【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】　©5ch.net

2017/09/30(土) 12:03:40.52

メリタ、カリタ、ハリオ、コーノ、ケメックス、松屋、三洋他
ペーパードリップ全般について語りましょう

◆前スレ（ﾜｯﾁｮｲなし）
【台形】ペーパードリップ総合5【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1473239623/

◆並行スレ（ﾜｯﾁｮｲ ID）
【台形】ペーパードリップ総合6 （ﾜｯﾁｮｲ）【円錐】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1495885684/

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/30(土) 12:03:59.90

◆関連スレ　（IDなしﾜｯﾁｮｲなし）
コーヒーの抽出技術 7杯目【IDなし、ﾜｯﾁｮｲなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/

【珈琲】ネルドリップスレ　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1306557109/
【器具】カフェプレスを語る 2　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1263652194/
エアロプレススレ 1　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1361612818/
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ18ﾎﾟｯﾄ目　 (ﾜｯﾁｮｲ IDあり）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1492822430/
ステンレスフィルターはこちらから
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1458651034/
【水出しコーヒー】ダッチコーヒー
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1431681082/
【面倒だけど】コーヒーサイフォンの魅力その２
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1379141886/
【鮮度良】ドリップバッグ珈琲総合スレ 3【コツあり】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460081417/

【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart33
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1502977238/
お勧めのコーヒーメーカーあります？Part9　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1489778304/

コーヒーミル・グラインダー【§35】　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490124506/
【家庭用】低価格コーヒーミル・グラインダー【普及価格帯】（実質Part2）
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1496966259/
【アンティーク】ハンドミルを語ろう 2【通常スレ】　
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1482253866/

◆テンプレ的リンク集は抽出技術のスレにたっぷりありますね
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/1-5

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/30(土) 12:06:23.48

関連スレ更新済み

以上テンプレ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/01(日) 15:05:19.49

市販のコーヒー粉でドリップすると苦味と酸味が強く出てかなりエグくなるんですが美味しく淹れるにはどうしたらいいですか
前に専門店で豆を買って淹れた時は上手くできたと思うのですが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/02(月) 05:47:06.42

>>4
ちょっと粗めに挽いてみ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/02(月) 05:50:00.86

あ、粉か・・・
蒸らし止めてとっとと一杯分のお湯流す。
ドリッパーを穴の大きいモンに替える。
粉減らす。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/02(月) 14:02:07.94

前スレで答え出てるって言われてたじゃないですかー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/02(月) 17:05:08.85

>>6
試してみます。ありがとうございます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/02(月) 18:54:15.26

三洋産業のフィルタを使う
　（フィルタの目が荒目なので落ちるのが早目）
カリタのウェーブドリッパー（ブルーボトルのウェーブフィルタ使うのでもおｋ）
　（フィルタの表面積が大きいので落ちるのが早い）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/05(木) 09:40:28.18

最近はハリオV60ドリッパーにカリタのウェーブフィルタで淹れてる
ウェーブフィルタを試したくてペーパーだけ買ってみて気に入ったんだけど
専用のドリッパーで使ったほうがいいぞ！というような違いはあるのかな？
内側にリブがないから洗うのが楽そうだなぁぐらいにしか考えてないんだが…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 07:05:22.89

カリタのカフェウノでコーヒー淹れた
お湯入れるのに気を使うけど、普通にうまい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 18:03:15.26

クリア樹脂のドリッパーはコーヒーの色が移って薄汚くなるの早いな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 18:16:51.70

洗い方が悪いんでしょ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 20:42:15.90

アクリル樹脂の使ってるんでね？基本AS樹脂だよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/10(火) 00:12:09.08

>>12
そうなんよ・・・
そのうち何か浮浪者の歯みたいになるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/10(火) 00:50:51.76

>>12
つ泡ハイター

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/21(土) 09:52:40.72

>>15
浮浪者の歯なんて見たことないから想像できんw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/22(日) 00:35:46.60

ちょ、リサイクルショップでv60透過ドリッパーgetしたところなのに
耐熱90℃って熱湯からどのくらい待てば90℃に下がるだろう？室温にも依るから温度計で計るべきか
揚げ物しないから調理用温度計ないんだよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/22(日) 00:50:32.43

>>18
気温によって違いはあるが、
珈琲1～2杯分くらいの量なら、沸騰した熱湯を湯沸かしヤカンから常温のサーバーに入れて、
さらに常温のドリップポットに移せば、90℃程度になる。

ヤカン→カップ→サーバー→ドリップポットなら85℃くらい。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/22(日) 01:00:20.01

>>19
そっか、さんくす
最近ドリップケトル買ったけど透過ドリッパー使うときはひと手間必要だな
耐熱100℃以上のドリッパーでも本来は冷ますべきなんだろうけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/22(日) 01:05:04.72

>>18
オリジナルの紙使えば使い方書いてあるでしょ。
「ペーパーに湯が直接触れないように」って。
やってみるとわかるけど
お湯刺したコーヒーが入ってもそんな熱くなるモンじゃ無いから大丈夫。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/22(日) 04:18:58.80

蒸らし用のお湯をさすとき最初にペーパーの縁に垂らして濡らしてみたら
2投目からの抽出中にあんまりペーパーの縁の色が変わらなくなった
これは何かしらの美味しい要素を逃がしてないってことになるのかな？
おれには違いがわからなかった

2017/10/22(日) 07:01:08.50

>>22
ペーパーに水吸う力が無くなっただけ。
普通に淹れても同じ事。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/23(月) 19:26:45.26

間違ってscの方に投稿しちゃったのでこちらに書き込みとその続き
ドリップ初心者,唯一持ってる円錐での味が本当にぶれぶれで
ウェーブフィルターが気になってるところに>>10の投稿
v60では使えてるようだがうちのにうまくハマるかどうかわからなくて購入に至らず

（今思えばさっさとドリッパーごと買えって話よね・・・）
その後急須ｽｷｯﾀｰなるものを知りドリップにも使ってる電気ケトルに装着！
狙ったところに落とせるようになっただけでもストレス解消＆味も多少よくなったので
改めて道具も重要なんだと思いました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/24(火) 11:29:58.14

>>24
円すい型ドリッパーなら有名どころのほとんどはほぼ60度でしょ
（専用フィルターをひろげてない状態で90度の扇型のやつ）

ウェーブフィルター185（２～4人用）なら専用ドリッパーとおなじ60度の角度ではまる
フィルターがドリッパーの上に出っぱるけど使用上はまったく問題ない
ケメックスやドーナッツドリッパーみたいに急角度のやつにはめると入れられる粉の分量が少なくなる

ウェーブフィルター155（１～２人用）は専用ドリッパーのたちあがり角度設定がもっと絶壁だから
円すいドリッパーにはめると余分に粉を入れられるようになる
https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/510TtlLRVkL._SL1600_.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/03(金) 08:24:18.71

なるほどありがとう！
確かにいつも使ってるペーパーはv60で使うのと同じものだったわ
うちの円錐は骨みたいにｽｶｽｶ？なのでフィット感がv60より悪そうだけど
ちょうどペーパーが切れるのでいつものと一緒に185の方を買ってみます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/03(金) 18:19:53.65

ウェーブのフィルターは185も155も
角度は同じだよ
ドリッパーの角度は違うけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/03(金) 18:57:05.09

そう書いてあるぞ
フィルター自体は垂直から全開寸前まで使えてサイズと角度の関係なんてない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/03(金) 20:18:07.53

>>28
馬鹿ですか
アホですか
キチガイですか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/04(土) 18:52:39.02

昨日のWBSより、キーコーヒーが開発したプロの技伝授システム
http://i.imgur.com/vNsrTUt.jpg
http://i.imgur.com/D9Yj839.jpg
http://i.imgur.com/YO9WUZX.jpg
要するに、画面に表示された「模範抽出パターン」と実際の作業をリアルタイムに比較して
ヘボいバリスタを矯正するというシステム

この「模範抽出パターン」の画像を文字に起こしてみると…
（総抽出量：280cc、湯温：95℃、コーヒー粉：20g、クリスタルドリッパー使用）
・最初に湯40ccを20秒かけて注ぐ
・20秒待つ
・更に100ccを8秒かけて注ぐ
・15秒待つ
・更に100ccを8秒かけて注ぐ
・20秒待つ
・最後の40ccを10秒かけて注ぐ
・20秒待って終了

という手順になるみたいだが、V60あたりだと若干のアレンジが必要か？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/04(土) 19:15:29.83

あ～、もしかすると上のはデモ用の単なるサンプルパターンなのかも知れない…

なお番組で取材していた池袋西武の「珈琲貴族」のパターンがこちら
http://i.imgur.com/wWG4GHe.png
新人訓練中の映像だったので、多分フェイクは入っていないような気がする

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/04(土) 19:19:21.96

URLをミスっていたので再掲、何度もｽﾏｿ
http://i.imgur.com/fk3xYfh.jpg
濃いグラフが新人のトレースパターンで、見にくいがその影にある薄いグラフが「お手本」

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/04(土) 21:52:29.55

https://i.imgur.com/okyCohM.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/05(日) 10:40:11.47

蒸らしが終わったあと、3回に分けて注いでるけど、
これを同じ時間かけて連続で注ぎ続けたら、何が変わるの?

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/06(月) 18:23:50.74

写真見て思ったけが豆に注がず湯量だけ見て練習してもほとんど意味がないんでわ…

俺のイメージ
連続して注ぎ続けると外縁に広がって粉を浸したお湯が入れ替わらずにとどまりがちになって
抽出効率が落ちる（時間ｘ湯量当たりのエキスのお湯への溶けだし量が減るって感じ）
それから中心よりの粉は密度が下がりがちになりそこばかりお湯がとおりやすくなるし、粉は撹拌されやすくなるため
過抽出になる。一度お湯が引いてから微妙に投湯位置を外側にずらすことで過抽出を緩和できそうな気がする

抽出効率に関しては珈琲に限らず論理的説明や実証結果がネット上にも転がってるはず
あとペーパードリップにはまってるギークな外人さん達が濃度計を使っていろいろやって公開してるはず（調べたことないしあの人達最後にかき回してたりするけどｗ）

実際粉を動かしすぎたり外縁から大量に溢れさせなければ大した違いはないと思うよ
どっちでも大差なくうまく淹れられる

話題がそれてるかもしれないけど豆多目荒めにしてお湯が外縁まで全く行き渡らない
程度までしか浸さずなおかつ短時間で抽出するのが効率は悪いし古典的ではあるが俺の最強

で、最後に結論としては月並みだが自分で試して答えを出せばいいんじゃね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/06(月) 18:38:56.53

https://m.youtube.com/watch?v=LlvF8vjTzsU

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/06(月) 18:50:40.34

雑いな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/06(月) 19:04:57.08

その人とこの人も止めない人だね
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&;persist_app=1&noapp=1&v=rfex9jFhrEI
2017の人も止めない人だった

しっかし豪快だなぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/06(月) 19:07:21.16

ムラして3回に分けて抽出じゃ
粉ばっか沢山使うが
本当に美味いウマミの部分は絶対カップに落ちないね。（V60）

お湯を投入してる間、泡が消えたりとか全然本質的なこととは無関係。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/06(月) 19:55:41.48

爺さんは止めてるがな
自分はこのお姉ちゃんと殆ど同じ感じだな
違いは、外側まで注いで全部崩す
外側のお湯がかからずに放置されてる粉が気にならないんだろうか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/06(月) 21:18:23.29

なんか抽出スレみたいになってくるけど蒸らしの時以外は円を描かないでひたすら真ん中に注湯するやり方の動画もあった
問題外はあっても大間違いは無いのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/07(火) 00:11:14.30

やっぱキモは豆とローストじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/07(火) 00:14:58.79

それは完全にスレ違いだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/07(火) 00:40:13.17

やはりコーヒーは豆だな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/07(火) 08:11:39.44

水が命じゃよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/07(火) 08:13:42.72

もう全てにこだわれ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/07(火) 10:47:27.16

6トンの巨大チョコレート作ってみた！

https://www.youtube.com/watch?v=Grf06Bd7aDw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/08(水) 19:35:19.77

ドリップパックコーヒーのお話し

賞味期限内でも、同じモノも半年違うと香りが全然違うね
賞味期限があと半年に迫ったモノは急激に香りがなくなる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/08(水) 20:31:16.33

>>39
どうやったら旨味の部分が落ちるんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/08(水) 23:04:49.77

>>49
まずは松屋式やってみ。（Youtubeで詳しい解説あるから、
批判的にでなく、そっくりそのままマネしてやるの大事。）
飲んでみ。
それやらないとウマミの濃い味、っての、理解できないと思うよ。

美味く出来たらその味脳みそにたたき込む。
何回かやってみて。
あとは簡単だから。松屋式の原理ってか考え方要約、応用すれば
掘らず、待たず、湯で割らず、のいれかたなんざすぐ出来る。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/14(火) 15:30:03.82

メリタのアロマフィルター1×2を買ってみました

メリタは粉が常にひたひたになるように少しずつ継ぎ足して淹れると濃くなりすぎると聞いたので、説明書きの通り蒸らした後は1杯分のメモリまで一気にいれたのですが、これで測ったところちょうど100mlになりました

味にそこまで不満はないのですが、正しい手順でいれてこの量であっているのでしょうか？
また皆さんのおすすめの淹れ方があればお聞きしたいです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 15:26:39.07

V60ってのを買おうと思った初心者なんだけど
Amazonの見てると赤いのと白いので値段が全然違うんだけど何か違うんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 15:53:15.50

セラミックの同じサイズで比べてるなら釉薬が違うだけ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 15:55:27.36

よく見たら型式もVDとVDCとで違ってました
この辺りで調べれば出てくるかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:00:21.07

ハリオのサイトで見なよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:06:41.51

>>54
陶器とポリプロピレン

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:07:44.29

わかったセラミックかポリの差なんですね
ポリに着色してあるのが有るのを知らなかった
失礼しました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/17(金) 16:07:59.19

ありがとうございます

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/22(水) 22:12:20.82

コーノ式のドリッパーを買おうと思ったら4種類もあるんですね
名門MD、MDN、MDK、名人、皆さんはどれを使ってますか？
今迄ハリオ式を使っていたのでMDKか名人辺りが
ハリオと差が付いて面白いかなと思ったのですが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/22(水) 23:10:32.13

名人は落ちるの遅めで安定してドリップできる感じで、Kドリッパーはもう少し自由度が高い感じかなぁ個人的にはKがおススメ！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 00:16:12.30

>>60
おー、ありがとうございます！
早速MDKを買ってみます。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 11:06:36.72

K使ってたけどやっぱりNで落ち着いた
Kの良い所は新素材使って耐久性が高い所だけ
Nも早く素材変えてくれよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 11:42:58.01

ここの住民は何種類くらいドリッパー持ってるんだろう…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 18:55:22.39

自作ドリッパーを試すレベルの強者はおらぬのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 19:36:42.66

わんぱくドリッパー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 20:27:08.00

ステンレスフィルターのおすすめ教えて
微粉が出ない奴がいい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 20:28:41.32

まだ始めたばかりで山コーヒーのためのバネット使ってたんだけど
家で飲む機会も増えたからV60買って使ってみたらお湯が落ちるスピードがすごく早くて驚いた
なんでスッカスカのバネットより早いんだこれ…
湯の入れ方が違ったのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 21:50:49.55

>>62
NはKと比べてどんな特徴があるんですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 23:54:22.87

>>67
ベルヌーイの法則が働いているから

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/23(木) 23:56:42.06

>>68
Hの左側にあるのがNで右側がK

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/24(金) 00:50:12.88

>>69
また初心者だからってバカにしてェと思いながらググったら
ホホォ～…となってしまった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/24(金) 12:28:39.01

>>68
NはKと比べて抽出自由度が高い
抽出口がKよりも広いので注湯の仕方で変化を出せる
Kは口が狭く抽出が遅いので濃い目になりやすい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/25(土) 03:35:45.51

>>63
初心者で9種類(うち3種はVC60の色違い)持ってるけど、V60とカルディオリジナル(陶器台形1つ穴)しか使えていません
書き出してみても披露する程のものじゃない(種類もないし使えてないし)けど他の人のは見たいです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/25(土) 21:28:43.01

>>72
ありがとうございます！

>>73
初心者と言いながら9個も！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/26(日) 08:51:30.32

リサイクルショップで100円とかで売ってるとつい買ってしまうのです
アウトドアで使う予定もないのにワイヤードリッパーとか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/28(火) 00:01:30.70

>>75
ブラジャーの中にでも突っ込んでおくと良いと思うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/28(火) 00:24:01.69

粗挽きブラドリップ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/11/28(火) 00:25:10.13

月兎印のポットの蓋に
布を輪っかにしてパッキンを作った
落ちなくなったし、カチャカチャ言わなくなった
うん快適

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/04(月) 23:51:03.16

凄ーく久しぶりに深煎りを買ったら1日で飽きちゃった
2日目にしてミルクたっぷり、残りどうしよう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/05(火) 02:06:32.24

エスプレッソにするだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/05(火) 08:01:26.89

アラビカのエスプレッソほど間の抜けた味のするものは無いっしょｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/06(水) 06:09:11.00

んなこたーない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/06(水) 09:11:19.76

>>82
最近の流れは
エチオピアやモカなんぞの豆も
エスプレッソで出すんでしょ？

まあ、良いんだけどね、所詮好みだから。
でも深煎りし過ぎない焙煎のロブで出した
大さじ二杯くらいの量、砂糖とともに流し込む、
あの強烈さってのが自分にとっては唯一「エスプレッソ」で
それしか受け付けない・・・不幸かもしれん。

けどアラビカは良い香りを繊細に透明に
フィルターで濾したのをマン喫、が一番やねん。
反論は認める。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/10(日) 22:58:58.23

三洋産業の扇形ドリッパーを買ってみた
結構落ちるの速いのね
味もスッキリ目
バッハのコーヒーもそんな感じなのかな？
カリタも比較用に一緒に買って来たから
しばらく遊んでみる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 11:12:04.34

カリタのドリッパー使ってみたら、お湯落ちるの速くてちょっと焦った。
V60より速いのか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 19:37:06.64

初心者なんですが
漂白は湯通し推奨で
無漂白は湯通し無しみたいな認識だったけど
この間V60買ったから専用のを買いに行ったら逆のことが書いてあったんですけど
なにが正しいんですか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 19:57:18.56

湯通しって宗教儀式みたいなもんでしょ
それらに対する信仰がないなら、やってもやらなくても良いんじゃね？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 21:53:27.56

俺、違いがわかるほど毎回正確に淹れられないから気にしたことないや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/13(水) 22:59:27.71

再現性が悪いというのは単に道具として未完成ということなんだよな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 05:38:23.40

>>89
色んな物を棚に上げるのがお上手みたいですねw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 20:38:03.58

一度湯通ししたお湯飲んでみてよすぐに分かるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 20:54:35.88

いい出汁出ますか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 21:07:40.73

お椀にお湯いれたものと、お湯とペーパー入れたものを用意して
数時間漬けてみたらいいんじゃない？何も変わらないから。飲んでも変わらない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 21:18:16.26

バッハの田口さんの本には
紙自体の臭いよりも、開封してそのまま置いておくと
臭いが付きやすいから密封容器に入れておけ
と書いてあったな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/14(木) 21:23:26.92

臭い部屋では、いい出汁が出るのですねw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 02:22:25.80

ペーパーなんて安いんだから漂白と無漂白両方買って
湯通し有り無しの4通りで淹れて自分が一番おいしいと思うのでいいじゃない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 04:37:58.00

臭いが気になるなら脱臭剤の中に突っ込んでおけば良いじゃねぇか
いつも捨ててるコーヒカスの中によお

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 10:41:06.98

もう鼻呼吸やめようぜ
臭いとか一切しねーわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/15(金) 18:53:45.82

はだがづゅばっだばばべ、やぃうぃのら…ら

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 09:20:17.95

v60無漂白なんかコピー用紙みたいな匂いがするから湯通しは毎回している。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 09:57:40.84

ステンレスフィルターでいいじゃん、もう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 15:28:53.92

無漂白で茶色のフィルターはかなり紙臭いね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 17:00:56.25

カリタの嗅いだけど典型的なパルプ臭じゃん
これ気にされるとどうしようもない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 17:13:40.82

他にも何か陶器みたいな臭いと人間みたいな臭いがするんだよなー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 18:46:42.74

いちおコピー用紙とティッシュとコーヒーペーパーで
嗅いだよ、嗅いだことなくて言ってるな
コーヒー用はパルプ臭、コピーは糊の添加剤系とアクリル系
ティッシュが漂白と添加剤系と香料
違いすぎて笑った
やっぱり漂白したのは若干漂白臭しちゃってるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 19:33:53.32

そこまで気になるなら何でネルにしないの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 19:51:18.26

味がする臭がすると思い込んだ状態で飲んだり嗅いだりするからそう思っちゃうだけ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/16(土) 19:54:35.31

コーノとハリオで
ハリオの方が雑味が出やすいと
ネットで検索すると見かけるのですが
どういう理屈ですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 10:15:45.66

リブがどこまであるかじゃないか
雑味が浮くのなら、リブが上まであって横モレ混入しやすいのがハリオ
っていう論理かな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 12:21:46.10

>>107
あー、ドップラーなんたらか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 12:59:04.14

え？ストックホルムなんとかでしよ？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 13:40:31.50

えっ？誰が人質？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 14:31:48.02

サードウエーブでカイホーって話し？
トリンプとか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 14:42:28.35

代理ミュンヒハウゼン症候群かもしれませんね。
ペーパーを虐待しないように。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 14:53:32.48

これマジなんだけど、ゲシュタルトほにゃららだと思う。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 15:26:28.46

フィルターが台形に見える人も何かの症状だな
健常者には曲線に見える

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/17(日) 16:13:10.56

中国人が美味いと思い込んだらとニューヨークのコーヒーが美味しくなるチャイニーズバタフライむにゃむにゃなら聞いたことがある

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/19(火) 01:28:20.58

>>109
遅くなったけど、ありがとうございます！
自分まだまだなのでコーノで入れてもハリオより美味しいなあと
わかるほど上手く入れられません、修練しないと。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/19(火) 12:13:04.02

>>118
味が必ずコーノ>ハリオとは限らないから先ずはどちらかで基準となる自分のレシピを確定させることから始めればいいんじゃないかな

あっちコッチしてても泥沼にハマるだけ、、、というパターンがないとは言えないし

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/22(金) 00:21:44.19

>>119
アドバイスありがとうございます！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/26(火) 08:01:23.44

ウェーブ系フィルターといえば、土佐和紙、カリタ、ブルーボトルがあるが
カリタとブルーボトルの比較(したらしい)ブログはあっても土佐和紙まで
比較記事はみあたらない

ここら辺わかる人いる？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 01:25:28.48

本屋で見かけたんだけど
上手く入れたら下の写真のようになると書いてあった
こんなに深く穴が空くもんですか？
というか空くような淹れ方を練習した方が良いのかな？
こんなに深く空いた事がない
当然煎り具合にもよるんでしょうけど

http://yokohama.lifeyard.jp/wp/wp-content/uploads/2015/03/life_oisii_002_017b.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 01:38:56.00

>>122
深煎りの豆を
注湯切らさない淹れ方するとそういう風になる

けど美味いかどうかは関係無い
断じて無い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 01:47:34.65

どうもありがとう！

美味しさに関係ないならよかった
ネットに限らず、本でも前提条件示さずに
断定的に書いてある事が多いですね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 06:37:49.32

いろいろ条件を振って試すのはすごい労力かかるからね
適当にやってみてうまく行ったら、これが正解だと思い込む

それだけならいいけど、それを布教し始めて、他の流派を否定し始める

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 09:42:01.07

>>122
豆を見て、煎りは深く挽きは粗いでしょ
こう淹れたいと意図があるからこうなる
ドリッパーも2人用で2杯分で抽出はゆっくりしたタイプだからなおさらこうせざるえない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 10:13:49.29

こんな上までフィルター使わないな
ちゅうしゅちゅちゅーはかなりお湯を上まで入れてるということで、抽出は速い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 10:29:02.46

>>124
>美味いかどうかは関係無い
という自分の期待した答えを得て簡単に納得しないことだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/29(金) 10:54:09.13

コーノ、深煎り、中粗挽き、2杯分だから30gぐらいつかっているのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 10:15:29.72

>>122
そんな淹れ方もできるけど家ではこんなくらいにしてるわ
https://i.imgur.com/m9juPkI.jpg

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 12:28:39.67

壁を崩さないようにという教えを誰も守ってねえ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 12:32:15.79

コーノ推奨の淹れ方すると最後にドリッパーのフチまで注湯するから
最後はほぼ平坦になる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 13:37:38.17

>>131
壁は浮いてる粉が沈む時に出来るもんだぞ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 16:09:13.77

1杯いれるたびに豆を大量に使える貴族ならともかく
節約して1杯15gとかでやってたら土手崩さなきゃ味薄いよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 16:45:07.71

崩さないとその部分が抽出されないしな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:00:07.74

1杯で出すこと自体が難しいのに
おまえらの技術はプロ以上だよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:05:24.99

節約して15gなのか
1杯は10g～12gがふつうだと思ってた・・・

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:43:37.77

メリタ、カリタ、ハリオのメジャースプーンがそれぞれ8、10、12gで、各ドリッパーの1杯あたり推奨量もこの数字
俺はマグに落としてるからもうちょいたくさん使うけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 17:59:02.63

渋谷の羽當は一杯30gなんでそ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 18:37:09.58

そもそも一杯の湯の量が不定だろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 22:57:14.02

一般論でいえばティーカップ1杯(180ml)抽出で豆10g～12g、
平均的なマグカップ1杯(320mlぐらい)抽出で豆18g～20gが良いとされてるね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:06:53.57

おまいらは通はティーカップ＝180ml

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:14:17.06

カリタとかメリタも300mlで豆25とか30とか言ってるよね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:23:45.60

ティーカップも、色々あるからな。100均の、寸胴のは、130ぐらいか

ｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:25:52.97

マグカップの容量もバラバラだけどな
うちのは280mlで30g使ってる
大きいのは500mlとか入る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:33:00.92

おまいらが使っている普通のティーカップは180ml
安物の海外ブランドは120ml
海外の安物でもなみなみ注げば180mlは入るけど
このスレの住民はそんな貧乏くさい使い方はしない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/12/31(日) 23:58:30.11

ポダムの150mlだな
プレスと一緒に何も考えずに買ってつかってるわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 00:56:21.75

こういう、四角いタイプは150～200mlぐらい
http://kinarino-mall.k-img.com/system/item_images/000/082/318/45f8946e488e77c402200de6aa3b782e1272f6e8.jpg

こういう、口が広がってるタイプは220mlぐらい
http://i.pinimg.com/236x/78/23/ed/7823ed8781cd59bff87cae1a284fb956.jpg

ケチ臭い店のカップはだいたい寸胴ｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 00:59:06.30

>>146
海外って、欧米のはでかいよ
マグカップもティーカップも引くほどでかい
東南アジアのは小さい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 01:20:16.10

コーヒー1杯は120ml換算じゃないの？
ハリオのペーパーフィルターとかそう書いてるけど

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 01:35:43.26

http://www.melitta.co.jp/coffee-enjoyment/coffeemaker.html
適切なコーヒーの量と水量
個人の嗜好やコーヒー豆の特性によって違います。メリタとしては8gのコーヒーに対して、
140mLの水を一つの基準としており、そこから調整していただくことをオススメしています。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 01:41:33.59

そんな広がって薄いのは紅茶とかのイメージだな
コーヒー用のは完全に垂直で肉も厚い
あるいは、いかにも陶器な感じでがさがさ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 02:22:29.52

俺は安物の真空断熱タンブラー
ホットもいいけどアイスで水滴付かないのが画期的だな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 02:23:12.78

>>152
どこの食器使ってるの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 02:26:16.94

>>151
ここの住民はそういう三流メーカーのやり方なんかしないよ
つべにあがっているような一流のやり方
まず技術が違う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 02:36:52.70

メリタがペーパーの元祖なんだだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 02:40:51.82

ここの連中は楮栽培して手漉きの濾紙作ってるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 03:47:44.15

メーカーが三流
本が二流
youtuberが一流

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 13:10:57.73

つべは内容次第だからな
どれかわからんとなんとも言えん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 13:45:11.44

何を信じてるか信じたがってるかによるな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/01(月) 14:00:38.70

どれでもいいからとりあえずやってみて、自分の舌で微調整すれば同じ結果にたどり着くんだよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 02:02:07.36

つまりyoutubeを見てマネする人こそ一流

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 02:40:27.55

四流をまねても四流にしかなれないよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 09:01:14.63

おまいらは天才だから何をやっても一流

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 10:02:51.64

1kg1000円くらいの粉を約1ヶ月半で消費しているが
同製品の使い切り際と次の開封したてを
比較するつもりで飲んでも大して違いが分からない

開封したての方がやや美味い気がしないでもないが
新しいのを開けてるという気分の問題だろうな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 10:27:41.24

新しい方が泡は出る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 10:32:54.80

>>165
どうやって保存してるか教えて欲しい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 12:54:43.14

>>167
冷凍がおすすめ
ジップロックに小分けすると何十年経っても風味が落ちない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 12:55:44.11

>>166
新しい方が膨らんでいい香りがする（気はする）ね

>>165
大きめの輪ゴムで括って冷蔵庫
保存がいい訳ではなくて多分違いが分からない馬鹿舌

出してすぐうっすら結露するので良いのか悪いのか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 13:09:28.26

> ジップロックに小分けすると何十年経っても風味が落ちない
実証したの？w

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 16:16:31.55

ぼくね１０さいだからさっしてねおにいちゃん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 17:54:45.98

結露するは、する前にすぐ湯を注いだら温度下がるは

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/02(火) 18:00:34.01

>>169
大手のだと酸化防止剤とか入れてるかもね。
必ずしも表記義務があるわけじゃ無いみたいだし。
絶対カビない食パン、とかと似てる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/04(木) 13:00:53.51

ジップロックは普通に空気通すから炭酸用のペットボトルかガラスの保存容器のほうがいい

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/04(木) 14:11:19.80

>>174
ガスバリアコーティング（DLCコーティング）してない普通の炭酸用ペットボトルも、
酸素や二酸化炭素を遮断できないよ。
コーティングしてあっても透過率はゼロではない。

あと、ペットボトルは容量固定だから、容器内の残存酸素の問題もある。
容量いっぱいでなく中途半端に入れるくらいなら、
ジップロックで空気抜いたほうがマシと言う可能性もある。

酸素を気にするなら、使い捨てカイロで脱酸素する方がいいかもね。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/04(木) 17:47:04.99

小分けで200gぐらい買って早く消費するに限る

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/04(木) 17:51:22.06

毎週毎週買わないとあかんがな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/04(木) 17:59:08.48

完全ループだわな
165が大して変わらんって言う・・・
低温保存が良さそうではあるが
開けた時の露結は気になる

空気通さないのはアルミが使われてる
よく海苔に使われてるジップらしいな
って事はスーパーで売ってる豆の外装か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/04(木) 19:43:38.00

アルミ蒸着のやつはラミジップで検索すれば最近は小分けで買えると思う
カイロは活性炭が香りを持ってくので生豆向きだね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/04(木) 20:17:55.80

基本エージレスやな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 07:41:56.39

パックで売ってるやつは流通での保持が第一だから、いちおは消費期限も記載してるし
なにより豆屋で当日焙煎したもの買って当日淹れたものと密封したものを開封して淹れてみて比べると
どんなに密封してみたところでむなしさを感じる
密封は必要であることには変わりはないが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 08:26:58.44

>>181
ミル買いなよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 09:22:02.24

ミル買うと次は？

大体当日焙煎っちゃ時間かけられんからさ、
買ってくると味がヒリヒリ＆ツーンとするんだわ。
でしばらく放置しとくとそれは抜けていく・・・
そう言う焙煎だとしかし何飲んでも同じ味になる不思議。

一方コダワリのオヤジがやってるような店は
意外に回転悪いんだわ、これがまたｗ
へたにブレンドなんか買ってこようモンなら
焙煎後2週3週は当たり前
元々柔らかい味の気が抜けて、自慢の深煎り真っ黒油テカテカ・・・

で、答えは自分で焙煎、だなｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 10:45:27.46

なに言ってるのかわからん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 11:15:03.14

>>183
その場で生豆を焙煎して売る店は地雷が多いので避けて、

・予め電話して焙煎しておいてもらうか焙煎スケジュールにあわせて取りに行く。
・受注後焙煎の通販で買う。
・店員に聞いて一番最近焙煎したものを買う。

のどれかが良いかと

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 11:37:47.70

・気にしない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 13:06:05.98

> その場で生豆を焙煎して売る店は地雷が多いので避けて、

その程度の店しか行ってないのか？としか言い様が無いなw
もっといい店いけよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 14:48:59.66

>>187
すまないね、俺の行動範囲には無さそうなんだ。
通販で買うなら購入時即焙煎とか関係ないし、そもそも焙煎直後より3日後ぐらいのほうがおいしいと思う。

>>183がちゃんと焙煎してて鮮度が良い豆が手に入らないと書いてるように読めたので答えただけで俺はいつも行ってる店と丸山通販で満足している。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 15:19:32.40

焙煎から日数を置くのは当たり前なので、
その場で焙煎する店で買ってもすぐに飲めないがな

だから豆屋は閉店時間に焙煎しておいたのを売るスタイルが普通

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 16:16:52.84

>>185
自分もそんな感じ
もともと小売りはしません、と看板でてるとこで人の紹介で買わせてもらってる
他の問屋や店に出すスケジュール見て、それに合わせて小売りしてもらってる
自分に合う焙煎のスケジュールも教えてもらってだから、まず直ぐには手に入らない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 18:25:47.57

>>188
> 通販で買うなら購入時即焙煎とか関係ないし、そもそも焙煎直後より3日後ぐらいのほうがおいしいと思う。

購入時即焙煎→店がメール便で出荷→手元に届くのは3日後ぐらい

一番いい時に届くんだから購入時即焙煎は関係あるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 18:48:07.40

焙煎後、何日位おくのがいいのかな 2～3日位？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 20:00:20.91

>>191
ごめん、言葉足らずだった。
「通販で買うなら、店頭に生豆を並べておいて購入時に即焙煎することをアピールしている店とか関係ないし」と言いたかった。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 20:05:54.65

毎日定量焙煎したり、注文入ってから焙煎する店多いけどなｗ
知ったかぶりで嘘を重ねて墓穴掘る癖は意識して直したほうがいいよｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 20:27:16.32

>>193
191ですがこちらこそ横で失礼しました

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 20:36:20.77

んー、上手く伝わらないな。
店頭で煎りたてホヤホヤ持ち帰りを売りにしている店ってことなんだけど、、、
スレチ気味だしこれで退散します。失礼しました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 20:38:06.71

普通は売れる量が判ってるから計画的に焙煎するんだよ
注文来てから焙煎するような零細の店は、店の親父の食い扶持の上乗せ分のせいで、
高いのに大したこと無い豆が出てくるぞ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 20:48:14.66

>>196
他のスレは汚さないようにね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/05(金) 22:55:52.97

>>196
んなもん、自由に自分で管理できるやん。
明確に焙煎日と素性が理解ってんだから、通販より確実だし。

197-198みたいに、バイアス掛けてる方が面倒臭いよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2018/01/06(土) 00:35:05.30

最近日本茶を飲むのも好きなんだけど
ひょっとしてもしやと検索してみたら
やっぱあるのね、ハンドドリップで日本茶を淹れる店

https://resources.matcha-jp.com/resize/720x2000/2017/05/25-27320.jpeg

【台形】ペーパードリップ総合6【円錐】 ©5ch.net

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