【焙煎】珈琲の自家焙煎を語ろう53 [無断転載禁止]©5ch.net

2017/08/08(火) 17:06:23.16

即レスありがとう！
この時期の高温？で油脂の酸化が急速に進んだやつを
エスプレッソ抽出すると「うぇwwww」となるらしいと理解した。
複数の良い条件を揃えても想定外な味と香り・・・
この季節特有の現象かもしれないですねぇ
焙煎豆は冷蔵庫へ！ですｗｗ