【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart33 [無断転載禁止]©5ch.net [無断転載禁止]©5ch.net
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0001名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/08/17(木) 22:40:38.47ID:???0429名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/10(火) 13:14:35.12ID:???タンク式。直結も出来たかな?
ギアポンプ内蔵で抽出圧をプログラムできる。
ストラーダEPとvesviusとあと1機種くらいしか出来ない機能。
海外だと割とレビュー良いこと書かれてる。
0430名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/10(火) 23:27:15.50ID:???それならずっと同じ圧力でもいいや。
0431名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/11(水) 06:21:23.05ID:???0432名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/11(水) 06:54:21.02ID:???流行りのサードウェーブ気取りの店か
0433名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/11(水) 10:49:10.40ID:???やはりデロンギやボンマックなどに比べると、スチームの出来上がりなど、雲泥の差なのでしょうか…
エスプレッソ抽出は同じ9気圧のポンプ内蔵のマシンであれば、値段ほどのクオリティの違いはないように思いますが、誤った認識でしたら正して下さい。
(⌒▽⌒)
0434名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/11(水) 15:07:48.32ID:???ラテアート多少はします。
フリーポアラテアートのみですが、トリプルロゼッタあたりまでは何とか。
デロンギがどのくらいのものかわかりませんが、入門機あたりだとフォームドミルクは上手くやらないと難しいでしょう。
このスレによく出てくるオスカー2ぐらいのボイラーサイズがあれば十分可能かと思います。
また、抽出ですが、こちらは最大15気圧で、コンスタントに9気圧前後がコーヒーの入ったバスケットにかかるマシンなら美味しいエスプレッソは可能かと思います。
ではなぜGS3やそれに準ずる高価なマシンを買うのか?ですが、私がGS3を購入したのは安定性を重視したためです。
ダブルボイラーでそれぞれPID制御が働き、一定水温とパワフルなスチームの持続性をもってコーヒーを淹れるときの変数を極力減らしたかったのです。
GS3のサチュレーティッドグループヘッドは多少の抽出ではフレッシュウォーターの流入があっても温度変化を少なくし、PIDでさらに管理されます。
好みの豆に応じて温度の設定をしてやることによって豆の特性を引き出せる上に、preinfusionの流入時間、蒸らし時間まで設定が可能。
とまあこのあたりの機能を使うと、自分のタンピングの感覚さえ狂わなければ大体同じエスプレッソが抽出可能なわけです。
今までは4LボイラーのHXマシンを使って試行錯誤を楽しいんでいましたが、15年もやればそろそろ安定を求めてもいいかな?と。
まあマルゾッコのパーツ供給の安定性とGS3の自己診断機能も購入の決め手ですが。
高価なマシンを買わなくても十分ラテもエスプレッソも楽しめますし、ラテアーとの腕を上げることもできます。
若いころはスポーツカーで速く走しったりドラテクを上げようと必死だったのが、おっさんになると乗り心地のよいセダンで高速道路をクルージングするようなものです。
まあまだ35なんですがね・・・。
0435名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/11(水) 15:17:17.27ID:???誤解のないように言っておくと、PIDが無くてもクーリングフラッシュで湯温調整すればいいし、ダブルボイラーでなくてもスチームのタイミングを見ればどんなマシンでも美味しいラテもエスプレッソも可能です。
ゲージが無ければ後付したり、ポンプのうなり具合やスチームの勢いで大体の感覚はつかめるかと。
僕の一番最初のマシンはサエコのマジックカプチーノでしたが、このマシンであれやこれや調整したり工夫したりするのが一番楽しかったかもしれません。
あの機種でもラテアートやってたりしましたし。
0436名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/11(水) 16:03:47.70ID:???マルゾッコのマシンはさることながら、この方のラテに対する理解と愛情も♫。
0437名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/11(水) 18:56:32.07ID:???水道直結で、かつ元弁がついてないモデルだけど
原理的にはPIDコントローラーを冷却制御モードに変えて、3方弁をON/OFFしてただけ。
ただし、これだけだとシャワーヘッドからボタボタ水が落ちるんで、ブリューヘッドにバイパス穴あけて2方弁を追加していた。
サイクルタイムは最短よりは、10秒程度にダルくしておいた方がいい。
元弁付きのマシンだったり、タンク式のはちょい配線が複雑になるけどムリってことではない。
排水パイプがなければトレイから湯があふれてえらいことになるのでそこら辺は留意を。
0438名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/12(木) 08:44:04.63ID:???0439名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/12(木) 09:51:05.97ID:???2台、3台それ買ってどうする、みたいな?
