紅茶珈琲酒と趣味でどちらかと言えば元珈琲党寄りだったけど、コーヒーの場合あらゆる豆や自家焙煎もしたけど
最終的に道具と淹れ方で安い豆でもうまい喫茶店レベルの味は出せると解ってそれ以来珈琲豆は特別拘らなくなったわ

そもサードだって元は日本の喫茶店がベースなのに単に豆を高級品にしてドリップすればいいって訳じゃないのに
やたら希少品種と言うより、単に小規模ロットの高い豆で酸っぱい珈琲淹れるのが至高みたいになり過ぎてる気がする

紅茶に関しては日本で生まれた紅茶道的な守銭奴が作ったルールさえ省けば自由な気がする
茶葉自体もヘタしたら世界一、豊富な種類が手に入りやすいし楽しい