言えば、時間経つたらHOJOのは悪くないという評価なの？
それなら、やっぱり好みの問題なのかな。
一応、マレーシア熟成の買って試したんだけどな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 19:44:40.92

そこまで悪くないと思うよ
値段で比べたら中国で買ったのより落ちるのは当たり前だけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/14(月) 20:47:54.60

あんがと

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 19:49:24.95

日本で買える鉄観音でお奨めないですか？
天仁茗茶>HOJO>台湾茶ドットネット
が今まで飲んだ比較
天仁茗茶はとても美味しかったけど四煎目くらいでストンと落ちちゃうんだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 20:14:11.80

焙煎強めか、清香か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 20:52:50.65

そもそもそこまで飲めないがな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 21:00:37.53

俺は最低でも5泡位までは飲む
普洱茶は最初の3泡位は半分以上捨てつつそのあとから真面目に飲む

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 21:04:39.10

順番が、逆に感じるのだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/15(火) 21:53:52.98

普ある茶は生茶にしろ熟茶にしろ最初の香り・味は良くないのも多いの
だから初めの方は試しつつ飲んで良くなければ捨てて後半を楽しんでる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/16(水) 00:28:18.45

杜仲茶って結構美味しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/16(水) 23:21:00.37

鉄観音の話はどこに行った

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 13:51:15.81

大禹領ってどんなお茶？
店のおばちゃんが良いお茶だよ～ぉってボソッとつぶやいたんだけど
今になって気になってる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 14:08:19.21

梨山の標高がかなり高いところに有る茶畑のお茶
花の香りがして甘いよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 14:30:11.65

そこの奴って最近あまり出回ってない気がする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 14:52:29.74

大禹嶺の一番高い所付近はほとんど茶畑無くなったからね
ちょっと低い所のが大禹嶺として出回ってる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 15:11:35.78

教えてもらうとますます気になってしまうね
また行くか…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 16:12:21.91

そこもう畑無いじゃん。
いま大兎嶺として出てきてるの全部偽物だよ。
だからといってまずいと決まってないけどさ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 16:29:56.34

90Kを本物とするか偽物とするかは人によるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 17:02:45.71

なんで畑なくなつたん？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/17(木) 17:47:50.20

>>662
https://www.teamedia.co.jp/blog_26/
目的外利用の違法茶畑だったから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/18(金) 04:21:41.76

なるほどなぁ、いろいろ勉強になります

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 01:59:09.60

ルピシアの高めの烏龍茶を開封して2年放置したやつをダメ元で飲んだら美味かった
紅茶のニュアンスが入ってて、再醗酵したとでも言うのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 07:38:59.27

何て言う烏龍茶？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 11:12:49.51

>>665
殺青して酵素が死んでる上に乾燥状態だから発酵はありえない
熟成？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 11:15:16.23

>>665
東方美人だと1年から数年寝かした方が美味しいことが多い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 11:33:34.58

東方美人だったと思う。
初飲みはただの烏龍茶そのものだったのに。
あの変容はすbらしい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 11:38:35.66

668の慧眼に感服

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 16:32:57.55

プアール茶は美味い
http://imgur.com/0aRwsFb.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 18:53:06.57

東方美人はなんか俺もそんなイメージあるけど、発酵とかはしないはずだから、どういうメカニズムなんだろね
一部の成分は揮発するんだろうけど。
でも、ルピシアでは俺はもう台湾茶は買わん。

話は変わるが今、岩茶飲んでて思ったけど、
安くても茶葉多ければそこそこ飲めるのってあるよな。
逆に生茶とかは多くてもなーという印象

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 18:55:37.89

>>671
蓋碗の方は何飲んどるんや？
あと蟹の茶玩かわいいな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 20:19:32.22

龍井かな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/20(日) 21:04:22.01

>>673
黄山毛峰

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/22(火) 03:07:54.20

ほんとだ、蟹かわいい
人の茶席の写真いいな、何故か見てると嬉しくなるw
みんな茶器にはこだわりある？
高級云々じゃなくてさ、茶杯の飲み口そってる方が好きとか、茶壷と茶海の素材は揃えたい派とかその程度のやつ

自分はビールコップとか飲み口そってるラッパみたいなやつが好きだったからその感覚で茶杯もそってるやつばっか持ってたんだけど、
こないだ久しぶりに外で丸い茶杯でいただいてうまかったから丸いの買い足そうと思ってるw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/22(火) 12:20:11.95