0440名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/12(木) 16:49:10.50ID:???エスプレッソは紳士の嗜む飲み物なんだな
0441名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/12(木) 17:24:06.47ID:???0442名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/13(金) 10:15:00.80ID:???0443名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/13(金) 15:48:11.55ID:???0444名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/13(金) 15:52:14.21ID:???0445名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/13(金) 16:37:34.32ID:???0446名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/14(土) 17:52:37.35ID:???0447名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/14(土) 17:57:39.93ID:???やっぱりエスプレッソは深煎りの方が美味いと思うんだがなぁ。
フルーツの様な酸味が…って言うならカフェロマーノで良いわ俺。
どうしても浅煎りのエスプレッソは奥行きがない気がする。
0448名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/14(土) 18:48:58.57ID:???けど、吉祥寺の某カフェで浅煎りのエチオピアでラテにしてもらったとき、ロイヤルミルクティーかよって衝撃だったのも事実だわ
0449名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/14(土) 19:50:37.91ID:???0450名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/14(土) 23:17:50.54ID:???豊かで甘いラテが出来るから好きだったなぁ。
今はちょっと違うものになってるみたいだけど。
0451名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/15(日) 07:04:46.81ID:???ビバーチェ時代の方が好きだった。
久々に豆買ったらどうやってもうまく淹れられず諦めた。
0452名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/15(日) 07:41:02.52ID:???ロイヤルストレートティー
ってなんなんだw
0453名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/16(月) 06:54:57.08ID:???>>447
サードウェーブで有名なブルーボトルはネスレの傘下
そんなもんうまいはずがない
0454名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/16(月) 07:52:56.32ID:???0455名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/16(月) 10:33:19.67ID:???0456名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/18(水) 13:40:48.39ID:???ラテアートにしても覚えたての曲がったリーフをドヤ顔で出されても‥
0457名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/18(水) 22:01:32.55ID:???0458名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 00:55:10.94ID:???ラテアートの醍醐味が無い気がする
それなら普通にカフェラテ出せば良いのに
0459名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 08:47:57.14ID:???0460名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 09:16:04.29ID:???酸っぱ渋い
クレマも少ないな
ドリップで消費するか、別の豆に混ぜるかな
0461名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 09:57:01.06ID:???あと小さい泡が液面になく艶々してるのがいいね、アート自体さほど上手くなくても。
0462名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 15:41:55.86ID:???味も多様に変化するし
いきなりミルクを回し入れて混ぜちゃうようなラテだと、飲みやすくはなるんだけど、何か味がフラットな気がする
万人受けを考えるとこっちの方がいいのかもだけど
0463名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 17:33:01.67ID:???0464名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 18:03:23.08ID:PSBLu/K3あんまり他のマシンとは変わりませんわw
最近嫁さんが艶々してるわ。子供らが寝るのが早い日が続いてるお陰で。
0465名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 19:15:12.31ID:???0466名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 23:16:17.66ID:???0467名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/19(木) 23:39:53.26ID:???0468名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/20(金) 07:13:12.54ID:???0469名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/20(金) 07:29:27.93ID:???どちらかと言うとカフェインをキメてからじゃなく、後でダブルにヘーゼルナッツリキュールを入れて飲む方が雰囲気出ます。
0470名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/20(金) 07:33:57.57ID:???0471名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/21(土) 13:49:06.27ID:WMYCWsp7https://royalcoffee.com/pulling-espresso-on-the-la-marzocco-linea-mini-gs3/
0472名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/22(日) 23:39:29.92ID:???個人輸入だから修理もできん
3〜4万位で良いグラインダーあるかな?
0473名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/22(日) 23:45:02.31ID:zJJsY7S80474名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/23(月) 00:04:35.52ID:???0475名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/23(月) 15:57:17.82ID:???https://coffeeforums.co.uk/showthread.php?37550-Inside-of-a-Sette-270-questions
0476名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/23(月) 18:10:50.70ID:???なにが短いんだろ?って真剣に考えてしまった。
とうとう脳が縮みだしたみたいだ
0477名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/23(月) 18:26:51.12ID:???そんな複雑なものでもなかろうし。
0478名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/23(月) 20:35:02.27ID:???0479名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/23(月) 22:23:02.22ID:???操作パネルの基板外してボタン一つつければ手動で動かせるっぽいけどせっかくだから自前でコントローラ作ってみるつもり
0480名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/24(火) 06:36:33.63ID:???それを交換するだけ。
中学校の技術家庭科で習わなかったの?
