【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう53 [無断転載禁止]©5ch.net

2017/07/07(金) 13:34:08.26

伝統の自家焙煎スレです。
■コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
　手網、ドラムロースター、電気焙煎機、ドリップポット、生豆の情報等

*前スレ
【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう52
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1493479251/

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関連スレ

Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ18
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1481268383/
【焙煎機】珈琲の焙煎質問スレ【焙煎技術】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1342488746/

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2017/08/18(金) 08:47:10.40

>>454
思い込みが激しいなあ。病んでるというか被害妄想というか・・・生き辛そうだね

2017/08/18(金) 09:41:03.38

>>459
浅煎りしかダメって人は本当に解りやすいブルーボトルというかサードウェーブ信奉者だろうな
曲解されるのは世の常。まあ創業者もこういう人間が量産されるとは思ってなかっただろうが

2017/08/18(金) 13:39:14.62

「やっぱモカは深煎りが美味い」から始まった話の要約。

>430,436
深煎、中深煎りまで焼けばやっと飲めるくらいにはなるよ！
ここまで焼かないと出てこないから仕方ない
>444
浅煎り～深煎りまでどの域でもモカだなぁという特徴があって、
とにかく
ハンドピック大変だけどさ。

結論：：
豆屋から１キロの生クズマメ買えばハンドピックが大変、欠点豆混ざって飲めないコーヒーとなる。
良心的な豆屋さんから買えばハンドピックで５０％以上目減りすることもない。
趣味でやっている人も深煎りも浅煎りも両方楽しむのが普通だと思うよ
っていうか、資金繰り苦しい中、在庫抱え続け、格安豆しか仕入れられない豆屋の歎きですか？

2017/08/18(金) 19:53:32.98

モカは深煎りが美味いというのは・・・若干、先入観もあろうかとは思うが、
良いモノであれば確かにこれはモカの深煎り以外では存在しないという良さがあるので・・・・
理解はできるというか、私も好きですね。
ただやっぱ、エチオピアだとナチュラルG1のいい奴とか今は売ってないけどレケンプチみたいなのとか、
イエメンでも、バニマタルとかアールマッカとかのいい歳のやつとかそういう、
割と難しい域になるかな・・・・。
だって、外れの年とかピックが大変だし。
大当たりの年だと、ウォシュトでもいい感じになるから。

>>463
一昔前だと、モカのハンドピック済みの深煎りって200g2000円超えた値段設定で売れたんだよ。
今は無き御三家の一角の鬼な店とかそうだったと思うんだけど。
当時も生豆高かったけど今ほどじゃないから、利益がデカい豆だったんだなと思うよ。
30％捨てたとしても。

2017/08/18(金) 19:55:47.21

>>462
浅煎りが好きだ　というのと　浅煎りしか焼けない　というのでは違いますからねぇ。
なんていうか・・・・すごく幅の狭いコーヒーの世界だと思うんですよね。
もったいないですよね。
折角自分でコーヒーを焼くというのに。

2017/08/18(金) 19:58:05.72

>>460
そらそうでしょうよ。
浅煎りに適した生豆(100%ティピカ)だし。
ティピカのど真ん中な味だよね。
ブルマンよりストレートにティピカな感じだと思う。
ブルマンを若干ハイ気味に焼くとすれば、コナはど真ん中なミディアムかな。

2017/08/18(金) 21:54:41.06

>>463
典型的なアスペルガーだな

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/19(土) 08:27:02.40

俺はエチオピアの浅煎りは大好きだよ　ハイローストくらいのクリアな酸味が大好き　ハワイコナも好き　ゲイシャも好き
大学でさ、味覚の被検者として調べることがあって俺はスーパーテイスターと呼ばれる部類に入ってるとのこと。
特に人一倍苦みに対する感受性が強いらしい。
「コーヒー好きですか？」って聞かれて好きだけど苦いのはダメって言ったら「そうでしょうね」って。

いいなおまえらは　味覚が俺より鈍感でｗ　　それにタバコを吸っててコーヒーの味覚を語るやつは市んでほしいわ

2017/08/19(土) 08:40:03.17

>>468
んじゃ苦味のある食べ物は美味しく感じないって事？

2017/08/19(土) 08:41:28.50

いたたた
ここ痛い奴ばっかりだけど、これまた…

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/19(土) 08:46:30.26

程度によるね　　苦みが苦手ではあるが食えないという事じゃない　ピーマンとかシシトウを食べるけど好みじゃない

マンデリンとか勘弁してほしい　　
　たとえば甘柿を食べたら渋柿だったと思ってほしい　　それが俺のマンデリンへの感覚に近い
おいしいと思う？

2017/08/19(土) 09:02:09.50

スーパーテイスターってのも大変なんだな
細かく言えば苦み検知に特化したスーパーテイスターって事になるんだろうけど
自然界の毒として割と多い苦みを伴う物質・・これを回避するには役立つかもしれんけど、
甘味・塩味・酸味・旨味etcと苦みの感受性バランスが特殊な分、
食い物関係の商売をやっても一般受けさせるのは難しいだろうし
(一般は「味覚鈍感」多数)

2017/08/19(土) 09:09:19.16

まぁそういう現実も考えれば、ブルーボトル系の存在価値も、
真逆な深煎りメインの店の存在価値も択一じゃなくて各々あるんだなと思うわ
自分の味覚を基準に旨い不味いを判断する事と、他人の好みは別物って思っていた方が楽

そういえば先天的・遺伝子レベルで味覚の感受性に差がある有名な件を思い出したわ
生キャベツに対して苦みを感じるか否か・・・これはかなり昔から知られていた一例
自分は感じるタイプだったな

2017/08/19(土) 16:28:48.58

>>471
酸味を残したマンデリンを飲んでみたら？

2017/08/19(土) 17:06:36.04

酸味の好き嫌いが味覚ではなくて胃酸分泌の影響がある人もいると思う。
浅煎り深煎り両方好きだけど、飲むたびに胃の不快感が続いてしまって浅煎りを飲めなくなった経験がある。

2017/08/19(土) 18:13:13.69

解ってんのかなぁ。
音痴というのは普通とずれているということ。
つまり、味蕾が多い等の異常でもそれは強制一生味音痴ということ。
全然いいことじゃない。病気だよそれ。

2017/08/19(土) 19:21:35.31

スーパーテイスターなんか全体の25％分類されるし特別でも何でもないし
苦味は5人に一人がほぼ感じない位の人もいる
タバコ吸っても味覚なんか変わらんし薄っぺらい知識で嗜好品の好みにケチつけるほうが世の中的に100倍うざってえと思うぞ

2017/08/19(土) 19:38:33.39

>>477
馬鹿かお前？
タバコを吸ってるやつの事なんざ、肺炎起こして勝手に保険を使う間もなく逝っていいんだよ。

こちら側の味覚の邪魔をする臭い公害は隔離されちゃえよ。
あっ、吸うなとは言ってないぞ。
こっち来んなｗ

2017/08/19(土) 19:42:57.39

>>478
タバコなんかとうの昔に辞めた
禁煙の店行けよタバコの煙ｶﾞｰとか言いながら喫煙可の店行くんかチンパンジーかお前は

2017/08/19(土) 20:35:14.71

苦味過敏って要はただの子供じゃねーか
苦いのがダメなのに大人の真似してコーヒー好きとか言いながらコーヒー牛乳飲んでたお友達いただろ
今はサードウェーブに乗せられてお洒落に背伸びできるようになったんだから優しくしてやれよ

強制一生味音痴だとか病気だとか子供相手に必死すぎるw

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/19(土) 21:30:05.79

ひでえスレだな
俺は苦いのが飲めるんだぜぇ　　大人だろぅ？
酸味？　酸っぱいのは子供が飲むんだぜぃ　　大人だろぅ？
タバコ？　いっぱい吸った方が大人だろぅ？

と味覚も鈍化してエスプレッソでもブラックで飲めるようなバカが何か言ってるなｗ
人それぞれという感覚をもてるやつが大人なんだよ

2017/08/19(土) 23:24:27.53

>>479
今は吸ってないなら、嫌煙者に絡むな。

マナー守らずに所構わず吸う馬鹿に対して言ってる。

2017/08/19(土) 23:32:38.38

>>481
君は早く大人になって人それぞれという感覚を持とうね
エスプレッソでもブラックで飲めるような奴にバカとか言っちゃいかんぞ！！人それぞれなんだから
俺だってエスプレッソをブラックで飲めるしバカとか言うと傷付く人がいるかもしれん

まぁ酷いスレだってのは感動
苦味が～酸味が～ってのはまだわかるけどタバコが～ってなんなんだよ
みんなそろって禁煙イライラMAX期か？
とりあえず一服でもして落ち着けw
スレ的にはタバコなんかよりウンコの方が大問題だろ
焙煎機にウンコ付いたらどうすんだよ

2017/08/20(日) 00:11:49.96

誰が喫煙者かよくわかるスレですね
ほほう、エスプレッソをブラックで飲めると。
まさに上で誰かが言っていた通りじゃないかw

2017/08/20(日) 01:09:08.71

砂糖切れてたりしたらエスプレッソ捨てるん？

2017/08/20(日) 01:10:23.11

ケーキとか食べるとコーヒーの味がぼやけるけどタバコでそれを感じたことないな

2017/08/20(日) 06:43:52.91

エスプレッソブラックで飲むとかサードウェーブじゃん。
俺は砂糖入れて飲むけど、浅煎りの豆だと砂糖とかミルクに負けるね。

2017/08/20(日) 06:59:06.79

タバコ吸うやつって自分の味覚が鋭敏だと思っているのかな？
海原雄山もタバコ吸ったら美食倶楽部をクビにするから味覚の世界じゃタバコなんてありえないんじゃないの？

2017/08/20(日) 07:03:30.31

イタリア人でも最近は砂糖入れない人も増えてるんだとか
それでも主流は砂糖ドバドバだろうけど
砂糖入れてもブラックはブラックだからなお前ら
何も入れないのはストレートって言いなさいよ
砂糖とかミルクに負けるって言う人は入れる量を加減するってことを知らないのかい？

2017/08/20(日) 07:14:25.41

>>489
いや、もうそれが分からないならしょうがないんだけど、
浅煎りに砂糖というのは良い濃度のポイントが無い。
ぶっちゃけ、美味くない。
ラテにしてもおなじだ。ミルクに大負けして何をどうやってもだめ。
飲むなら砂糖、ミルクなしというのは解らんでもない。

2017/08/20(日) 07:15:38.51

イタリアのロブスタ入れたようなエスプレッソで砂糖入れない人が増えてる？
本当かよ。
ただの不味い汁じゃないかそんなの。

2017/08/20(日) 07:30:37.85

>>491
ラインじゃないんだからレスは一回にまとめろよ

2017/08/20(日) 07:48:57.83

口先ばっかで行動が伴わないクズばかりだなここｗ

2017/08/20(日) 09:07:15.52

>>485
この時期は氷で割ると良い感じのアイスコーヒーとして飲めるよな
普段はお湯で割ってロングコーヒーで飲むかな

エスプレッソに何も入れずそのまま飲む人の味覚には共感できない

2017/08/20(日) 09:29:06.82

押し付けは止めよう。
最初から俺は共感できない、は諍いの元になるだけ。

特にヤニ喰らいは、他人に煙と臭いの迷惑を掛けてるんだから自重するように。

2017/08/20(日) 09:41:47.64

>>495
言い方を変えよう
エスプレッソをストレートで飲むことを好む方は
何らかの共通タグを付けてくれれば良いよ

2017/08/20(日) 09:47:53.55

エスプレッソをブラックで飲めるか飲めないかで言えば飲めるけど砂糖入れるのがデフォだよ
シュガーポットが空だと飲む事があるくらいでブラックで飲んでるわけじゃない
エスプレッソをブラックで飲みたいと思ったことはないな

2017/08/20(日) 09:48:46.32

あ、でも焙煎変えたり初めて焼いたロットとかだと砂糖入れる前に一口いったりする癖はあるな
臭そうな靴下脱いだ時に匂ってみたくなる衝動と同じようなもんかな

2017/08/20(日) 10:13:31.65

>>495
そんなこと言いだしたら、お前さんの体臭や口臭、はてまた容姿それどころから物品の指向、
これらすべてが他人に迷惑だよ。
バカじゃないのか。

2017/08/20(日) 10:18:39.98

例えばなんだが・・・・
俺はアップルユーザーが嫌いだし、田舎モノで知性が無いオッサンが本当に嫌いだ。
毛嫌いの域だ。見るのも嫌だ。
けど、だからと言って「あんたなぁ」とずかずか相手の領分には入らないんだよ。
当たり前だ。大人なんだからな。
大体俺の好き嫌いなんて言うのは個人のもので、本来相手には何の関係もない。
嫌煙といわれる一部のキーキー騒ぐやつらは、テレビやなんやでタバコに対しては
騒いでよいんだ、攻撃対象だと訳の分からん認識をしている頭の緩いやつらに過ぎない。
子どな上に、基本趣味を嗜むとかできる知的水準は有さない人間だわ。
まぁ・・・・タバコはダメだけどなw

2017/08/20(日) 10:23:08.96

珈琲についてもそうで、浅煎りが好きですというのはもちろんある。
それはいい。ただしただ飲むユーザーとしてはだ。
これが、焙煎という物差しになった場合は、
浅煎りしか焼けませんというのではただの技術の欠損で、
技術の幅が狭いだけだ。
折角焼くんなら、まずはまんべんなく技術を身に着けて、
そっから特化すればいい。難しいし時間かかるから先にやっといた方が良い。
もーね、綺麗に煎り分ける、再現性がある、毎日飲んで飽きない。
この3つで頭のいい人なら3年とか？
俺は10年近くかかったよ。
色眼鏡外して、趣味として嗜みなさいよ。

2017/08/20(日) 10:29:07.17

例えば、ただ焼くとすればフライパンでいい。ホムセンの1000円のやつでいい。
これで焼ける。
ところが・・・・イリムラがとか・・・とか味がとなると、ここに蓋をつけたいとか、
そういうのが出てくる。
蓋はついたとしても、次はハンドピックだ。
ハンドピックで何をピックすればいいのか、わからない。
だから買った焼き豆とか本とかで学ぼうとする。店で聞いたりする。
そうするとだ、こんなの曖昧極まるもので、何を取るかなんて言うのは、
フィーリングの域になるやつもあるんだとわかる。
なんか焼けたなぁというところから美味いなぁとなるまでにだって、
あれ？最初強火なのか？とか、蓋いつ取るんだとか、冷却がとかチャフを何とかとか、
そういうのが山ほど出てくる。これはフライパン以外でも出てくる。
そういうのをバカまじめに解決してたら10年かかる。
かかるのです。

2017/08/20(日) 10:43:42.55

>>496
そうだねｗ
甘い物が苦手だが、苦いのは平気でいいよね。

何か、煙たいのが湧いてるなぁ…関わりたく無いｗ

2017/08/20(日) 12:25:11.18

>>501
商売としての話ならわからんでもないけど趣味なら別にいいじゃん
浅煎りが好きなのにそれ以外の技術も習得してから特化とか意味不明
浅煎り飲みたいのに深煎り焼いてどうすんだよww
焙煎することに囚われて技術の習得を目的にしちゃうまでは全然アリだけどそれを他人に押し付けるのは無粋すぎる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/20(日) 12:37:57.59

タバコを吸って深煎りのコーヒー飲むのって必ずコンビでくるよね。
タバコ+浅煎りは想像つかないな
ヤニで黄色い歯にさらにコーヒーで黄色くなるとか笑い話だな

2017/08/20(日) 14:49:30.18

>>504
あんたの姿勢が無粋なんだよ。
ならばせめて一人でやっていればよくてさ。
ここには書かないでいいじゃない。そんなならさ。
大体、浅煎りに特化した技術なんてもんは、機械的にそういうのでなければ勘違いの産物で、
出来上がった浅煎りだって美味いもんじゃないんだよ。
道が浅いだろうからわからないだろうけどさ。

2017/08/20(日) 14:52:39.12

浅煎りだけうまく焼ける
なんていうのは、そういう機械はあるんだろうけど、手技の尺度だと単なる勘違い。
そもそも、その煎れた豆は美味くないんだわ。
だって実は、わけわかってないんだもん。
んなのが、美味いだ不味いだどこの店が良いだ悪いだ言ったところで・・・・さぁ。
残念ながら、他人にゃ迷惑ってもんですよ。

2017/08/20(日) 14:54:54.71

正直、その手のｲｶﾚﾎﾟﾝﾁはタバコなんか非じゃないクラスで迷惑だわ。
初老になって趣味始めるやつに多いんだけどな。
老い先20年無いのに10年かかるもの初めてどうするんだと真顔で言いたいね。

2017/08/20(日) 16:02:34.16

タバコと深煎りを絡めてたくて仕方ないようだなw
普通は他人の飲み物なんてそんな気にしねーし、喫煙猿の好みなんて尚更だろw
大嫌いからの乙女スイッチで気になるモードに突入しちゃった女子みたいな心境か

ちなみにイメージだけならアイコス厨は浅煎り好みそう

2017/08/20(日) 16:17:13.06

タバコの類い、今はホント
まさに集団ヒステリーの的になってんのな・・・

うちでは俺がガキの頃、
じいさんが「わかば」を火鉢の側でふかしていたんで
何かイイニオイ的コードが脳に刻まれているのか
食事中とかでなければ全然気にならんけどなぁ

分煙が進むのは良い事だし
喫煙者にマナー悪いアホウも居るのは確かだ。
だが俺はむしろタバコと言うよりも、
人口が異常に過密している都会精神病、
の方が深刻だと思う。

2017/08/20(日) 16:19:29.47

>>508
他人の趣味の領分にずかずか入らんで良いだろ
好きに焼いて好きに飲めばいい
相手は味覚障害の喫煙猿かもしれんのにw

2017/08/20(日) 16:30:46.15

>>510
人が多いのはともかく、みんななんであんなにｲﾗｲﾗしてんのかな。
リアルで他人に攻撃的だしな。
みっともないやつが増えたよなぁ。

2017/08/20(日) 16:35:34.41

>>512
人が多すぎるからよｗ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/20(日) 19:00:09.27

>>512
タバコ吸ってるからニコチン切れでイライラしてんだろ

2017/08/21(月) 15:32:54.87

こういう異常な嫌煙なんてのも刷り込まれたただのネット脳だからな
自分で情報の取捨選択ができない人間は面倒臭い生き方してるなと思う

2017/08/21(月) 16:11:50.11

環境臭は慣れてしまうものだから、とやかく言っても仕方ない

2017/08/21(月) 18:45:09.39

毎日の様に、自分より力が強い大人に殴られまくられる気持ち。

2017/08/21(月) 20:15:49.97

ロブスタですらコーヒーと名のつくもの好きだけどマンデリンだけ無理…

2017/08/21(月) 21:14:31.25

>>515
嫌煙なのは、実際に煙が臭いし喉が痛くなって味覚が麻痺してくる実害を経験してるから。

>>516
原因がわかってるのであれば当然、問題の環境臭は消せる。
赤の他人の嗜好品が原因で迷惑を掛けられてるのだから、こちら側はそれに慣れる必要はない。

>>518
深入りのマンデリン、美味しいのに…　　(´-ω-`)ｼｭﾝ

2017/08/21(月) 22:23:36.36

焙煎の煙や匂いもタバコと同じに嫌われてるかもな

2017/08/21(月) 22:37:17.10

>>520
焙煎臭はきな臭いだけで、コーヒーの良い薫りじゃないものね
庭に焙煎ブース設けてるよ

2017/08/22(火) 04:18:04.33

タバコと同じように有毒かもよ？ｗ

2017/08/22(火) 06:49:55.44

>>519
その尺度で言うと、あんたの文句を聞く理由もないと言い返されるだろうなw
アメリカ行きなアメリカ。
日本にはそういうキーキーうるさいやつ要らないよ。
狭いんだから。

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/22(火) 08:29:25.28

>>523
狭いところでタバコを吸って周りの人に迷惑をかけてる自覚がないようだな。
受動喫煙でガンになるのが問題視されてるのだがな。

2017/08/22(火) 11:10:40.79

抜刀

2017/08/22(火) 13:01:22.17

>>523
日本にいるモクモクの馬鹿は自分が原因だと理解できないんですねｗ

タバコの煙と臭いがこちらに来なければ文句は無いんですよ、最初から言ってますけど。

2017/08/22(火) 15:29:00.75

これはただの気違い糖質

2017/08/22(火) 17:56:45.35

>>527
はたしてそうだろうか？ネット上とはいえ人様に向かって糖質などとレッテルを貼る前にもう一度よく考えて欲しい

＞タバコの煙と臭いがこちらに来なければ文句は無いんですよ、最初から言ってますけど。
といったレスからして>>526がモニター越しに煙と臭いを感じていることは間違いないわけで、それを幻覚だと一蹴してしまいたい気持ちもわかるんだが
いかんせんここは広大なネットの海の中でも深海域と言えるくらいの過疎板
このスレに4～5人くらいはいるだろうし、深海にそんだけ生き物がいれば未知なる生物がいるかもしれん

常識に捉われると超能力とかファンタジーが楽しめなくなるぞ

2017/08/22(火) 18:06:08.70

専門板の過疎スレなのに自演とかわけの分からない事喚き散らされると焙煎とかコーヒーの話ができなくなるのが嫌なんです
まあ大した情報も無いけどニッチ過ぎて趣味で焙煎やってる人にはこういう所は貴重なんですわ

2017/08/22(火) 18:23:27.98

公共の場では嫌煙権を主張すべし
極端な例だけど実際にあった話
信号待ちの最中に右車線の車から強烈なあの臭いがプ～ンと漂ってきていきなり頭痛と吐き気に襲われた。
まさか公道であの臭いで具合悪くするとは考えてなくてつい怒鳴った。
「窓閉めろよ」と
５０代くらいのそいつは「はぁ？」って感じで見返されたけど身振りで「そのタバコ！」とやったら睨み付けながら窓閉めたよ
正直怖かった。

こう書いただけでフラッシュバックじゃないけどあの臭いと頭痛の記憶が蘇るよ
自分的には>>５２８の主張を全面支持。
そろそろ戻しましょうか？

2017/08/22(火) 18:33:04.83

怒鳴るほど追い詰められてるなら外出するなとしかいえないな

2017/08/22(火) 18:59:47.66

苦味が利いてなきゃコーヒーじゃねぇ！
サンミ？そんなもんキレーダ！
とかほざいていた俺だが、最近はちょっとの苦味と酸味の利いたコーヒーを好むようになった。
好みって変わるもんだ・・・・

>531
断煙できないやつは疎遠にしてますですｗ

2017/08/22(火) 19:08:12.12

>>529
まぁそう言わずに付き合え
タバコの話は>>468のスーパーテイスターがはじめたんだぞ
そのへんに転がっている普通舌の焙煎野郎がどうこう言える相手じゃない
スーパーテイスターといっても苦味が苦手だから大した情報は期待できないけどw
ちょくちょく可笑しな事言い出すから楽しもうぜw

2017/08/22(火) 19:13:20.76

>>532
甘味は？
ロースターの焙煎豆からは好みの甘さのを見つけられなかったので
自家焙煎するようになった

2017/08/22(火) 19:55:21.92

ホント、ヒステリックなやつばっかだな。
んなんなら、完全無臭人間にでもなってみなっての。
無理だから。
たばこは臭いけど、お前も臭いんだよ。
怖い怖い。

2017/08/22(火) 20:37:19.67

>>534
元から甘味主体の嗜好はないなぁ
たいていの豆は甘味の強弱はあれど甘味を引き出し、残せはするけどあんまり気にしてない。
だけど先月飲んでたエチオピアのG2豆の甘さにはちょっと驚いた
口に含んですぐに甘いと感じないで後引き続けるような強い甘味だったな

2017/08/22(火) 21:41:32.00

失礼！
これじゃ突然の横槍だなｗｗ
>532=>536

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** · 2017/08/22(火) 22:14:29.50

>>533
何を偉そうにw
タバコは臭いしいいことないんだよ

2017/08/22(火) 22:51:31.75

甚だしいスレチを勘弁！
ご本人にはとっては考えることも出来ないことであるし、これをネタに激昂なさるかもしれませんが、敢えて書きます。

一方的に話を押し付けたり他人事の話に逆ギレするのはひょっとしたら、ピック病という認知症の種類の一つではないかと思います。
リアルでのトラブるも増えているはずです。
是非お医者さんに診てもらってください。

2017/08/22(火) 23:19:16.32

>>539
まあ、とにかく病人の多いことよ・・・
ホント、マジでそう思うわ。

2017/08/22(火) 23:49:16.74

>>530
信号待ちの最中に右車線の車から云々ってことは
あなたも車なんだよね？

2017/08/23(水) 08:56:02.41

>>541
文句言ってトラブルになるより黙って窓閉めりゃ済むだろ？
ってオチかなｗ
だとしたらマンション？ベランダでの喫煙考えりゃ分かるんじゃないかな

2017/08/23(水) 10:45:47.54

嫌煙者の喫煙者への攻撃と
喫煙者の上から目線の開き直りの戦いは今日も続く。。。

コーヒーの焙煎技術なんかそっちのけで喧々諤諤
ここはいっそ名前の欄かなんかに喫煙者か非喫煙者を書いたらいいと思うの
だって嫌煙者から見たら喫煙者の言ってることはタバコの臭いや味覚の鈍化とかのバイアス通してみないといけないから

2017/08/23(水) 12:20:00.15

>>532
酸味が苦手だった自分もいつのまにか好きになった
ただし、酸味を強調した焙煎は嫁の評判がよろしくないので、苦味と酸味の微妙なバランスを模索してます

あと、自分は喫煙者ですけど

2017/08/23(水) 13:33:37.94

ウォータードリップサーバーでコーヒー淹れてるんだけど、粉に一滴一滴垂らしていると、その部分に穴が開いて貫通する。
粉全体に水が行き渡っていないのだが、これでいいのだろうか？

2017/08/23(水) 13:47:35.64

喫煙の頻度と量によるけど味覚が鈍くなるよね
まして加齢でホルモンバランスが崩れ始めると鈍磨＋味覚障害のようなものになる
近所の中華料理屋の味が変わったと囁かれるのは、そんな店主だったかも知れないねぇ

コーヒー屋のオヤジもスモーカー、長年通い続けてきた常連客もスモーカー、注文はいつものやつ＝深煎り。

タバコと生理機能の低下でいつのまにか濃いだけ苦いだけのコーヒーとなっていそうです。
親父も常連客も疑問に思わないけど一見さんは二度と戻らない店。

2017/08/23(水) 14:05:04.31

タバコ吸いながら飯食ってるような状況じゃないと味覚鈍くならないでしょ
2週間から3週間位で生まれ変わる細胞なのに
加齢による味蕾の減少が一番だと思うけど

2017/08/23(水) 15:36:41.70

>545
それ使ってないけどどこかで読んだ気がするよ
セットする前に適量の水で湿らせろと。。。
>544
>532です
奥さんは好みよりも胃の異変を感じていたかもしれないですね。
焙煎で毎度毎度気を使って止めるよりは
一種類の生豆を二通りに焼いて混ぜる方法もあると思うよ
俺の場合抽出はすっごい適当だけどさ
浅く焼いた豆：やや深く焼いた豆＝２０：１
毎度の抽出で分量を加減すればいいし・・
だけど抽出する酸味の総量は変わらないので、もし胃の異変なら胃の粘膜強化を図ったほうが良いかな？

>547
すまん誤読させる書き方だったかも？
喫煙で鈍磨・・口の中に残るヤニが原因ですね
軽い喫煙者よりもタール重視のスモーカーが鈍磨多いかも？ですね

2017/08/23(水) 17:12:20.05

>>545
粉の上面に布か紙を敷けばいいよ

2017/08/23(水) 18:10:51.83

>>548
いや最初に粉全体に行き渡らせるのは基本だからやってるのだけど、その状態からやり始めても穴が開く。

>>549
布か。何かしら対策練った方がいいのかも。

2017/08/23(水) 18:42:53.90

>>550
失礼しました！
なんか興味そそられた。なんでだろ？
水滴の大きさの関係とか落水間隔短い？

口中タールによる鈍磨だけ？と思い検索したら
なんと
タバコを吸う→活性酸素発生→味覚維持に使われる「亜鉛」が消耗→味覚がへんになる＝味蕾細胞の機能が正常ではなくなる・・

喫煙者は味覚に関しては老若関係な更年期障害と同様の状態を引き起こしていると言えそう。
亜鉛は精液の原料でもあるし喫煙者はインポも半端無いかもよ？ｗ
タバコは男として用済みになたら嗜むべし。
食材の本当のおいしさを知らない喫煙者ｶﾜｲｿｽ

なんかスレチなクダラナイコトデすみません。

2017/08/23(水) 20:32:13.84

俺はカリタの丸型濾紙使ってるよ
#3だったかな

2017/08/23(水) 22:36:49.13

水滴による穴あきは濾紙などで防いでいる人達がいますね。
何かいいものがないか、100円ショップでさがしてみます。紙はあまりつかいたくないので。何だか水の味が変わるような気がする。

2017/08/24(木) 13:15:06.44

アルマイト鍋とカセットコンロでシャカシャカ火加減見ながら煎る事15分
肩に乳酸溜まる感覚はあるけ、ど煎り終わりから一日寝かせた美味しい褒美には勝てないよね

ダンパー？別に味の評判悪くないしｼﾗﾈ

2017/08/24(木) 14:30:40.36

カルディのロースター買っちゃおうかなあ
一番安い2万の手回しの奴
ダンパーとかは自作するとして

更に安いアウベルと迷うなあ

誰か背中押してくれ

2017/08/24(木) 15:08:34.57

屋上の柵を越えてからにしろ

2017/08/24(木) 17:21:46.06

>>555
自分は自作派だけど、2万円なら悪くないと思う
でも、どうせ買うなら電動にしたら

2017/08/24(木) 17:34:14.76

2万ならヤフオクで擬似ダンパーみたいな奴付いてる自作のもあるでよ
ガス代とか手間考えたらある程度の量焙煎出来る方がいいと思うよ

2017/08/24(木) 20:35:57.23

自作できる人いいなぁ～
経験に応じていろいろ工夫できそう

2017/08/25(金) 00:28:26.32

>>555
YOU 買っちゃいなよ