豆の冷凍保存もあまり良いことは無い

買ってきた豆の袋を切って開いて２０ｇ取り出して、そのまま密閉して冷凍する
次に飲むときに開封してその袋のまま再度冷凍するのはＮＧだよ

２回目開封したときに結露して豆に水分がしみるし
さらに、冷凍の温度から挽くのもお湯を注ぐのも味には良くない
冷凍豆は常温豆よりも冷えて固いので、やや細かく挽いてしまうし
冷温から湯を注げばガスの膨らみ方も急になって、湯と豆の接し方が悪くなり風味は薄くなる

本当に優良な店なら
冷凍保存は勧めず、適量を売り早めに飲むことだけを勧める