0481名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/24(火) 07:48:12.10ID:???ヒューズ切れるってことはどこかがショートか何か壊れてるんだろうし。
0482名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/24(火) 12:11:56.81ID:???買おうか迷ってるうちに売れたな
0483名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/24(火) 14:22:20.85ID:???0484名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/24(火) 21:24:49.33ID:???ヒューズ替えてもまた飛ぶならショートとか他の要因も考えられるけど、原因の切り分けの為にはまずヒューズの確認からだよ。
0485名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/24(火) 22:31:49.77ID:???専スレへ移動してくれ
0486名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/24(火) 22:47:04.76ID:???0487名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/25(水) 18:08:03.56ID:???0488名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/25(水) 19:00:06.50ID:???互換性ないよ。バスケットだけなら互換性あるけど。
classe5にGS3のポルタフィルターは嵌らなかった。
0489名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/28(土) 20:56:21.75ID:???せっかく質問に>>488が答えてくれたのに礼も無しか?
この人gs3の人だと思うが今後答えてくれなくなったらお前のせいだぞ。
0490名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/28(土) 21:13:47.55ID:???0491名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/28(土) 21:49:44.42ID:???0492名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/28(土) 21:54:28.23ID:???0493名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/29(日) 15:02:13.50ID:???0494名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/29(日) 15:08:28.94ID:???0495名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/29(日) 17:27:36.02ID:???0496名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/30(月) 12:49:15.41ID:???例えば秋のこの季節などで。もちろん住んでるエリアや空調の程度はありますが、、、
よろしくお願いします。
0497名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/02(木) 10:17:14.33ID:aVimWW1lそしてランチリオとE61は互換性あるはずだから、同じようにランチリオにマルゾッコのホルダーも使えるんじゃないかと思うが、、
>>488がclasse5には使えなかったのはなぜだろう
0498名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/02(木) 12:50:00.09ID:???特にメーカー物のトリプルバスケットとか、結構いい加減な物がある
ポルタフィルターのハンドルを交換しようとしてるんだけど、ボルト硬すぎ‥
半日無駄にしても緩まない
何かコツとかあるの
0499名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/03(金) 11:14:18.79ID:???近所の鉄工所に持ってって「外してくれ」が一番低コストかもね。
自力でやるならバイスがないと手首痛める。てか、無いとたぶん無理。
それも100均のじゃなくて3000円くらい出して剛性がちゃんとあるもの。
アルミか木版を2枚はさんでしっかりチャックしてからグイっとやる。
バイスがあればスパウトも簡単に外せるよ。六角ソケットも100均の安物はダメ。
0500名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/04(土) 09:53:46.47ID:???自宅にある工具を総出してもダメだったから焦ったよ
近所にあるから行ってみる、ありがとう
0501名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/04(土) 09:54:19.74ID:???0502名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/04(土) 12:57:07.88ID:???ウチのマルゾッコのポルタフィルターはclasse5にもs24にも嵌らなかったんだがなぁ。
マルゾッコの方が大きいのか噛み合いが違うのか、ちょっと合わせたらガチッとなって外れないかと焦ったぐらい。
んで、今調べてみたらE61グループ用のポルタフィルターに対してマルゾッコ用は外径が1mmずつ大きいみたいよ。
ボトムレスホルダーもrancilioとE61で製品は品番違うし互換性ないと思うんだがなあ
0503名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/05(日) 11:24:37.99ID:???カインズの工房借りるのも手かと。バイスだけならタダでしょ。
フィルターバスケットとスパウトは先に必ず外して。
直にはさんじゃダメよ。木版じゃなくて雑誌や新聞でも可。
0504名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/05(日) 19:20:12.32ID:???0505名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/05(日) 19:46:50.18ID:???0506名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/05(日) 20:00:06.24ID:???だから>>488で互換性無いって言ったのに(´;ω;`)
0507名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/05(日) 20:14:50.64ID:???それハンドル付いてないって事はサードパーティ製だと思うよ。
マルゾッコ純正ボトムレスはハンドル付いてespressocoffeeshopで送料込み1万ちょっとで買える。
0508名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/05(日) 23:01:29.35ID:???ハンドルのデザインでかっちょ良いて思ったのがマルゾッコとascasoの上位機種だから、つい2つをカスタムしてみたかったんだ‥
とりあえず神棚みたいに飾ってる
マルゾッコのエンブレムとテフロン加工でツテを駆使して中古を3500で買ったから、元値はわからないや
0509名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/06(月) 07:04:06.62ID:???0510名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/06(月) 07:12:14.35ID:???いうまでもなく純正。
送料込みで12000円ほど。
0511名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/06(月) 07:42:24.20ID:???死ね、に見えたw
0512名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/06(月) 23:58:33.59ID:0ZC/INkVそのほかにデメリットがあれば教えてください!
よろしくお願いいたします。
0513名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/07(火) 11:26:29.61ID:???圧は下がらないよ。
ポンプの最大圧力は15barだから多少ドロップしても9気圧はかかる。
後はOPVで微調整すればOK。
ヒーターの能率は落ちるから暖機完了までの時間は伸びるけどね。
0514名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/07(火) 14:23:48.99ID:???@新品mazzerMINI + 新古オスカー2
A中古美品macap MDX 4万 + マシン16万
B新品ロッキー 5万 + マシン15万
C所持品vario-e + マシン20万
エスプレッソマシンはascaso pidとシルビアとオスカー2ぐらいしか使用した事無い
グラインダーはmazzerMINIは数回、後はvario-e、sette270w、は使用してた。
macapのこのマシンとかロッキーの評判ってどうなんだろ
オススメありますか?
0515名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/07(火) 16:30:48.73ID:???ソースは俺
0516名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/07(火) 19:04:18.96ID:d4ZkuGi1VBM純正とマルゾッコ純正以外にもE61汎用ボトムレスフィルターとECMのポルタフィルターが使えることを確認済み
マルゾッコはハンドルに角度が付いてて使いやすいね
https://i.imgur.com/YwwIgk3.jpg
https://i.imgur.com/3jvCktX.jpg
0517名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/07(火) 20:15:52.83ID:???0518名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/07(火) 22:11:50.84ID:???マッザーのなかのアルミホイルはどういう意味があるの?
飛散防止用?
0519名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/08(水) 11:15:28.14ID:9ONBTb8hドーサーの軸?のところにコーヒー粉が詰まらないように付けてます。
見栄え悪いですよねw
0520名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 05:55:29.16ID:???ありがとうございます。自分もミニ持ってますが、つまりなど気にしたこと無かったんで。
0521名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 10:35:36.25ID:/Q+fhqp2ありがとうございます!
アップトランスかまして230vが良いのか、
110v用にしてもらって使うのが良いのかずっと悩んでます。
0522名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 11:35:22.82ID:???間違いなく110Vがいいと思います。
機種がわかりませんが、100V換算で1500w前後のマシンかと思われます。
であれば、ステップアップトランスで220Vに昇圧するのにも1500wを超えて専用回線が必要になる可能性がありますし、トランスの容量もギリギリだと危ないので最低でも倍の容量の機種になります。
費用対効果は悪いと言わざるを得ないですし、マシンのリセールバリューも220Vは分が悪いです。
その点110V機は暖機時間さえ気にしなければ100V使用に問題はありません。
気になれば115V昇圧のトランスを使えばいいです。
スズキッドのSTX-01が安くて安定していますし、容量も十分です。私も使ってます。
ただ、持ち家であれば分電盤から200Vのコンセントをひいてもらう事もできます。
距離や家の構造にもよりますが、2万円前後で工事してくれます。
そこまですれば選択の幅も広がり、パワフルな220V機を使うこともできますが、調子に乗って4000wクラスのマシン行っちゃうと契約容量から変更になりますので注意が必要です(笑
0523名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 12:51:26.40ID:???余裕持って2200wのマシンならイケるって計算で合ってるかな
0524名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 18:18:28.51ID:???P=IE なんだが
ついでに平行コンセントはmax15Aまでしか取れない
0525名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 18:41:18.74ID:???いや彼はトランスで昇圧した場合を想定してるんだと思うが。
ぶっちゃけオススメしないけど。
0526名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 19:16:17.31ID:???んー、1次側はアウトだろ。火を噴いても自己責任。
1次側100V平行コンセントで、昇圧トランスで220Vにした場合、
トランスが効率100%の理想トランスだったとしても220Vの最大出力電流は6.8A
0527名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/09(木) 21:11:55.24ID:???0528名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/11/10(金) 01:08:56.05ID:???■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています