【お茶・珈琲】エスプレッソマシンpart33 [無断転載禁止]©5ch.net [無断転載禁止]©5ch.net

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/17(木) 22:40:38.47

たてました。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 13:32:23.95

栃木土人おるか？
宇都宮のトライアルでイリー缶投売りを見た
1368円くらいのが半額

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 13:35:22.55

>>361
聞いてないよ。
自分語りお疲れさん。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 14:11:00.33

gs3に3Mのマットブラックのカーラッピングフィルム貼ってる。
熱でダメになるかなと思ったけど全然大丈夫だった。飽きたらカーボン調にしよう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 17:55:30.46

>>362
MINIは色迷うよな。
赤と白で散々迷ったなぁ。結局どちらも選ばなかったけど。
実機見るとgs3の方がチープ感あるしlineaのデザインはほんと感心するわ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 19:29:39.23

>>359
GS3にEK43いいですね～
いろいろ見ていると結局一周回って基本カラーが良いように思えきました。
私も黒×ステンにします。

そう、ELEKTRAは、SIXTIESです！
当時、007に出演したソフィーマルソーの役名もエレクトラだったので
それも合わさっていいな～と思いました(笑)

でも、それはあくまで三重県の豆屋さんの希望で、
学生だった私には90万はとてもとても、、、

そして私もずっ～とカフェロッソで豆を買っています。
同じですね！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 20:14:27.10

>>363の続き
さっき晩飯買いにトライアル逝ってみたが
よく売れてたわ。栃木でイリー売れるとか
驚いた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 20:27:42.24

カフェロッソは焙煎機変えてからなんかイマイチで買わなくなったな
焦げてるじゃん
その前のフジの窯の時は美味かったのになぁ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 20:47:39.06

>>367
sixtiesのデザインは今見てもイイですよね～！
gs3はステン外装がシンプルでイイかもです。
痛んでくれば5万くらいで新品の外装買えますからガンガン使ってしまう作戦です。
あと、本家marzoccoサイトにストラーダEPの1grあるのを確認しましたが、圧力ゲージが無い様子。
でもラッキーさん取り寄せは可能かもしれませんよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 20:57:41.09

>>369
確かに変わった気がするね。
でもうちの環境だと0.5℃ほど湯温を下げてやったら酸味とコクのバランスが割とそろったんでそのまま買ってる。
まあ間で浅煎りとか手を出してうまくいかなかったから戻ったってのはあるんだけど。
昔尾道でやってたcafevagとか好きだったんだけど広島市行っちゃってから買ってないなぁ～。
久々にFAX通販してみるかなｗ

って書きながら検索したら因島に引っ越してた・・・。これで儲かるんかこの店。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 21:59:34.42

>>370
strada 1grはidrinkで150万ぐらいか…
gs3の約2倍とは凄いね
流石最新のコマーシャルマシンだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 22:06:41.07

>>370
外装が取り替えられるのですか～
それなら良いですね！

STRADAの1Grは知っています。
でもあまりにも、、、じゃありません^_^;？
その点、LINEAは1~3Grまでそれぞれとっても素敵です。

ELEKTARAのSIXTIES
ほんと、今見ても綺麗ですよね～。
場所があったら、GS3と2台買っちゃいたいです。

昔、東京上野の丸井の地下に美味しいエスプレッソを出す店がありました。
イーグルのエンブレムでしたから、
今思うとELEKTRAのタワーだったかもしれません。

スタバも美味しかったし、、、
あの頃は私にとってまさに「ベルエポック」だったかもしれません。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/18(月) 22:15:58.25

ああ、今思えば、バイトもしてたんだし、
無駄遣いせずに一点集中させれば
学生でもSIXTIESやLINEA-1が買えのでは？と思ったりもします、、、

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 12:41:02.29

デディカのインプレまだー？
ﾁﾝﾁﾝ
☆ ﾁﾝﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ～
　　　　　ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ～
☆ ﾁﾝ　〃　∧＿∧
　ヽ＿＿_＼(＼･∀･)
　＼＿／ ⊂ ⊂＿)
　／￣￣￣￣￣／|
　|￣￣￣￣￣￣|　|
　| 愛媛みかん |／

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 14:43:43.97

>>375
やめて差し上げろwww

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 21:31:10.51

ネスプレッソよりポッドでいれたイリーやラヴァツッアの方が味が好みで、手頃なマシンを検討中です。
イリーのフランシスフランシスY3
デロンギディディカで迷ってます。
どちらがおすすめでしょうか？アドバイスいただきたいです。
(同価格帯のものなら他でも良いです。)
(以前はデバイスタイルのPD1を使ってました)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 21:33:16.31

>>377
PD1

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 21:46:34.18

>>377
デディカにすれば2台くるかもよ！
まあPD1といいと思うが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 22:23:58.12

>>378
ディディカよりPD1の方がいいんですか？
PD1は温めるのに時間がかかりすぎるのと音が大きすぎて実家に放置中です。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 23:08:38.13

つーかその2台に大した差は無い

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/20(水) 23:14:45.80

見た目で選んでOK

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/21(木) 19:25:59.25

あのう・・・・ここで聞けばいいかなって思ったんで書くんですが、
シルビアV3のバスケットって・・・・18gまで入れられるようなの売ってないですかねぇ。
下抜かないとためですかねぇ・・・。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/21(木) 19:44:01.95

ポルタフィルタの深さをノギスか定規で測って、IMS等の21gトリプルのフィルタの高さより
深いか確認してみればいいんでね。

ま、こういうボトムレスホルダとトリプル用フィルタのセット買うってのもありだが
http://www.ebay.com/itm/RANCILIO-Bottomless-Naked-Portafilter-Espresso-Handle-Triple-Shot-21g-Basket-/272214968532

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/21(木) 19:46:30.48

>>383
bellabarista.co.ukでrancilioのマークのはいった
ボトムレスのポルタフィルタ買って使ってる
送料がポルタフィルタ本体と同じくらいかかるけど
日本で買うよりは安かった

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/21(木) 21:00:24.60

>>383
昔rancilio s24使ってた時にマルゾッコのトリプルフィルター使ってた。
ノーマルのポルタフィルターでも使えたが、いまマルゾッコのバスケットはVSTなんだよな。
昔のが手に入ればいいんだが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/22(金) 11:54:01.91

EC152Jのポンプがまたぶっ壊れた
今度はこのスレで教えてもらったパッキン交換とステンレス球に置換を試してみる
約二年毎日使った感じとして
・大概ポンプが逝く
・スチーム開閉バルブの真鍮ネジが磨耗してノブが熱くなる
・抽出時の水漏れは無し
恐らく水漏れは非力な女性が6時方向までしか捩じ込めないので起こると予想
俺は5時方向まで捩じ込んでるけど問題ない
て感じ
耐用年数は毎日使えば1年位かな
ここに来る人はこんな底辺機種見向きもしないだろうけどご参考までに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/22(金) 12:04:17.93

昔BAR14使ってた頃はガスケットはヘタってもポンプは問題なかったけどなー
質が落ちたのかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/22(金) 16:27:03.63

自分もバイブポンプ、すぐ逝かれたよ。
アメリカから取り寄せで交換した。

そういやSCAJ行ってきた。
最終日だったけど盛況だったよ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/23(土) 23:36:24.17

>>387
ステンレス球に交換してはダメだよ。
互いの材質に対する攻撃性を考慮して選定してあるので。
交換すると逆にプランジャをダメにしてしまう可能性が高い。
P5リングの交換だけでまず治る。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/24(日) 00:08:30.80

>>390
そうなの？
とりあえずパッキン変えて試してみるよ
今日ハンズに寄ったら連番で陳列してあるのに内径4.8mmのOリングだけ数字が飛んで棚が無かった
マイナーな規格なの？
あとこういったゴム部品ってついでに全交換した方が良いかな？
安いし該当する商品を探して今後の為にリストアップしようとか考えてたけど…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/24(日) 09:31:58.90

>>391
あの球は水が逆流しないようについてる。だからステンレスでも問題ないよ。
プラスチックなのは定期的に壊れるようにでしょ。じゃないとウルカが儲からない。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/24(日) 10:33:07.73

>>390が正解

>>392が言っている事を別の事に例えるならば
分電盤のブレーカーが落ちないように
針金で直結すれば良いじゃんって言ってるのと同じ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/24(日) 10:59:29.55

違う。寿命を上げるためにプラスチック球を使ってる。
プランジャは磁性材料で出来ていて、それに防錆のためニッケルメッキ、その上にさらに硬質クロムメッキを施して耐久性を上げてる。
その相手材に高クロム球なんて使ったらメッキが剥がれちゃう。赤水が発生してボイラの中まで真っ赤っかに。

で、プラスチック球を採用してるんだけど、要求がものすごく厳しい。
軽くて耐衝撃性があって、加水分解しないし寸法変化も起こさない。ついでに自己潤滑性もある。
ってなると超高分子量ポリエチレンとかエンジニアリングプラスチックを使うしか選択肢がない。
あー見えてステンレス球よりひとケタ高い高級品だよｗ。

>>391
特にマイナーではないよ。水道部品でも使われてる。でもP3に比べると日用品で使ってる箇所はかなり少ないかもね。
一度分解した箇所のOリングは、永久歪が出てるから交換したほうがいいとは言われてる。
でも俺が見るかぎり、他の2か所はあまり気にしなくてもいい感じだけどなぁ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/24(日) 11:00:31.36

ああ、他の人がもう答えてたか。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/24(日) 13:34:55.82

テフロン球に交換してもいいよな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/24(日) 23:19:17.92

海外だとセラミック球もあるみたいね。
まあポンプごと変える方が安心だけど。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/27(水) 17:43:03.75

明日から出張で大阪駅周辺に行くんだが、エスプレッソ用品置いてる店あるかな？
あと、ここは行っとけっていうカフェとか有れば教えてくれ。
広島の東外れに住んでると店なんぞなくてなぁ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/27(水) 18:45:05.45

飛田新地とか

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/27(水) 19:08:06.21

>>399
節子、それ抽出するもんがちゃう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/27(水) 21:47:04.60

ハービスエントのアルアビス

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/28(木) 04:58:27.36

>>398
All Day Coffee
カウンターから厨房が見られる側に座れば、作ってるとこも見られて楽しいで

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/09/28(木) 11:05:22.75

みんなありがとう。
時間がうまく合えば行ってみるよ。
取り敢えず牛カツ食って来るわ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/03(火) 10:37:32.80

>>387
オイニで感じ取れないかな
プラッチックが溶けるような香りがしたら
休ませる。バル14で学んだ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/03(火) 12:13:17.58

ロータリーポンプとバイブポンプって、抽出の圧とかスピードは全く同じと思っていいのかしら？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/03(火) 20:34:03.82

基本的には。
ソレノイドのほうはダブルでカツカツの設計なのでダブルのルンゴにすると能力不足になる。
でもルンゴはあまり淹れないから考えなくてもいいかな。
ザクザクで計算してみたけど、ソレノイドポンプは稼働時間で300時間くらいしか寿命がなさそう。
ロータリーポンプは店舗用の高耐久タイプって位置づけかな。
静粛性についてはソレノイドでもなんとかなる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/05(木) 08:14:40.21

>>387
ECは知らんがその前のBARは
改造してでかいフィルタつけてタンプキツキツ
でも抽出まではいけたな。点滴にはなるが。
ポンプが弱いのはたしかだがバカにはできん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/07(土) 01:18:48.06

vesvius購入するならどこのお店がおすすめですか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/07(土) 11:59:37.51

>>408 海外通販よりは国内代理店を探したほうがいいよ。故障した場合かなわん。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/07(土) 13:21:44.38

vesviusに国内代理店はねえだろ知ったか乙。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/07(土) 13:27:14.01

こことか、
https://www.espressocoffeeshop.com/brands/vesuvius-coffee-machine-dual-boiler/vesuvius-dual-boiler
クリスコーヒーとかかな。
どっちも信頼できるが、クリスは送料高め。
だが配送の信頼性はクリスかな、

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/07(土) 21:53:01.67

クリトリスコーヒーって、ジンジンきちゃうね

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 01:25:09.21

ラテアートをこれから趣味にしたい者です。
家で使うマシンで、シルキーなミルクが作れるマシンでお勧めはありますか？
やはりオスカーになりますか。
予算は25万円程度で。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 08:18:24.67

>>413
Rocket R58 V2がいいんじゃないか？
https://www.espressocoffeeshop.com/rocket-r-58

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 10:48:29.44

好きなの買ってノズルだけマジックティップ1wayに替えるといいとオモ。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 11:12:51.36

マシンで作ることにこだわらず、素直にミルクフォーマー使う

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 11:29:47.65

>>416
ミルクフォーマーでシルキーなミルクが作れるんだ
へー

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 11:59:19.38

ロケットいいかもね、

そもそもデュアルボイラーとヒートエクスチェンジで迷いますね。

家庭でラテアートするだけ（もちろん美味しいのが前提）だと、オスカーとかでもいいのかな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 12:19:30.38

オスカーで十分だよ
グラインダーも必須だけどね

あとはまともな豆

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 14:22:29.35

そう、まともな豆をどこで買うか、どんなタイミングで買うかが大事。

うちは冷凍庫にストックして、数日分を小出しにして冷蔵庫で保管。冷凍してても、2週間とかそれ以上たった豆だとクレマ消滅よ（笑）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 15:09:33.17

予算25万って書いてあったから上の勧めたけどオスカーでも全然問題ないよ。
どっちかというとグラインダー上位にした方がいいし。
マッザーミニとオスカーでいいんじゃない？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 17:34:25.22

マッザーミニ、アメリカのホームバリスタってサイトとかみてると、下の方のクラス扱いされてるように思えるよ。日本では高嶺の花なのに。

この差って、エスプレッソ文化の浸透度合いの違いが表れてるのかしら？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/08(日) 20:09:21.38

マッツァーのなかでもミニは最も安価なモデルだし、そんなもん

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 07:07:02.01

miniは

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 07:21:48.31

mazzzerの中でも同じディスク刃を使っているモデル同士の価格差は
単純に豆をストックできる容量と、挽く時間がちょっと変わる程度の違いだけどな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 21:41:16.36

上位のkonyとかに比べれば安価モデルって位置づけになるとは思う。
それと、さすがに設計が古くなった感があるかな。
最近のモデルはメンテナンス性がだいぶ良くなってきてる。
ねじの齧りとか起こしにくいし、短時間で清掃できるようになってたり。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 22:11:02.73

マルゾッコでもマッザーとのコラボグラインダー出してますね。中身はミニと同じなのかな。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/09(月) 23:43:40.48

vesviusかっけぇな。これはタンク式なのか？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/10(火) 13:14:35.12

>>428
タンク式。直結も出来たかな？
ギアポンプ内蔵で抽出圧をプログラムできる。
ストラーダEPとvesviusとあと1機種くらいしか出来ない機能。
海外だと割とレビュー良いこと書かれてる。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/10(火) 23:27:15.50

抽出圧を設定するのって、よほど抽出やコーヒーのことが分かってないとできないな。
それならずっと同じ圧力でもいいや。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 06:21:23.05

自分が何件か行ったマルゾッコ使ってる店は何故か酸味が強いとこばかりなんだぜw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 06:54:21.02

>>431

流行りのサードウェーブ気取りの店か

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 10:49:10.40

そういや、この掲示板に時折出て来られる、GS3をお持ちの方は、ラテアートはするのでしょうか？

やはりデロンギやボンマックなどに比べると、スチームの出来上がりなど、雲泥の差なのでしょうか…
エスプレッソ抽出は同じ9気圧のポンプ内蔵のマシンであれば、値段ほどのクオリティの違いはないように思いますが、誤った認識でしたら正して下さい。
(⌒▽⌒)

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 15:07:48.32

>>433
ラテアート多少はします。
フリーポアラテアートのみですが、トリプルロゼッタあたりまでは何とか。

デロンギがどのくらいのものかわかりませんが、入門機あたりだとフォームドミルクは上手くやらないと難しいでしょう。
このスレによく出てくるオスカー２ぐらいのボイラーサイズがあれば十分可能かと思います。
また、抽出ですが、こちらは最大15気圧で、コンスタントに9気圧前後がコーヒーの入ったバスケットにかかるマシンなら美味しいエスプレッソは可能かと思います。

ではなぜGS３やそれに準ずる高価なマシンを買うのか？ですが、私がGS3を購入したのは安定性を重視したためです。
ダブルボイラーでそれぞれPID制御が働き、一定水温とパワフルなスチームの持続性をもってコーヒーを淹れるときの変数を極力減らしたかったのです。
GS3のサチュレーティッドグループヘッドは多少の抽出ではフレッシュウォーターの流入があっても温度変化を少なくし、PIDでさらに管理されます。
好みの豆に応じて温度の設定をしてやることによって豆の特性を引き出せる上に、preinfusionの流入時間、蒸らし時間まで設定が可能。

とまあこのあたりの機能を使うと、自分のタンピングの感覚さえ狂わなければ大体同じエスプレッソが抽出可能なわけです。
今までは４LボイラーのHXマシンを使って試行錯誤を楽しいんでいましたが、15年もやればそろそろ安定を求めてもいいかな？と。
まあマルゾッコのパーツ供給の安定性とGS3の自己診断機能も購入の決め手ですが。

高価なマシンを買わなくても十分ラテもエスプレッソも楽しめますし、ラテアーとの腕を上げることもできます。
若いころはスポーツカーで速く走しったりドラテクを上げようと必死だったのが、おっさんになると乗り心地のよいセダンで高速道路をクルージングするようなものです。
まあまだ35なんですがね・・・。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 15:17:17.27

長文ついでに。
誤解のないように言っておくと、PIDが無くてもクーリングフラッシュで湯温調整すればいいし、ダブルボイラーでなくてもスチームのタイミングを見ればどんなマシンでも美味しいラテもエスプレッソも可能です。
ゲージが無ければ後付したり、ポンプのうなり具合やスチームの勢いで大体の感覚はつかめるかと。
僕の一番最初のマシンはサエコのマジックカプチーノでしたが、このマシンであれやこれや調整したり工夫したりするのが一番楽しかったかもしれません。
あの機種でもラテアートやってたりしましたし。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 16:03:47.70

↑ 両方素晴らしいです。

マルゾッコのマシンはさることながら、この方のラテに対する理解と愛情も♫。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/11(水) 18:56:32.07

Hxと聞いて思い出したんだけど、昔Hx機でブリュー温のPID制御に成功していたので報告をば。
水道直結で、かつ元弁がついてないモデルだけど
原理的にはPIDコントローラーを冷却制御モードに変えて、3方弁をON/OFFしてただけ。
ただし、これだけだとシャワーヘッドからボタボタ水が落ちるんで、ブリューヘッドにバイパス穴あけて2方弁を追加していた。
サイクルタイムは最短よりは、10秒程度にダルくしておいた方がいい。
元弁付きのマシンだったり、タンク式のはちょい配線が複雑になるけどムリってことではない。
排水パイプがなければトレイから湯があふれてえらいことになるのでそこら辺は留意を。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/12(木) 08:44:04.63

ミルクがうまく出来ないなら安いマシン2台買えば良いだけのような

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/12(木) 09:51:05.97

安いマシンだとミルクうまくできないっていうことなんじゃないの？

2台、3台それ買ってどうする、みたいな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/12(木) 16:49:10.50

エスプレッソ板はマナー良い人しかいないな
エスプレッソは紳士の嗜む飲み物なんだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/12(木) 17:24:06.47

というと？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/13(金) 10:15:00.80

全自動のマシンに替えたら、作るのが楽すぎて飲む回数が増えたでござる。夫にも続けて出したらコーヒー好きになったでござる。お陰で豆がどんどん減って困るでござるよ。。。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/13(金) 15:48:11.55

飲むたびに満足感得てるのなら、豆の消費が増えても困ることはにゃいでござるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/13(金) 15:52:14.21

次は豆の焙煎で満足感を得るでござるよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/13(金) 16:37:34.32

安いマシン2台を抽出用とミルク用として使えばダブルボイラーだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/14(土) 17:52:37.35

最近って浅煎りの豆を使ったエスプレッソとかラテが流行りなの？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/14(土) 17:57:39.93

いわゆるサードウェーブってやつだよ。
やっぱりエスプレッソは深煎りの方が美味いと思うんだがなぁ。
フルーツの様な酸味が…って言うならカフェロマーノで良いわ俺。
どうしても浅煎りのエスプレッソは奥行きがない気がする。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/14(土) 18:48:58.57

同じだな

けど、吉祥寺の某カフェで浅煎りのエチオピアでラテにしてもらったとき、ロイヤルミルクティーかよって衝撃だったのも事実だわ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/14(土) 19:50:37.91

ロイヤルミルクティーで済む話では、、、

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/14(土) 23:17:50.54

麻布にあったマキネスティのエスプレッソブレンドも豆が茶色だった。
豊かで甘いラテが出来るから好きだったなぁ。
今はちょっと違うものになってるみたいだけど。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/15(日) 07:04:46.81

マキネスティ変わったよな。
ビバーチェ時代の方が好きだった。
久々に豆買ったらどうやってもうまく淹れられず諦めた。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/15(日) 07:41:02.52

ロイヤルレモンティー
ロイヤルストレートティー
ってなんなんだw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/16(月) 06:54:57.08

>>446
>>447

サードウェーブで有名なブルーボトルはネスレの傘下
そんなもんうまいはずがない

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/16(月) 07:52:56.32

ブルーボトル＝サードウェーブではないと思うが。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/16(月) 10:33:19.67

オニバスとか猿田彦、ノージーあたりはサードウェーブにカテゴライズできるのかな？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/18(水) 13:40:48.39

シングルオリジン豆で酸味の強いエスプレッソを出すのが、サードウェーブと勝手に解釈していた
ラテアートにしても覚えたての曲がったリーフをドヤ顔で出されても‥

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/18(水) 22:01:32.55

あながち間違っていないと思うよ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/19(木) 00:55:10.94

コントラストが無いというか、薄い色のラテアートする店が多いよね
ラテアートの醍醐味が無い気がする
それなら普通にカフェラテ出せば良いのに

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/19(木) 08:47:57.14

サードウェーブって酢プレッソなのか！

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/19(木) 09:16:04.29

コロンビアスプレモの生豆があったから１ハゼで煎り止めて一晩冷蔵庫で寝かしたのでエスプレッソ淹れた
酸っぱ渋い
クレマも少ないな
ドリップで消費するか、別の豆に混ぜるかな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/19(木) 09:57:01.06

インスタ見てると、やはりココアみたいな褐色の液面に白いペイントミルクのコントラストあるのが綺麗に思える。

あと小さい泡が液面になく艶々してるのがいいね、アート自体さほど上手くなくても。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/10/19(木) 15:41:55.86

表面張力が起きて艶々と輝くラテアートがされたカフェラテが一番美味く感じる
味も多様に変化するし
いきなりミルクを回し入れて混ぜちゃうようなラテだと、飲みやすくはなるんだけど、何か味がフラットな気がする
万人受けを考えるとこっちの方がいいのかもだけど

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