【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】 ©5ch.net
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0001名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 転載ダメ©2ch.net
2017/09/30(土) 12:03:40.52ID:???ペーパードリップ全般について語りましょう
◆前スレ (ワッチョイなし)
【台形】ペーパードリップ総合5【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473239623/
◆並行スレ (ワッチョイ ID)
【台形】ペーパードリップ総合6 (ワッチョイ)【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1495885684/
0338名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 00:08:57.21ID:???そのまま放置して、ある程度時間が経ったらフィルターと粉を外す
粉は少し多めで
0339名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 01:15:26.51ID:???あーごめん、お手軽浸漬式だった
0340名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 02:54:05.02ID:???0341名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 03:39:30.37ID:???0342名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 06:56:53.48ID:???0343名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 06:59:02.48ID:???0344名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 07:26:43.96ID:???0345名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 08:10:29.30ID:???しんし、なんて読むのはコーヒー業界だけ
製造業や科学系の業界ではしんせき、と読むけどな
0346名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 08:14:52.95ID:???0347名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 08:52:52.33ID:???音読みするならシ一択
0348名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 11:44:25.02ID:???0349名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 13:20:39.82ID:???0350名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 14:32:48.14ID:???これが浸漬ならウェーブも浸漬か?
0351名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 19:10:06.55ID:KT0rNmnv慣用読みでしょ
0352名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 19:54:42.42ID:???0353名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 20:00:03.44ID:???ウェーブドリッパーはプラのより金属のほうが美味しくできました
0354名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 21:31:32.51ID:???味の違いは何が原因ですか?
0355名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 21:43:16.89ID:???底の形状が違うからかな?
ウェーブドリッパーは3方にある3穴がすべて機能するように
下にタオル敷いて水平に調節しないと抽出時間が長くなるので難しいですね
まあ金属のほうはダラしない自分でも美味しくできます
0356名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 22:08:15.52ID:???なるほど、ありがとうございます!
買う時は金属にします。
0357名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 22:21:13.42ID:???樹脂と磁器両方持ってて落ち方全然違わね?
と思って計ってみたけど全然違った
因みに150mlの水を豆なし、フィルタなし
三洋磁器 8秒
カリタ磁器 10秒
メリタ陶器 15秒
カリタ樹脂 19秒
三洋樹脂 30秒
メリタアロマ 36秒
0358名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/24(土) 22:51:56.54ID:???0359名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 00:14:14.12ID:???なかなか評価高いみたいで気になっています
0360名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 00:17:47.95ID:???4つ穴タイプ珍しくないですか?
0361名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 00:30:35.10ID:???陶器ドリッパーって結局どうなんだろ
熱を奪うような気がするんだが
それが良いのか悪いのかわからん
味に認識可能な差が出るかもわからんが
0362名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 00:35:12.37ID:???ダイソーのドリッパーは穴と穴の間にリブがない
最下部は湯がコーヒーにべっちゃり浸かる
普通にカリタの方がいいと思うよ
プラなら300円ぐらいじゃん
0363名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 03:34:29.22ID:???どのドリッパー買うか再考するのが良いかとオレは思う
金属の買ってそれに満足してしずっと使ってしまうと進歩しないし
陶器のは抽出前にカップのように温めろ。金属、プラ同型比べて金属の方が
旨いと感じるのは穴、厚みのせいもあるんだろうけど普段高温で抽出してないか?
低温抽出効果で旨く感じるんだと思う。ド深夜に何書いてんだ俺
0364名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 04:07:59.65ID:???好き勝手に自分の好みでやればいいんだよ
0365名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 05:21:34.44ID:???全部使ってみる
0366名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 07:02:03.44ID:???0367名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 12:35:57.93ID:???0368名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 12:56:08.66ID:???コーヒーバネット 0秒
0369名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 13:33:00.55ID:???和紙フィルターとペアになってるやつは?
0370名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 13:41:53.99ID:???ワロタw
0371名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 15:09:07.37ID:???土佐和紙のやつってフィルターとドリッパーのリブが完全に
密着仕様なのは意味あるんかな
0372名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 15:11:34.56ID:???密着はしないから
0373名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 15:12:38.02ID:???結局意味がないってことだよな
0374名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 15:31:32.40ID:???それは知らんかった。
でもいちいちそれ用のフィルター揃えるのは面倒くさいしなぁ。
0375名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 16:48:36.79ID:???あれ、土佐和紙ドリッパーってカリタのウェーブドリッパーの
内部にウェーブ状の枠があるような形で、そこに土佐和紙のウェーブ
フィルターをはめるタイプじゃなかったっけ?
0376名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 18:45:59.10ID:???でも全然密着はしない
0377名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 19:27:03.86ID:???まじですか
新宿のヤマモトコーヒーて見たとき、その形から買うのを躊躇しましたが、
買ってみるかな
0378名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 19:37:09.21ID:???0379名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 19:58:56.89ID:???0380名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 20:11:08.01ID:???0381名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 20:11:37.11ID:???0382名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 21:05:55.41ID:???あのドリッパーを否定するバリスタ多いんだよな
こういうのは好みの部分が多いから
たぶん癖が強いんだろう
個人的にはkintoのブリューワーより
悪く言えばえぐみが強い
よく言えば濃めに入れる感じ
メリタ+ v60ってとこか…
なお俺個人の感想
異論は認める
0383名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 22:23:20.27ID:???慣れれば酸味をクリアに出すのが凄い楽になる
0384名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 23:08:59.43ID:???0385名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/25(日) 23:26:24.73ID:???それはメーカーに言ってくれ
0386名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 00:49:32.37ID:???0387名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 00:52:35.17ID:???こいつがどの程度か誰も分かりゃしないのに
0388名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 10:40:50.41ID:XETQZuFNこの方法って成り立つの?
何の設備もない職場とかでコーヒー飲みたい時に、これで作れるなら便利だなと思った。
0389名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 11:02:34.49ID:???普通に市販されているドリップパックコーヒーには
カップの上に置くタイプと、お湯に漬すタイプがあるけど、
漬けるタイプは>>338そのままじゃない?
0390名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 11:59:17.20ID:???うまそうには思えない
0391名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 12:35:53.60ID:???美味い不味いは別にして、コーヒーを淹れる事は可能。
マグカップからフィルター引っ張り上げた時に水切れが悪くて、空中でしばらく持ってないといけない。
ある程度で見切りをつけても相変わらず染みだしてくるので受け皿などが必要。
受け皿に置くといつまでたっても水が切れない。
水分をたっぷり含んだ粉とフィルターを(給湯室じゃない)デスク周りのゴミ箱に捨てると、
掃除のおばちゃんに迷惑をかけてしまう場合もある。
職場で設備も無いってんなら、挽きたての粉を使う事も出来ないんだろ?
だったらブルックスみたいコーヒーバッグやモンカフェみたいな使い捨て紙ドリッパーで妥協するか、
ネスプレッソとかの本体無料カプセル定期お届けにするか、
自分で買ったコーヒーメーカーでも持ち込むか。
コーヒーメーカーは、電源も無いってんならマキタの充電式でもいいんじゃね?
電源無しで、どうしても自分の気に入った豆(粉)で淹れたいなら、
ダイソーでこれ買ってきたら?
http://livedoor.blogimg.jp/wdmkbook/imgs/5/7/57bac380.jpg
0392名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 12:41:59.98ID:???スマート7(54000円)は
自宅にドリップしてくれる人がいると思えば安いって
ゲスト頭おかしいだろww
0393名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 13:49:12.25ID:???最初は俺もそう思ってたよ
でも試してみてよ 少し高いけど
腰抜かすよ
0394名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 13:56:13.09ID:???提供される!
ってのがそれだと思うんだけど、当初が2名だったのに今は1人で
さらにどれぐらい更新されているのか、それ次第なんだろうが…
0395名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 14:08:03.75ID:???まずくて?
0396名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 14:31:15.62ID:???0397名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 14:45:07.32ID:???細くされた湯が何本も出るから湯温だいぶ下がるんじゃないかな
少し高めに設定すればいいんだろうけどなんでシャワーにしちゃったんだろ
0398名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 15:04:57.68ID:???温度下がるのはバリスタ先生が薀蓄で誤魔化すから問題ないよ
0399名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 15:41:50.45ID:???注湯部分隠れてるやつで
5万出すなら相当良いのが買える
0400名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 16:54:25.03ID:???一回の投湯毎に湯沸かし用ポットから移して温度管理してます。
なんて奴でもなければ、そんなこと気にすることでもないと
思うんだが
0401名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 18:43:59.20ID:V1XPuDg+でもクレバーはその仕組みでヒットしてるんじゃないの?
0402名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 18:44:51.72ID:???0403名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 19:53:51.86ID:???買ってみればいいんじゃない?
「リメナスコーヒー」っていうカフェがこれを使っているって、
昨年秋に発売された「ブリューコーヒーテクニック」って
本に掲載されているぐらいだし
ただ、リメナスコーヒーのレシピでも、「コクや風味が欲しいのなら、
好みに合わせて5から10回の攪拌を要する」とあるから、結局好みの味に
するためには、手をかける必要ありそうだけど
0404名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 21:10:32.21ID:???漬けとくだけ法は水出しコーヒーみたいなすっきりした味になる
0405名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 21:30:01.82ID:IVN5yLL00406名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 22:00:06.61ID:???最近違うような気がしてきた
コクって、苦味が強くてオイルが比較的多く抽出されたときに感じるのではないかと思う
0407名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 23:06:25.77ID:???コクはボディーの事。肝心要の味そのものだろ。
香味の乗っかったところの「厚み」の部分だから
俺的には404の言う事の方がリアリティーある。
プレスは相当濃くしても「スッキリ」感が伴うから
コクそのものは薄いと感じる
ネルは濃いめプレスの強烈な香味(油分)と
ボディーを両方カップに落とせるが
だからペーパーより美味いかというと
そこは人それぞれでしょ。
0408名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 23:21:33.04ID:???そこはもう金をかけるしか
あるいはコクを諦めて雑味の無いコーヒーにするか
それだって十分に美味しい
0409名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 23:28:30.82ID:???0410名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 23:42:55.70ID:???微糞入ってるからじゃね?誤字w
0411名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/26(月) 23:52:11.73ID:???アホ
0412名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 00:00:30.92ID:???自分で入れるとボディあるけどスッキリって味にならないんだよね
タリーズとかスタバのドリップマシンて
シャワー式でしょ?
ヤカンで注ぐと引っ掻き回してああいう味になるのかなとか思ってるんだけど
雑味とコクって違うものだと思う
0413名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 00:26:28.01ID:???スプーンでかき混ぜるのがアメリカ流
0414名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 00:26:43.54ID:???コク、キレ、雑味で舌バカは納得してくれるから便利な言葉だけどw
0415名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 00:32:22.48ID:???じゃあ豆の味ってなんだよってなる(笑)
ボディというのは酸味とかゴゲ臭さとかの複合で感じる重さとかそんな印象
スッキリは味の解像度の高さとか?
雑味が俺にはいつまでたってもわからんのだが
出がらしから出たやつ飲んでなんとなくこれかってなるのはあるけど
普通に淹れたコーヒーにそんなの感じたことない
0416名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 00:36:11.32ID:???さよなら
0417名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 00:43:23.77ID:???($・・)/~~~
0418名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 00:54:36.56ID:???雑味は舌に残るあまり好ましくない尖った渋み、エグみ、かね。
深煎りの豆とかじゃ殆ど感じる事は無いと思うから
円満に焼けてない中煎り止まりの豆までで多く使われるな。
0419名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 01:21:48.46ID:???ウェーブドリッパーで代用できるなら土佐和紙フィルターだけてすむけれど
0420名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 06:17:57.00ID:???香味とか、厚みとか使うからややこしくなるんだと思う
スッキリも比較的そう
それらの正体が何なのか という次元の話をしてるのだから、嗅覚と触覚と基本味の範囲で話がされるべきじゃないかと
俺が思うのは、強めの苦味+オイルで
舌触りが円やかになったときに感じるのではないかということ
ただ、医学博士によると中煎りまでの珈琲には苦味を感じさせる成分が複数あって、その複数で苦味を感じたときにコクがあると人間は判断するらしい
だから俺も間違ってたけど
渋味に関しても渋味は触覚であり、舌に収斂作用が働いた時に感じることがわかっている
珈琲の中でその成分がなんなのかも当たりがついているようだし
雑味はより主観的で、苦味や酸味、渋味とかが複数、それも過度に感じられたときに判断するものだと思う
0421名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 09:14:07.47ID:???誰が飲んでもエグイコーヒーってあると思うけど、
主観的?
あとコクだけど、君の理屈では
ペーパードリップじゃコクが出ないことになっちまうが?
例えばマキネッタなんかで入れた同じ豆が
余計にコクが増えるって事も無い。
とろっとした感は俄然多いのに。
焙煎でドンだけ何を引き出して
抽出でドンだけ何を引き出すか、
さらに
豆の種類によっても引き出されるモノのバランスは変わると思うよ。
けどどんなバリエーションでも美味いコーヒーには皆コクがあるんだよ。
それはやっぱりアロマじゃなくてテーストだと思うよ。
俺はドクターじゃないんで、全く感覚でしか言えないけど
お湯と触れて拡散するコーヒー成分の、
ちょっと後、奥の方から出る奴、なんじゃ無いかと思うんだが・・・
0422名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 10:15:03.78ID:???0423名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 19:37:17.65ID:???若干使いづらいな
コーノやハリオに比べて
0424名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 19:40:26.98ID:???紙はハリオのでOK
松屋式じゃなくてもOK
ステンレス製なのに激安
0425名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 21:23:20.25ID:???0426名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 23:40:06.45ID:???今使ってるコーノの奴が遅いような気がするんだよ
ハリオの白いやつはもっと速かったような気がするんだ
0427名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/27(火) 23:51:03.12ID:???0428名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 00:08:26.36ID:???ドリッパー本体よりもよっぽど重要な要素なのに、全然着目されてない
0429名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 00:09:04.99ID:???詰まりが少ないから
カリタの扇形でも安いの高いのそして業務用と3種類ある
3種類とも同じな訳がないよね
ペーパーの差は全くわからない豆と
すごく差が出る豆がある
色々試してみると面白いよ
0430名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 00:35:43.91ID:???業務用は枚数が多いだけ
0431名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 00:44:04.39ID:???さらにホームページにはでてない業務用も存在する
違うのは紙質
詰まりやすさだよ
0432名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 00:47:00.72ID:???円錐ならコーノ
台形ならカリタのFP使えよ
0433名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 02:52:13.10ID:???0434名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 03:44:25.82ID:???フィルターなんて、ドリッパーとセットだろ?
コットンパワーフィルター以外、他のメーカーのを
組み合わせたことないからわざわざ「別の組み合わせて〜」
なんてかんがえたことないわ…
0435名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 09:03:39.37ID:???メーカーが違っても製造元も造りも同じ物だったりするのに?
0436名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 09:28:30.95ID:???ものによるだろアホ
0437名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/02/28(水) 10:40:18.32ID:???■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています