【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】　©5ch.net

2017/09/30(土) 12:03:40.52

メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋他
ペーパードリップ全般について語りましょう

◆前スレ（ﾜｯﾁｮｲなし）
【台形】ペーパードリップ総合5【円錐】
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◆並行スレ（ﾜｯﾁｮｲ ID）
【台形】ペーパードリップ総合6 （ﾜｯﾁｮｲ）【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1495885684/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/08(水) 23:04:49.77

>>49
まずは松屋式やってみ。（Youtubeで詳しい解説あるから、
批判的にでなく、そっくりそのままマネしてやるの大事。）
飲んでみ。
それやらないとウマミの濃い味、っての、理解できないと思うよ。

美味く出来たらその味脳みそにたたき込む。
何回かやってみて。
あとは簡単だから。松屋式の原理ってか考え方要約、応用すれば
掘らず、待たず、湯で割らず、のいれかたなんざすぐ出来る。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 15:30:03.82

メリタのアロマフィルター1×2を買ってみました

メリタは粉が常にひたひたになるように少しずつ継ぎ足して淹れると濃くなりすぎると聞いたので、説明書きの通り蒸らした後は1杯分のメモリまで一気にいれたのですが、これで測ったところちょうど100mlになりました

味にそこまで不満はないのですが、正しい手順でいれてこの量であっているのでしょうか？
また皆さんのおすすめの淹れ方があればお聞きしたいです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 15:26:39.07

V60ってのを買おうと思った初心者なんだけど
Amazonの見てると赤いのと白いので値段が全然違うんだけど何か違うんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 15:53:15.50

セラミックの同じサイズで比べてるなら釉薬が違うだけ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 15:55:27.36

よく見たら型式もVDとVDCとで違ってました
この辺りで調べれば出てくるかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:00:21.07

ハリオのサイトで見なよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:06:41.51

>>54
陶器とポリプロピレン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:07:44.29

わかったセラミックかポリの差なんですね
ポリに着色してあるのが有るのを知らなかった
失礼しました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:07:59.19

ありがとうございます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/22(水) 22:12:20.82

コーノ式のドリッパーを買おうと思ったら4種類もあるんですね
名門MD、MDN、MDK、名人、皆さんはどれを使ってますか？
今迄ハリオ式を使っていたのでMDKか名人辺りが
ハリオと差が付いて面白いかなと思ったのですが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/22(水) 23:10:32.13

名人は落ちるの遅めで安定してドリップできる感じで、Kドリッパーはもう少し自由度が高い感じかなぁ個人的にはKがおススメ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 00:16:12.30

>>60
おー、ありがとうございます！
早速MDKを買ってみます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 11:06:36.72

K使ってたけどやっぱりNで落ち着いた
Kの良い所は新素材使って耐久性が高い所だけ
Nも早く素材変えてくれよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 11:42:58.01

ここの住民は何種類くらいドリッパー持ってるんだろう…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 18:55:22.39

自作ドリッパーを試すレベルの強者はおらぬのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 19:36:42.66

わんぱくドリッパー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 20:27:08.00

ステンレスフィルターのおすすめ教えて
微粉が出ない奴がいい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 20:28:41.32

まだ始めたばかりで山コーヒーのためのバネット使ってたんだけど
家で飲む機会も増えたからV60買って使ってみたらお湯が落ちるスピードがすごく早くて驚いた
なんでスッカスカのバネットより早いんだこれ…
湯の入れ方が違ったのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 21:50:49.55

>>62
NはKと比べてどんな特徴があるんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 23:54:22.87

>>67
ベルヌーイの法則が働いているから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 23:56:42.06

>>68
Hの左側にあるのがNで右側がK

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/24(金) 00:50:12.88

>>69
また初心者だからってバカにしてェと思いながらググったら
ホホォ～…となってしまった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/24(金) 12:28:39.01

>>68
NはKと比べて抽出自由度が高い
抽出口がKよりも広いので注湯の仕方で変化を出せる
Kは口が狭く抽出が遅いので濃い目になりやすい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/25(土) 03:35:45.51

>>63
初心者で9種類(うち3種はVC60の色違い)持ってるけど、V60とカルディオリジナル(陶器台形1つ穴)しか使えていません
書き出してみても披露する程のものじゃない(種類もないし使えてないし)けど他の人のは見たいです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/25(土) 21:28:43.01

>>72
ありがとうございます！

>>73
初心者と言いながら9個も！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 08:51:30.32

リサイクルショップで100円とかで売ってるとつい買ってしまうのです
アウトドアで使う予定もないのにワイヤードリッパーとか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/28(火) 00:01:30.70

>>75
ブラジャーの中にでも突っ込んでおくと良いと思うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/28(火) 00:24:01.69

粗挽きブラドリップ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/28(火) 00:25:10.13

月兎印のポットの蓋に
布を輪っかにしてパッキンを作った
落ちなくなったし、カチャカチャ言わなくなった
うん快適

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/04(月) 23:51:03.16

凄ーく久しぶりに深煎りを買ったら1日で飽きちゃった
2日目にしてミルクたっぷり、残りどうしよう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/05(火) 02:06:32.24

エスプレッソにするだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/05(火) 08:01:26.89

アラビカのエスプレッソほど間の抜けた味のするものは無いっしょｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/06(水) 06:09:11.00

んなこたーない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/06(水) 09:11:19.76

>>82
最近の流れは
エチオピアやモカなんぞの豆も
エスプレッソで出すんでしょ？

まあ、良いんだけどね、所詮好みだから。
でも深煎りし過ぎない焙煎のロブで出した
大さじ二杯くらいの量、砂糖とともに流し込む、
あの強烈さってのが自分にとっては唯一「エスプレッソ」で
それしか受け付けない・・・不幸かもしれん。

けどアラビカは良い香りを繊細に透明に
フィルターで濾したのをマン喫、が一番やねん。
反論は認める。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/10(日) 22:58:58.23

三洋産業の扇形ドリッパーを買ってみた
結構落ちるの速いのね
味もスッキリ目
バッハのコーヒーもそんな感じなのかな？
カリタも比較用に一緒に買って来たから
しばらく遊んでみる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 11:12:04.34

カリタのドリッパー使ってみたら、お湯落ちるの速くてちょっと焦った。
V60より速いのか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 19:37:06.64

初心者なんですが
漂白は湯通し推奨で
無漂白は湯通し無しみたいな認識だったけど
この間V60買ったから専用のを買いに行ったら逆のことが書いてあったんですけど
なにが正しいんですか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 19:57:18.56

湯通しって宗教儀式みたいなもんでしょ
それらに対する信仰がないなら、やってもやらなくても良いんじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 21:53:27.56

俺、違いがわかるほど毎回正確に淹れられないから気にしたことないや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 22:59:27.71

再現性が悪いというのは単に道具として未完成ということなんだよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 05:38:23.40

>>89
色んな物を棚に上げるのがお上手みたいですねw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 20:38:03.58

一度湯通ししたお湯飲んでみてよすぐに分かるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 20:54:35.88

いい出汁出ますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 21:07:40.73

お椀にお湯いれたものと、お湯とペーパー入れたものを用意して
数時間漬けてみたらいいんじゃない？何も変わらないから。飲んでも変わらない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 21:18:16.26

バッハの田口さんの本には
紙自体の臭いよりも、開封してそのまま置いておくと
臭いが付きやすいから密封容器に入れておけ
と書いてあったな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 21:23:26.92

臭い部屋では、いい出汁が出るのですねw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 02:22:25.80

ペーパーなんて安いんだから漂白と無漂白両方買って
湯通し有り無しの4通りで淹れて自分が一番おいしいと思うのでいいじゃない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 04:37:58.00

臭いが気になるなら脱臭剤の中に突っ込んでおけば良いじゃねぇか
いつも捨ててるコーヒカスの中によお

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 10:41:06.98

もう鼻呼吸やめようぜ
臭いとか一切しねーわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 18:53:45.82

はだがづゅばっだばばべ、やぃうぃのら…ら

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 09:20:17.95

v60無漂白なんかコピー用紙みたいな匂いがするから湯通しは毎回している。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 09:57:40.84

ステンレスフィルターでいいじゃん、もう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 15:28:53.92

無漂白で茶色のフィルターはかなり紙臭いね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 17:00:56.25

カリタの嗅いだけど典型的なパルプ臭じゃん
これ気にされるとどうしようもない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 17:13:40.82

他にも何か陶器みたいな臭いと人間みたいな臭いがするんだよなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 18:46:42.74

いちおコピー用紙とティッシュとコーヒーペーパーで
嗅いだよ、嗅いだことなくて言ってるな
コーヒー用はパルプ臭、コピーは糊の添加剤系とアクリル系
ティッシュが漂白と添加剤系と香料
違いすぎて笑った
やっぱり漂白したのは若干漂白臭しちゃってるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 19:33:53.32

そこまで気になるなら何でネルにしないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 19:51:18.26

味がする臭がすると思い込んだ状態で飲んだり嗅いだりするからそう思っちゃうだけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 19:54:35.31

コーノとハリオで
ハリオの方が雑味が出やすいと
ネットで検索すると見かけるのですが
どういう理屈ですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 10:15:45.66

リブがどこまであるかじゃないか
雑味が浮くのなら、リブが上まであって横モレ混入しやすいのがハリオ
っていう論理かな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 12:21:46.10

>>107
あー、ドップラーなんたらか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 12:59:04.14

え？ストックホルムなんとかでしよ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 13:40:31.50

えっ？誰が人質？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 14:31:48.02

サードウエーブでカイホーって話し？
トリンプとか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 14:42:28.35

代理ミュンヒハウゼン症候群かもしれませんね。
ペーパーを虐待しないように。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 14:53:32.48

これマジなんだけど、ゲシュタルトほにゃららだと思う。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 15:26:28.46

フィルターが台形に見える人も何かの症状だな
健常者には曲線に見える

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 16:13:10.56

中国人が美味いと思い込んだらとニューヨークのコーヒーが美味しくなるチャイニーズバタフライむにゃむにゃなら聞いたことがある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/19(火) 01:28:20.58

>>109
遅くなったけど、ありがとうございます！
自分まだまだなのでコーノで入れてもハリオより美味しいなあと
わかるほど上手く入れられません、修練しないと。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/19(火) 12:13:04.02

>>118
味が必ずコーノ>ハリオとは限らないから先ずはどちらかで基準となる自分のレシピを確定させることから始めればいいんじゃないかな

あっちコッチしてても泥沼にハマるだけ、、、というパターンがないとは言えないし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/22(金) 00:21:44.19

>>119
アドバイスありがとうございます！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/26(火) 08:01:23.44

ウェーブ系フィルターといえば、土佐和紙、カリタ、ブルーボトルがあるが
カリタとブルーボトルの比較(したらしい)ブログはあっても土佐和紙まで
比較記事はみあたらない

ここら辺わかる人いる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 01:25:28.48

本屋で見かけたんだけど
上手く入れたら下の写真のようになると書いてあった
こんなに深く穴が空くもんですか？
というか空くような淹れ方を練習した方が良いのかな？
こんなに深く空いた事がない
当然煎り具合にもよるんでしょうけど

http://yokohama.lifeyard.jp/wp/wp-content/uploads/2015/03/life_oisii_002_017b.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 01:38:56.00

>>122
深煎りの豆を
注湯切らさない淹れ方するとそういう風になる

けど美味いかどうかは関係無い
断じて無い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 01:47:34.65

どうもありがとう！

美味しさに関係ないならよかった
ネットに限らず、本でも前提条件示さずに
断定的に書いてある事が多いですね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 06:37:49.32

いろいろ条件を振って試すのはすごい労力かかるからね
適当にやってみてうまく行ったら、これが正解だと思い込む

それだけならいいけど、それを布教し始めて、他の流派を否定し始める

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 09:42:01.07

>>122
豆を見て、煎りは深く挽きは粗いでしょ
こう淹れたいと意図があるからこうなる
ドリッパーも2人用で2杯分で抽出はゆっくりしたタイプだからなおさらこうせざるえない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 10:13:49.29

こんな上までフィルター使わないな
ちゅうしゅちゅちゅーはかなりお湯を上まで入れてるということで、抽出は速い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 10:29:02.46

>>124
>美味いかどうかは関係無い
という自分の期待した答えを得て簡単に納得しないことだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 10:54:09.13

コーノ、深煎り、中粗挽き、2杯分だから30gぐらいつかっているのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 10:15:29.72

>>122
そんな淹れ方もできるけど家ではこんなくらいにしてるわ
https://i.imgur.com/m9juPkI.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 12:28:39.67

壁を崩さないようにという教えを誰も守ってねえ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 12:32:15.79

コーノ推奨の淹れ方すると最後にドリッパーのフチまで注湯するから
最後はほぼ平坦になる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 13:37:38.17

>>131
壁は浮いてる粉が沈む時に出来るもんだぞ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 16:09:13.77

1杯いれるたびに豆を大量に使える貴族ならともかく
節約して1杯15gとかでやってたら土手崩さなきゃ味薄いよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 16:45:07.71

崩さないとその部分が抽出されないしな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:00:07.74

1杯で出すこと自体が難しいのに
おまえらの技術はプロ以上だよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:05:24.99

節約して15gなのか
1杯は10g～12gがふつうだと思ってた・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:43:37.77

メリタ、カリタ、ハリオのメジャースプーンがそれぞれ8、10、12gで、各ドリッパーの1杯あたり推奨量もこの数字
俺はマグに落としてるからもうちょいたくさん使うけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:59:02.63

渋谷の羽當は一杯30gなんでそ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 18:37:09.58

そもそも一杯の湯の量が不定だろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 22:57:14.02

一般論でいえばティーカップ1杯(180ml)抽出で豆10g～12g、
平均的なマグカップ1杯(320mlぐらい)抽出で豆18g～20gが良いとされてるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:06:53.57

おまいらは通はティーカップ＝180ml

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:14:17.06

カリタとかメリタも300mlで豆25とか30とか言ってるよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:23:45.60

ティーカップも、色々あるからな。100均の、寸胴のは、130ぐらいか

ｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:25:52.97

マグカップの容量もバラバラだけどな
うちのは280mlで30g使ってる
大きいのは500mlとか入る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:33:00.92

おまいらが使っている普通のティーカップは180ml
安物の海外ブランドは120ml
海外の安物でもなみなみ注げば180mlは入るけど
このスレの住民はそんな貧乏くさい使い方はしない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:58:30.11

ポダムの150mlだな
プレスと一緒に何も考えずに買ってつかってるわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 00:56:21.75

こういう、四角いタイプは150～200mlぐらい
http://kinarino-mall.k-img.com/system/item_images/000/082/318/45f8946e488e77c402200de6aa3b782e1272f6e8.jpg

こういう、口が広がってるタイプは220mlぐらい
http://i.pinimg.com/236x/78/23/ed/7823ed8781cd59bff87cae1a284fb956.jpg

ケチ臭い店のカップはだいたい寸胴ｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 00:59:06.30

>>146
海外って、欧米のはでかいよ
マグカップもティーカップも引くほどでかい
東南アジアのは小さい

【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】 ©5ch.net

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