茶々の急須丸

たまに、藻掛けの蓋碗とか欲しくなるけど
めんどくさがりだから、茶器に凝ってもなあと思い直す

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/22(火) 13:40:33.91

蓋碗、茶海、茶杯は磁器にしてる
蓋碗は底が丸くて開いてる小さめの

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/23(水) 00:34:48.08

>>677
急須丸って300mlくらいの？
自分もたまにでかいポットでガバーっと淹れちゃうから気持ちわかるわーw

自分は日本酒用のお猪口もよく使う
でもやっぱ中国茶用の白磁のが美味しく感じるけどデザインで好みのが少ないんだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/28(月) 23:51:09.84

台湾でお茶を大量に買ってきたのだけどどうやって保存したら良い？
とりあえずジップロックに入れるくらいしかできないんだけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 05:16:42.81

大量って何kg買ったの？
茶の種類は？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 05:53:13.35

烏龍茶とか東方美人とか文山包茶とか諸々
全部で3kgくらいありそう
アルミパックと脱酸素剤がいいかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 08:00:48.16

アルミ袋に脱酸素材入れてシーリング
焙煎してないのはお茶専用冷蔵庫へ
東方美人は脱酸素材なくてもいいかも

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 08:11:54.20

ありがとう、早速アルミパック発注しました
シーラーはないからチャック付きのものでとりあえず対応します

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 09:49:15.30

シーラーも買え！
色々シーリングできて楽しくなる
一回開けた袋も再度閉めれる
あー、もう、これは買うしかないのでは？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 10:37:59.86

以前ここで話題になっていた時にちょっと見てみたのだけど
どの製品もイマイチっぽくて買うに至らなかったんですよね
3kgも買っちゃって我ながらバカだと思ってるので
一押し機種紹介してくれたら勢いで買ってしまいそうだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 11:06:05.08

安いのならテクノインパルスのZ-1
高めならFR-200LBかな
高いのは人の家で使わせてもらっただけだけど巾が広くて安心できる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 11:23:45.63

おれはフジインパルスのショップシーラーFS215使ってる。
これのシーリング幅太い方に替えると一発でシールできる。
オクで結構安くでてるよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 12:13:22.35

お茶専用冷蔵庫もおすすめあったら教えて欲しい！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 12:21:41.87

FR-200LBってのは良さそうですね
FD215は大きすぎて保管に困るかな
買ってしまいそうだなぁ…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 16:03:27.71

真空パックの機械もあるといいよ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 16:18:26.79

真空パックは凍頂とかに多い固く丸まった茶葉にはいいんだけど、東方美人とか
大陸茶の方に多い葉っぱそのままよじれて乾燥させたやつには不向き
まさかバリバリ折ってまで脱酸素するわけにはいかんからな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 16:28:06.53

俺の場合だけど、岩茶、紅茶、プーアル茶は大きめの日本製アルミラミネート袋に脱酸2，3個放り込んでシールして茶箱に入れて常温保存。
飲む度にチョッキンしてすぐ再シール。
台湾茶や安渓鉄観音などの余り焙煎掛かってない清香系は面倒でも5～7ｇずつ小さい茶袋（中国の産地に行くと茶袋や茶缶の専門店があるのでそこでまとめ買い、
ただし日本産よりだいぶ性能は劣る）に脱酸１つ入れてシール、
茶袋の性能が悪いので他の臭い吸わないようにジップロックに入れて冷凍、半年以内に飲みきるようにしてる。
大袋で冷やすと出したときに結露してダメになるので、小袋に個装しないんであれば冷やさない方がまだいい。
まあコレは俺のやり方なんで人に勧めるもんでもないんだけどね。
緑茶は足がもっと早いので買っても50ｇまで、貯蔵はしない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/29(火) 16:49:18.07

ジップロックだと匂いに対しては意味無いよ
アルミ袋(蒸着じゃない方)にしておけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 10:16:17.88

緑茶と緑っぽい半発酵茶以外には脱酸素剤は不要

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 10:26:54.44

俺もそう思う
ただ焙煎強めの単叢で脱酸素入れて保存したのがちょっと良い香りが出たから迷ってる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/30(水) 15:42:58.15

>>695
確かに焙煎多めの単叢に脱酸入れると味変わる、しばらく空気にさらすと戻るような気がする。
単叢でも入れた方が持ちが良いかなと思って結局入れてる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 09:00:07.47

結局シーラー買ってしまったよ
アルミパックの選定も再考しなければ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 09:04:06.37

ラミジップで
Amazonですぐ届くし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 10:20:32.89

ラミジップってやつはチャック側がシールされてないタイプ？
小さい袋にすればチャック不要かとも思ってるんだけどどうですかね？
台湾で売ってる棒みたいなので封しておくかと思ってるんですが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/05/31(木) 10:37:03.27

チャック側を自分でシールするタイプ
長期ならシールする方がいいよ
短期ならチャック有るから棒は要らないよ

♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ 4杯目♪♪♪

♪♪♪中国茶でちゃちゃちゃ　4杯目♪♪♪